När jag fyllde år hade jag matgäster och bjöd då på en riktigt trevlig kycklingrätt. Till det serverade jag en megagod tabbelouleh som jag missade att fotografera eftersom jag drack ett och annat glas vin och hade så trevligt… Så ni får helt enkelt vänta på det receptet.

UGNSGRILLAD KYCKLING MED MANGO OCH SERRANOSKINKA (8 pers)kyckling

1,5 kg kycklingfilé

250 gr serranoskinka

2 rödlökar

500 gr tärnad fryst mango ( tinad)

Marinad:

1 dl soja

4 msk flytande honung

2 limefrukter ( finrivet skal och saft)

4 vitlöksklyftor

1 msk dijonsenap

salt och peppar

Gör så här: Skär varje kycklingfilé i 3 delar. Lägg kycklingen i en smord ugnsform. Klyfta rödlöken och fördela rödlök och mango ovanpå kycklingen. Blanda ingredienserna till marinaden i en skål.Häll marinaden ovanpå kycklingen. Klipp serranoskinkan i mindre bitar och strö ovanpå kycklingen. Ugnsgriljera formen i 125 grader i 2 1/2 timme om du vill ha riktigt mör kyckling som nästan faller sönder och smälter i munnen. Men det går också bra att köra 225 grader i 2o minuter. Själv föredrar jag den längre griljeringen.

//

Ann-Sofi

Vilket väder helgen har bjudit på här i Småland. Igår klättrade vi i våra äppelträd med sågar och sekatör och det var så varmt att vi stundtals fick slänga av oss jackorna. Det får gärna fortsätta så!

Här kommer ett finfint recept på torskrygg. Egentligen är det såsen som är det viktiga här. Du kan servera vilken fisk du vill och såsen tar bara max 5 minuter att vispa ihop.  Bon apetit!

TORSKRYGG MED ÖRTIG PEPPARROTSSÅS ( 4 pers)torskrygg 020

4 filéer av torsk

salt och peppar

Sås:

1 burk creme fraiche med franska örter

1 halv tub pepaprrotsvisp

1/2 dl mjölk

Gör så här: Koka potatis i saltat vatten. Stek torskryggen i riktigt med smör i ca 15 min på medelvärme. Stek  sockerärterna i en klick smör i ca 5 minuter. Såsen kokar du upp genom att blanda alla ingredienser i en kastrull. Handvispa alla ingredienserna några minuter. Koka potatis och pressa i en potatispress. Servera !
Har du ingen potatispress så tycker jag att du bör skaffa en. Själv köpte jag min här.
//Ann-Sofi

 

Vardagsrummet är ju klart sedan en tid och jag vet att många av er är nyfikna på resultatet. Nu ska jag inte hålla på det längre utan idag tänkte jag öppna dörren och bjuda in er. 1Välkomna!nyavardagsrummet2

Tapeten i det här rummet är i en ljust grå nyans och heter Mineral,en easy up från Borosan. Den har lite struktur och är väldigt lätt att tapetsera. Skarvarna syns knappt.

Taket är målat i en 4 i 1 färg som ska motverka den bruna panelen att slå igenom. Jag strök 4 gånger för full täckning. Fönstret och altandörren är målad med Becker symfoni fönsterfärg. Inte alls kul att måla med då den täcker dåligt på mörka/bruna fönster och rinner som fan (strök 5 ggr…minst).  4Golvet där väggen satt var lite skadat och hade lite nivåskillnad så vi trollade bort det genom att lyfta golvet och stötta upp med gammalt byggmaterial under. Man ska säkert inte göra så men vad fan, det funkade ju.På H-järn här i Hultsfred hyvlade dom till en finfin tröskel åt oss då vi inte hittade en tillräckligt lång tröskel som passade. Den laserade jag i vitt och lackade ett par gånger med trälack. Klacken i tacket och nivåskillnaden som blev mellan de två rummen på väggen trollade vi bort med fusk-takbjälkar från bygghemma. Dom har jag handmålat och fixat med tills tårarna sprutat då dom var rejält skadade vid leverans. Ett tips är att aldrig skriva på några papper innan du synat leveransen, det blir så väldigt svårt att bevisa vems fel det är annars.5

Soffhörnan tapetserades med en fototapet från Familjetapeter och är måttanpassad och beskuren efter vår vägg. Den kostade skjortan och var inte  rolig alls att tapetsera i ett gammalt hus med sneda väggar. Tapeten delade sig, krullade sig i skarvarna och betedde sig allmänt konstigt. Och jag har spenderat många timmar på handmålning för att trolla bort glipor och skarvar. Jag fick också skära upp tapeten på flera ställen då limmet mer sögs upp av väggen snarare än tapeten. Jättetråkigt extrajobb men svårt att förutse.

