En kollega vid namn Julia ( Tack Julia)  omvände för bara någon månad sedan mitt hat mot sushi. Jag är en kött och potatistjej och har endast smakat sushi på en skitvidrig och otroligt otrevlig restaurang på Drottninggatan i Stockholm. Den upplevelsen var inte minnesvärd på något sätt och varken jag eller personalen på stället var särskilt glada när jag gick därifrån. Nu gillar  jag sushi och för första gången har jag lagat det på egen hand. Och jag måste säga att det var riktigt enkelt och väldigt kul! Har ni inte gjort det så måste ni prova! I slutet av detta inlägg kan du vara med och tävla om en egen sushikväll med Blue Dragons sushi-kit.sushi

För att laga samma sushi som jag behöver du köpa:

gurka

surimisticks

färsk lax

avokado

färsk gräslök

Blue dragon sushiris

Blue dragon wasabi

Blue dragon ingefära

Blue dragon sjögräsark

sesamfrö

Sushi-ris: Det bästa är att köpa speciellt sushiris. Blue dragon har boil in bag som är väldigt smidigt. Varje påse räcker att fylla 2 ark sjögräs. Riset blandar du sedan med en vinägerblandning som består av risvinäger, socker och salt.

sushi1

RISVINÄGERBLANDNING ( räcker till 4 boil in bag)

4 msk risvinäger

5 msk socker

1 tsk salt

Gör så Här :Koka upp på spisen och låt sedan svalna. Lägg riset i en bunke (inte stål).Stänk sedan ner vinägerblandningen i riset. Blöt händerna när du handskas med riset. sushi

Maki-Sushi: Lite förenklat kan man säga att det är all typer av sushi du rullar med ark och det är en sjögräsrulle fylld med ris, fisk och grönsaker. Lägg först ut ett blad sjögräs (maki) med den glansiga sidan nedåt, blöt fingrarna och bred ut ett lager ris, stryk ut lite wasabi längs kanten mot toppen. Lägg på det du vill ha i. Själv tog jag färsk lax avokado och gurka som jag skurit i stavar. Vik upp mattan och fukta toppen av sjögräset med lite vatten. Rulla ihop till en rulltårta och fukta änden med vatten och fäst ihop. Skär sedan rullen i bitar. Jag upptäckte att om man sköljde kniven i vatten mellan varje bit så gick det riktigt enkelt.Du kan också vända på steken/rullen och rulla in sjögräset så riset hamnar på utsidan av rullen istället. Då kallas det uramaki.sushi2sushi3

Nigiri – Sushi:  Nigiri är avlånga ”bollar” av sushiris med en liten klick wasabi och överst en tunn skiva fisk,crabsticks eller skaldjursstjärt.nigiri

Du formar små bollar i med hjälp av blöta händer och så fäster du valfri bit ovanpå.Lax är nog vanligast.Jag valde att rulla mina nigiri i sesamfrö. Man äter ju med ögonen också.sushi4

Jag fick dessutom lite färsk lax över som jag valde att marinera i  några timmar. Jag provade två marinader. Den första gjorde jag på japansk soja, socker, risvinäger, sesamfrö och chiliflingor. den andra gjorde jag med lite skandinavisk touch och använda kummin, kryddpeppar, ingefära och koriander.

sushi5

Jag gjorde även en vegetarisk variant av makirulle fylld med ris,avokado,wasabi, inlagd ingefära och gurka. Det går säkert använda hummus, bönor och andra vegetariska alternativ om man vill experimentera mer med det.vegetarisksushi

Servera alla dina sushi med inlagd ingefära, ljus japansk soja samt wasabi.

tävlingsushi

Det enda du behöver göra är att svara på frågan här nedan i en kommentar i det här inlägget. Ni har 1 vecka på er. Senast måndagen den 15:e December kl 22.00 vill vi ha ditt svar.Vinnarna kommer kontaktas via mejl så glöm inte att skriva din mejladress i kommentaren.Har vi inte fått kontakt med vinnaren inom en vecka så utses en ny vinnare. Vinnarna kommer också publiceras på Matsafari. Har du en blogg så kommer även en länk till din blogg att publiceras.

