KALLJÄSTA BAGUETTER I BAGUETTEPLÅTEN

by

För en tid sedan var jag i Ullared och fyndade. Det som följde med hem var bland annat var en baguetteplåt som jag så länge velat ha och häromdagen fick jag äntligen möjlighet att pröva den. I helgen åt vi nybakade spröda baguetter och det blev faktiskt skillnad med plåten både i smak och i utseendet. Till det bättre ska naturligtvis nämnas och jag kommer använda den här plåten väldigt flitigt framöver. Här kommer ett recept på kalljästa baguettebröd som du förbereder för gräddning kvällen innan de ska ätas. Jäsningen sker när du ligger och sover och du gräddar bröden precis innan de skall ätas. Om du är intresserad av att köpa en baguetteplåt men inte har möjlighet att åka till Ullared så titta in på LYCKAS MED MAT, där finns baguetteplåtar till bra priser och med snabb leveranstid.

KALLJÄSTA BAGUETTER ( 2 st)

50 gr jäst
4 dl vatten
1 nypa salt
1 dl olja
10-12 dl vetemjöl
1 msk turkisk yoghurt eller filmjölk till pensling innan gräddningen
Gör så här: Blanda ut jästen med fingervarmt vatten ( 37 grader). Tillsätt oljan och salt och sikta därefter ner vetemjölet under omrörning. Arbeta ihop till en deg och dela sedan degen i två delar och forma till två långa baguetter. Lägg sedan baguetterna i plåten och lägg över en bakduk. Ställ in i kylen över natten eller jäs i rumstemperatur i ca 1 timme.Snitta bröden med kniv om du vill. Sätt ugnen på 200 grader och pensla baguetterna med turkisk yoghurt eller filmjölk. Grädda sedan i ugnen i ca 10-15 minuter. Har du en vattenflaska så spraya bröden med vatten de 2 sista minuterna för att få sprödare yta. Lycka till!

Posted in: Okategoriserade

3 Thoughts on “KALLJÄSTA BAGUETTER I BAGUETTEPLÅTEN”

  1. Millas Hälsoblogg on september 3, 2011 at 3:03 e m said:

    Så fina

  2. Anonymous on oktober 29, 2011 at 11:10 f m said:

    tack, provade och de blev jätte goda:)

  3. Ann-Sofi on oktober 29, 2011 at 12:14 e m said:

    Vad kul att du gillade receptet. Det är otroligt användbart! Funkar även att göra frallor på:)

Post Navigation