ROCKY ROAD

by

Rocky road, världens enklaste julgodis. Du väljer själv hur du vill ha det genom att tilsätta dina favoritgodisar och sen är det bara att frossa tills man mår illa. För visst är det svårt att INTE ta en till när man tagit den första biten? Eller är det bara mig det är fel på? Du kan väl ändå inte mena att du tar en bit, bara EN och klappar dig på magen och säger ” Åh vad gott det var! Men jag vill inte ha en till, nej det vill jag inte! En bit, ja en bit är lagom, alldeles jättelagom! Inte en till, nej fy, nu är det bra!”

ROCKY ROAD ( ca 20-25 bitar)

  • 500 gr mörk choklad (premium, minst 70%)
  • 1 påse dumle
  • 2 nävar marchmallows ( klippta i mindre bitar)
  • 2 dl torrostade jordnötter med honung
  • 1 msk finhackade hasselnötter
  • valfri mängd strössel som dekoration

Gör så här: Smält chokladen i ett vattenbad. Blanda ihop allt godis (Spara lite till topping) i en plåt med hög kant som du lagt bakplåtspapper i. Häll på den smälta chokladen ovanpå allt godis. Dekorera med resterande godis, strössel och finhackade hasselnötter.  Ställ in i kylen över natten. Skär sedan i mindre bitar. Förvara i kylen eller frysen.

Enkelt och väldigt gott.

SAFFRANSPANNACOTTA

by

Det rullar på i väldig fart nu. Det är redan andra advent och jag som tyckte det var oktober nyss!  Det börjar bli hög tid att skicka önskelistan till tomten hörrni! Men innan dess tänker jag dela med mig av en fasansfullt god pannacotta i ljuvligt gul färg som du kan förbereda i god tid innan adventsminglet. Ha en riktigt härlig söndag!

SAFFRANSPANNACOTTA ( 4 pers)

  • 2 1/2 blad gelatin
  • 5 dl grädde
  • 1/2 dl strösocker
  • 1 påse saffran
  • ca 0,5 g 1 tsk vaniljsocker
  • 8 st pepparkakor för dekorering

Gör så här: Låt gelatinet ligga i kallt vatten i 5 min. Koka up grädde och socker i en kastrull. Ta kastrullen från värmen. Lyft upp gelatinet och rör ner det i gräddblandningen så att det smälter. Rör ner saffran och vaniljsocker. Häll gräddblandningen i små vattensköljda glas eller formar. Låt det stelna i kylen i minst 4 timmar eller tills nästa dag. Innan servering smular du pepparkakor på toppen och dekorerar med hela pepparkakor. Läckert och härligt gult!

LITE LÄNKKÄRLEK MED JULBAKS-INSPIRATION

by

Varje jul tänker jag…Åh jag ska hinna med så mycket bakning, men varje år inser jag att 24 timmar på ett dygn är egentligen alldeles för lite, särskilt när man som jag sover bort minst 12 av dom! Vilken tur då att det finns så många andra härliga matbloggare där ute som hinner med mer än vad jag gör. Därför har jag nu ”cyber-myst” och valt ut några recept som kanske kan komma dig till nytta nu så här i jule-tider!

Simone som driver bloggen Smulans bakblogg har bakat alldeles underbart läckra chokladtryfflar av vit choklad. Jag dör lite och dreglar!

Äppelkompott med pepparkakskrydda, hur låter det? Som en ljuv vinterdröm om du frågar mig! Sara som driver bloggen vardag.nu kan verkligen ta vackra och inspirerande bilder. Jag vill typ äta ALLT som finns på hennes blogg.

Lakrits, hallå, vem gillar inte lakrits? Jag vill mer än gärna sätta tänderna i Remsans hallonkola. Remsan är en tjej från Kalmar som pratar mat i radio ibland…recpect för hennes recept:)

Tjejen med den UNDERBARA hårfärgen!! Landleys kök! Ja  hon levererar en lite mindre sötsliskig lussekatt bakad på fullkorn! Jag vill ha både lusskatten och hennes hårfärg…pronto! Tänk att det faktiskt kan finnas ett lite nyttigare alternativ till allt som är gott!

Erikas funderingar, tjejen med huvudet fullt av vishet.Hon behöver nog inte fundera så mycket på hurvida hennes sega saffranssnittar kommer gå åt som smör i solsken.

Min bloggkollega på  Mat och bakverkstan som du finner här på matmolnet är en blogg jag följt under lång tid, kan inte ens minnas hur länge! Hennes kladdkaka med kola och valnötter får min mage att skrika efter sötsaker.

Och så minns ni kanske min  egen chokladkola från förra året? Den som Persbrandt antagligen skulle hata!