1:a pris:

SUSHI-KIT

Bambumatta
Sjögräsark
Boil-in-bag sushiris
Premium-wasabi
Japansk risvinäger
Japansk soja
Skivad ingefära
Nori sesame snack
Nori spicy snack
2 st skålar från Swedish Grace-kollektionen från Rörstrand
2:a pris:
SNACKSPAKET
Nori sesam snack
Nori spicy snack

Tävlingsfråga: Vad skulle du lägga i din makirulle?

Lycka till!

På återseende!

//

Ann-Sofi

 

 

I helgen är det första advent och du kanske tänker baka lite av det där favoritgodiset som du alltid bakar? Då tycker jag att du ska passa på att ta en smarrig bild och lägg upp bilden på instagram och hashtagga #arlajulgodis och vara med i Arlas stora julgodistävling. Har du inte instagram går det bra att ladda upp bild och recept på Arlas hemsida. Tveka inte för det finns fina vinster i potten. Vad sägs om ett hembesök av årets konditor? julgodis

Lycka till!! Själv kommer jag vara med och tävla i Bloggarnas julgodistävling med några av mina favoritrecept!

//

Ann-Sofi

Har du en vän som behöver lite hjälp i köket? Idag startar Heinz en ny tävling på Facebook där du kan vara med och tävla om att en kock kommer hem till din vän och att ni lagar en supersmarrig måltid tillsammans!

Klicka på ikonen ”Heinz Today” på deras fanpage och var med och tävla . Tävlingen pågår till och med vecka 37. De 75 första tipsen får dessutom en valfri Heinzprodukt, inte illa. Klicka på länken för att komma direkt till Heinz facebooksida.

Lycka till!

Det har inte varit lätt att välja ett recept av alla fina bidrag som kommit in. Alla motiveringarna har varit bra men nu har jag valt  en vinnare av det fina knivsetet från Fiskars som är sponsrat av  Mästerkocken.

 

Vinnarreceptet Cheesecake med räkor kommer från ERIKA . S . ETT STORT GRATTIS TILL DIG! Din motivering var riktigt kul med rim.

”Av denna paj vill jag ha en bit,
cheesecake är min favorit,
smaken frisk och härlig,
nu är jag bara ärlig!
Passar till sommaren,
precis innan maten,
dessutom enkel att laga,
och ingen kommer att klaga.”

 

TACK ALLA NI SOM VARIT MED OCH TÄVLAT! Här kommer alla fina receptbidragen.

ALLT-I-ETT-KYCKLING från Idun

CHILIMARINERAD MAKRILLFILÈ från Malin med bloggen Malins diner.

CITRONGRILLAD KYCKLING från Mia

ASIATISK INGEFÄRSLAX från Maria

KRÄMIG CHAMPINJONSOPPA från Sara

SPARRISRISOTTO MED LIME från Kim med bloggen Tant russins bak.

ENBÄRSMARINERAD ÄLGGRYTA från Katarina.K

HEMLAGADE FISKPINNAR från Sara med bloggen Do not lie to me anymore.

LAMMSTEK MED GRÖNSAKER OCH ROSMARIN från Linda med bloggen Cupcakesfluffan.

BRANTEVIKSSILL från Karin med bloggen Favoritrecept.

CHAPINJONKYCKLING från Wiper med bloggen Wiper.

ASIATISK INGEFÄRSLAX från Erika med bloggen Erikas funderingar.

APELSIN OCH MARÄNGPAJ från Veronica med bloggen Mat och bakverkstan.

KLADDKAKA MED VIT CHOKLAD från Camilla Sandmark.

KUBANSK COUSCOUS från Paola Allegrini.

FÄRGRIK COUSCOUSSALLAD från Anna Berglund-Lundqvist.

Alla bilder och recept kommer ifrån www.masterkocken.se.

 

 

Nu är det tävlingsdags på MATSAFARI! Den allra första tävlingen på bloggens nya adress och i samarbete med Mästerkocken. Priset är ett kniv-paket från fiskars, bestående av en kökskniv, filékniv samt en pensel, allt till ett värde av 397 kr.
Tävlingen är enkel och går till enligt följande:

 

Du ska välja ut ett recept från mästerkockens hemsida, tipsa mig om detta och länka till ditt valda recept i en
    kommentar i detta inlägg samt motivera varför ditt valda recept är det bästa.

Klicka  HÄR  så kommer du direkt till receptsidan. Så in och leta upp ditt favoritrecept och motivera! Tävlingen pågår fram till kl 18.00 påskdagen ( 8:e April 2012).

LYCKA TILL!