Jag hade mina två bästa vänner hemma på middag under veckan. Vi hade jätteroligt, åt gott, drack gott och spelade spel. Vi pratade” skit” långt in på morgonkvisten innan vi insåg att det faktiskt kommer en morgondag också. Under kvällen lagade jag;
FÖRRÄTT
LUFTTORKAD SKINKA med MELON
1 Halv galiamelon i skivor
200 gr lufttorkad skinka
1 näve ruccola
några skvättar tryffelolja
Salt
Peppar
Gör så här: Lägg melonskivorna på ett fat, lägg över ruccola och rulla ihop skinkan lite snyggt och lägg överst. Droppa över salt, peppar och tryffelolja. Ställ fram fatet på bordet så får alla ta så mycket dom vill ha.
VARMRÄTT
POTATISSALLAD med FLÄSKYTTERFILÈ
POTATISSALLAD
10 kokta färsk potatisar
3 röda tomater
1 gul paprika
1 tesked dill
1 röd lök
2 nävar ärtskott
3 msk oliver
FLÄSKYTTERFILÈ
1 fläskytterfilé
1 påse garlic marinad från Santa Maria
1. Låt fläskytterfilén ligga i marinad i rumstemperatur i ca 1-2 timmar.
2. Stek fläskytterfilén i ugnen i 200 grader i ca 40 min beroende på vikt.
EFTERRÄTT
SMÖRDEGSBLOMMOR med HALLONCREMÈ
2 st frysta smördegsplattor
2 dl hallon
250 gr mascapone
250 gr kesella kvarg
2 teskedar vaniljsocker
Lite hallon till dekor
Gör så här:
2.Blanda mascapone, kesella och hallon ordentligt och tillsätt vaniljsocker. Låt stå i kylen innan servering.
3.Ta ur smördegsplattorna ur muffinsformen och låt kallna. Lägg en klick halloncreme brevid smördegsblomman och strö över hallon. Servera.
Åh jag är ju en sådan gottegris så kan inte sluta imponeras av dina efterätter/desserter.