I väggen bakom soffan hittade vi en dörr som ledde rakt in i köket på andra sidan. Den spikade vi upp en färdigmålad träpanel från Moelven på. Panelen heter rough och är en granpanel i färgen titansvart och var ap-dyr. Men den ska hålla i minst 200 år har Moleven lovat. Den spikade brorsan och farsan upp i ett nafs. Jag fullkomligt älskar den! Och jag funderar faktiskt på samma panel i andra delar av huset också.6Den gamla murstocken vi hittade bakom gipsskivorna när vi rev väggarna tog vi fram och lappade ihop med nya tegelstenar och bruk då den inte var helt tät. 7Vi målade den vit och den kom verkligen till sin rätt i rummet.8

Att den var lite skadad i hörnet gjorde ingenting.Det blev rent av lite charmigt.

Så visst blev det skillnad! Tidigare var dettta rum ett sovrum och ett mindre vardagsrum. Bilderna nedan är tagna av fastighetsbyrån. IMG_5576IMG_5573

Att resultatet blev som det blev med två personer med tummen mitt i handen är ganska otroligt. Det har inte alltid varit kul. Vi har fått ge vika för många andra roliga saker. Jag ville dessutom göra det här så miljövänligt som möjligt så valen av material har tagit tid. Vi har varit osams. Vi har kompromissat. Vi har gett upp. Jag har skrattat, gråtit, varit arg, trött och envis men vi har tagit oss igenom alla moment.
DISPONENTGATAN7IMG_8389
Vi har tänkt om, ändrat oss och tänk om igen. Vi har pausat några helger och rest bort. Många vänner har kommit förbi och hjälpt till. Svärmor har bjudit på en del middagar och vi har ätit väldigt mycket pizza.
IMG_8681

Men det är en otroligt härlig känsla i magen när man slår i den sista spiken! Och det här är ju bara början i det här husprojektet egentligen. Jag försöker att inte tänka på att vi har ännu värre saker framför oss. Det blir ju lätt så dålig stämning då.

Nu njuter vi att vi har någonstans att krypa in när stressen faller på. För det blev ett förbannat bra sällskapsrum, det ska jag faktiskt erkänna!9nyavardagsrummet3

vard

Golvet målades i en miljövänlig färg från Monocoat och nyansen heter cotton white. Den målades med färgpensel och polerades med en vanlig tvättsvamp för hand (!!!). Ett stort projekt som inte görs i en handvändning ( två timmar trodde vi.Haa!) men som väl är värt allt slit.Det är helt underbart att gå barfota här! Helt jävla underbart faktiskt!nyavardagsrummet5

Och något recept fanns det inte plats för idag. Jag får helt enkelt återkomma med det för nu ska jag slå mig ner i soffan och läsa en bok och njuta av allt det här. Soffan kommer från trademax, soffbordet heter accent och är ett marmorbord på svart stålstativ och det hittade jag på confident living. Mattan är köpt på Jysk och ljusstakarna på borden är från Lagerhaus. Ser du något annat i bild som du undrar över så släng bara iväg ett mejl eller skriv en kommentar här.

Kram!

//Ann-Sofi

Hela kvarteret har varit ute internet då dom nyinflyttade grannarna grävde av en kabel. Det är helt okej att gräva av kablar men jag gillar inte när det händer mitt i finalveckan i Farmen. Alla visste vem som vann utom jag!! Nu ÄNTLIGEN är internet tillbaka och så också alla kanaler på tv:n. Jippie!

Det måste firas med sparris! Den godaste gröna lilla pinnen man kan äta faktiskt. Och det här är rätt trevligt att servera på påskbordet. Du väljer själv om du vill koka eller steka sparrisen. Själv stekte jag den. Och visste ni att det numera finns sparrisgrytor?

