Dagens frukost…stort sockerintag. Vad gott det är med kall oboj och gärna på röd mjölk:)
Idag hoppas vi vädret är med oss eftersom vi ska bege oss till ett äventyrsbad och IKEA men enligt morgonnyheterna ser Sverige ganska snödränkt ut och det är snökaos på sina håll.
Startade dagen med en smoothie. Det är kanske inbillning men jag tyckte nog att jag orkade förmiddagen lite bättre än vanligt.
MANGOSMOOTHIE
2 pers
3 dl mango skuret i tärningar
6 dl mjölk
Gör så här: Kör allt i en mixer eller blender. Häll upp i glas och njut.
Det finns givetvis miljoner sätt att variera en smoothie. Du kan ha yogurt, sojamjölk, kokosmjölk eller pressad juice….
Man bör äta fisk 2 ggr i veckan för att få i sig alla livnödvändiga nyttigheter. Hemma hos oss blir det kanske 2 ggr i månaden vi äter fisk och det beror inte på att vi tycker det är äckligt utan mest att vi har svårt att få tag på färsk fisk. Det finns en fiskdisk i konsumbutiken där vi bor, men det står alltid ” har varit fryst” på all fisk som säljs där och då kan man ju lika gärna gå och hämta sig ett fryst fiskpaket och betala halva priset och slippa betala för att någon tinat den åt dig!
 |
Idag blev det pangasiusfileér i ett litet paket.
2 pers
Gör så här: Lägg ut fileerna i en ugnsform. bred ost över fisken och rulla sedan ihop till små paket. För att hålla ihop paketet kan du sticka ner spagetti i fisken, då slipper du leta efter vassa tandpetare när det är dags för mat.
Salta och peppra.Baka dessa i ugnen i 40 minuter i ca 200 grader.
2 pers
 |
| Servera med grovt riven morot! |
Vill dela med mig av en liten dessert jag gjorde förra året i samband med alla hjärtans dag. På måndag är det dags att sitta i soffan och pussas eller vad man nu gör på alla hjärtans dag…
Här kommer en maträtt som känns både lite medelhavsinspirerad och samtidigt lite asiatisk. Detta var en improvisation (improviserar ofta nu för tiden) som faktiskt blev väldigt lyckad och gud vad fort det gick att laga till det här. Som bas behöver du Keldas toscanska tomatsoppa.
2 pers
Gör så här: Koka upp tortellinin med soppan på spisen.
Strimla lövbiffen, purjo och pressa en vitlöksklyfta. Woka köttet med purjo och vitlök i en wokpanna eller en stekpanna med lite högre kanter.
Klart på ca 15 minuter och fantastiskt gott!
Idag damp det ner lite inspiration i brevlådan som man så väl behöver då och då. Det var guldfågel som skickade en fin liten receptsamlingspärm med en massa tips på hur man kan variera deras sortiment.Jag har redan dreglat ner de 10 första sidorna och kyckling kan vara bland det godaste och mest varierande man kan laga.
Vill du ha bra kycklingrecept tycker jag att du ska besöka guldfågelns hemsida där du hittar tonvis med härlig inspiration både till vardag och fest.
Vad sägs om:
 |
| (bild: guldfågeln) |
Gör så här: Sätt ugnen på 150 grader. Riv potatis och morot. Skiva löken och hacka majsen grovt. Blanda med potatis/morot, salta och peppra. Forma till plättar och stek i olja och smör i en het stekpanna. Vänd när de fått fin färg och stek nån minut på andra sidan. Ta dem ur pannan och lägg på en plåt och låt bli färdiga i ugnen. Stek under tiden schnitzlarna i en stekpanna, ca 3 minuter på varje sida. Blanda samman cayenne och crème fraiche. Skala och dela avokadon på röstin och klicka lite chilicreme på kycklingen. Servera!
Förra året sådde jag mina tomater väldigt sent och fick ha omogna tomater i varenda soliga fönster för att kunna njuta av egen odlade tomater. I år tänker jag ha framförhållning och har satt igång fröna redan i februari stället för i maj.
Jag köper alltid mina fröer från IMPECTA för då kan i lugn och ro bläddra i postorderkatalogen (min bibel) och sitta på nätet och läsa om alla fantastiska fröer de har. Jag hade tomatfröer från förra året som tyvärr inte finns i impectas sortiment i år.En gul tomat som heter balcony mix som kan odlas i kruka både ute och inne. En riktigt högavkastande tomat kan jag lova. Jag har aldrig fått så mycket små härliga tomater som från den plantan jag hade förra året.