STEKT SPARRIS INLINDAD I SERRANO ( 2 pers)parmalindad-sparris

500 gr färsk sparris

4 skivor parmaskinka

1 nypa salt

2 nypor svartpeppar

1 msk smör

Gör så här: Stek sparris i en het panna med smör någon minut så sparrisen får lite yta och färg. Linda sedan parmaskinkan runt sparrisbuketten och servera med jordgubbssallad med fetaost (skivade jordgubbar, tunt skivade rädisor, smulad fetaost samt lite olivolja) eller en klick citroncreme.

//

Ann-Sofi

Idag har jag väldigt glädjande nyheter. Vardagsrummet är färdigt! WOOHO! Och har nu invigts med champagne! Det känns lite konstigt när man har jobbat så länge i ett projekt och helt plötsligt blir man klar och avlöningen blir mängder med ledig tid. Det är då man förstår hur lång tid det faktiskt tar att renovera ett hus och hur mycket engagemang man lagt ner i vardagsrummet. Jag har lärt mig så mycket under dessa månader som projektet varit igång. Inte bara om bygg och renovering utav även om mig själv. Jag är tydligen grym på att foga, trolla bort bubblor i tapeter samt måla och betsa. Det har varit lärorikt på alla sätt och nu har vi pausat i renoveringarna i 2 veckor sen börjar vi med nästa utmaning.

Och nu när vi plötsligt fick så mycket tid över så tog vi även ett gemensamt beslut om att kattungen får bo kvar. Vi har döpt henne till Petitess och hon är en riktig glädjespridare. Söt som få! Se bild i slutet av inlägget. Hoppa över slutet om du inte vill dö i söt-döden.

Det tycker jag vi firar med rödbetor i ugn. Bra tillbehör till en bit kött men passar också jättebra på påskbordet. För nu är det snart påsk mina vänner!

Och håll ut. Jag tänkte fotografera vardagsrummet i helgen och visa er resultatet nästa vecka. Men nu… behöver jag lite ledigt. Peace out!

RÖDBETOR I UGN MED FETAOST ( 4 pers)rödbetor

6 st  rödbetor ( kokta i vatten tills de mjuknat)

1 fetaost

1 msk honung

1-2 msk torrostade pinjenötter

smör till formengratineraderödbetor

Gör så här: Sätt ugnen på 200 grader.Kvarta de kokta rödbetorna. Smöra en ugnsform. Lägg i rödbetorna.Smula fetaosten ovanpå, ringla över honung och toppa med pinjenötter. Gratinera i ugnen i ca 15 minuter. Servera till kött eller på buffébordet.

Hej! Jag heter Petitess!petitess petitess1

MJAU!

Ha det gott!

//Ann-Sofi

Idag ska jag/vi fatta beslut om jag/vi ska behålla den sista kattungen eller inte. Vet ni hur svårt ett sådant beslut är? Speciellt när man är två om det och båda säger ” Du får bestämma”. Precis så låter det ofta när frågan ” Vad ska vi äta” kommer på tal. Då är det alltid någon som är först med att säga ” Du får bestämma”.

Och den här gången bestämde jag mig för lax. Vill du köpa lax i annan form så kan du göra det här. Just inkokt lax var faktiskt första gången jag lagade och jäklar vad enkelt det var. Prova själva!

INKOKT LAX ( 4 pers)inkoktlax

4 portionsbitar lax

1 liter vatten

2 msk vinäger

3 tsk salt

5 st vitpepparkorn

1 liten gul lök

1 liten morot

3 st dill kvistar +Lite klippt dill till servering

Gör så här: Skala och grovhacka grönsakerna. Koka upp vattnet med dom övriga ingredienserna och låt lagen koka i 5-10 minuter för att få smak. Häll lagen över fiskbitarna i en ny kastrull och låt fisken sjuda i lagen i ca 6-10 minuter ( beroende på storlek). Fisken kan serveras både varm eller kall. Strö lite dill ovanpå bitarna innan servering. Mmm! Servera med dina favorit-tillbehör. Själv åt jag svart quinoa och kokt broccoli med till.