Jag passade även på att så storbladig basilika `Genovese´ som är perfekt att ha i sallader eller om du vill göra egen pesto. Den får enormt stora blad och växer buskigt. Jag har testat att odla den här utomhus sommartid men det fungerade inte alls. Nu försöker vi igen, men inomhus och hoppas på tur.
Vill du ha tidig skörd på grönsaker och kryddor är det hög tid att börja förkultivera inomhus nu.
När det gäller blommor att ha i krukor ute till sommaren brukar jag vänta till mars april eftersom det blir så enormt mycket småkrukor överallt inomhus. Dessutom finns det många frön som sås direkt i krukan och det är smidigt eftersom man då inte behöver hålla på med omplanteringar.
Nu är det alltså bara vänta och se. Jag återkommer när det händer någonting!
Jag vill tipsa om en bok som har funnits ganska länge och som granskar maten på din tallrik. En riktig skandalbok som får en att tänka till och faktiskt bli lite förbannad. I den här boken kan du läsa om alla onödiga e-nummer som finns i den mat vi stoppar i oss samt en hel del annan chockartad information om det förskräckliga fusket i vår mat som vi äter dagligen.
Visste du exempelvis att Magnum pistageglass får sin gröna färg från spenat? Att tropicana juice kan vara upp mot 18 månader gammal när du dricker den? Visste du att i Frankrike så måste en fjärdedel av baguettedegen jäsa i minst 12 timmar för att få kallas baguette? Hade du en aning om att bananer skördas innan de ens mognat för att de inte ska ruttna på vägen hit? Visste du också att det används 50 kg bekämpningsmedel per år till en bananodling som är två fotbolssplaner stor? Visste du att crabbsticks inte innehåller ett enda milligram krabba trots att man skulle kunna tro det på namnet? Visste du att de flesta färdigstekta köttbullar som finns i butik oftast är stekt i slaktrester? Visste du att qourn, ett alternativ för vegetarianer, är en konstlad mögelvamp som får jäsa i sterila jästankar?
Många hemligheter får dig att häpna när du läser den här boken och du kommer säkerligen tänka efter vad du stoppar i dig när boken är utläst.
Vem vill inte ha extra ytor i köket att arbeta på? Jag tillhör kategorien ” vi som bor i trånga kök” och jag har länge funderat på hur jag lättare skulle kunna arbeta i köket. Köksbordet känns inte som ett bra alternativ eftersom jag vid de tillfällen varit tvungen att stå där och jobba fått så himla ont i ryggen. Jag har hittat en lösning som nog skulle funka i mitt minimala lilla kök. En köksö på hjul! Så smart! Rulla in i köket när man behöver det och rulla ut när man är färdig.
Denna fina i oljad ek och inbyggda vinställ, knivställ samt hyllor och lådor finns på www.halens.se och kostar 1695 kr. Liten, enkel, snygg och praktisk.
Naturligtvis finns budgetvarianten på IKEA. Denna kostar 995kr och har utdragbara lådor från båda håll. Dock kanske inte lika praktiskt då den bara har två hjul.
Har du extra minimalt kök finns det en mindre variant hos www.ellos.se för 1399 kr. Den finns i både svart och vit med ett rejält skärbräde i massiv bambu.
Eller om du är lite händig så varför inte bygga en egen köksö på hjul ?
Vissa dagar har man ingenting för sig, man går runt hemma och skrotar,man plockar lite och gör tråkiga vardagssysslor. Då brukar jag ta en bakpaus för att göra någonting roligt och dessutom får man något gott till fikat. Att improvisera är roligt, ibland blir det bra och ibland mindre bra men det är alltid lika roligt när man tar första tuggan i någonting man aldrig ätit förut. Idag knåpade vi ihop det här! Ska vi kalla det för biskvikladdkaka?
150 gr smält smör
3 ägg
1 dl socker
3 msk kakao
1 tesked vanilj
10 mandelbiskvier (kan såklart uteslutas)
Gör så här: Smöra en pajform eller någon annan lämplig form. Blanda smält smör, socker och ägg och vispa någon minut. Tillsätt sedan mjöl, vaniljsocker och kakao och vispa tills det blir en jämn, fin och ganska trög smet. Häll över smeten i formen och tryck sedan ner mandelbeskvier i chokladsmeten. Grädda i 180 grader i ca 20-30 minuter. Servera med glass eller vispad grädde.
 |
| En supersmarrig dessert eller till kvällsfikat! |