//Ann-Sofi

 

Snabb Loreen? Är det den där eurovision-vinnande tjejen med luggen på en kvick joggingtur? Nä, så kul är det faktiskt inte! Det är en bara en fransk paj som fylld med goda ostar och skinka. Och som man blir ganska glad av när den landat i magen. En annan person som inte är så glad så är det min stackars pappa som i skrivande stund står och lagar vår trasiga murstock samtidigt som jag tjatar om nästa projekt samt skriver blogginlägg om goda pajer som han inte fått smaka på. Jag är ganska övertygad om att han kommer ta en lång semester från mig snart.
QUICHE LORRAINE ( 5-6 bitar)ostpaj1
BOTTEN:
100 gr margarin
3 dl vetemjöl
2 1/2 msk vatten
FYLLNING:
150 gr fyllig ost ( cheddar, herrgård, emmentaler)
150 gr rökt skinka
3 st ägg
2 dl mjölk
2 krm salt
2 krm peppar
2-3 krm paprikapulver
Gör så här: Finfördela matfett och mjöl till en grynig massa. Tillsätt vatten och arbeta till en deg. Låt degen vila i kylskåp i 30 minuter eller gör degen i en matberedare. Kavla ut degen till en stor rund kaka så att den fyller en pajform eller form med löstagbar botten. Nagga med gaffel och låt botten stå kallt i ca 15 minuter. Grädda sedan pajskalet i ugnen i 200 grader i ca 10 minuter. Lägg osten och skinkan riven eller tärnad i pajskalet och vispsa sedan samman ägg, mjölk, salt, peppar och paprikapulver. Häll sedan äggstanningen i formen. Grädda i 30 minuter i 200 grader och servera med en grönsallad.IMG_0020
Och en annan sak… Igår flyttade lilla Spöket till sin nya familj i Silverdalen. Det är lugna gatan här nu och jag har inte hört någonting ifrån dem så än så länge sköter hon sig nog. Det är ganska så fantastisk att fått föda upp små liv på det här sättet. Även om det är lite jobbigt när dom lämnar oss. Lycka till Spöket!
//
Ann-Sofi

Jag har tagit hand om min sjuka sambo ett par dagar. Alltså om ni visste hur gnälligt det kan bli när en gubbe är lite sjuk. Hade jag haft en treåring så hade jag jag inte vetat vem som var vem faktiskt. Och gissa vad som har hjälp allra bäst att få en sjukling på lite bättre humör! Jo, hemlagade semlor! Hallå! Vem blir liksom inte frisk av hembakat? Sen måste jag säga att mina ostfyllda färsbiffar slank ner i den sjukas mage också. Helt gnällfritt!

OSTFYLLDA FÄRSBIFFAR ( 4 portioner)färsbiffar

500 g nöt- eller blandfärs
1 finhackad gul lök
2 msk smör
4 msk ströbröd
1½ dl mjölk
1 ägg
1½ tsk salt
1 krm svartpeppar
1 msk finhackad färsk timjan
100 g skuren hårdost (präst är godast tycker jag)

Stek löken mjuk. Blanda ströbröd och mjölk. Låt svälla en stund. Tillsätt ägg, salt, peppar, lök och timjan. Rör ner färsen och blanda ihop allt till en smidig deg. Forma färsen till biffar.Skär osten i  kuber typ 2 cm bred och lång. Rulla in en bit ost i mitten av varje färsbiff. Stek biffarna i smör i stekpanna några minuter på varje sida. Servera gärna med potatis och  god sås.

Det går också att göra fin -fina hamburgare med samma smet och vill ha tips på en riktigt bra hamburgerpress så hittar du den bästa här. På rea dessutom!

Och våra kattungar har vuxit sig stora nu. De är redo att flytta nästa vecka. Och då kommer jag att gråta blod!kattbibisarna

Spöket är den svarta och Göta är den gråa, fluffiga saken. Och, nej. Det går inte ha några fina saker i fönstret. Det är bara kattungar som blir kvar på fönsterbrädet, ingenting annat!

//

Ann-Sofi

Hej! Är ni nyfikna på hur det går med renoveringarna? Idag tänkte jag bjuda på lite bilder från sovrummet. Det är inte helt klart ännu. Golvet ska slipas och lackas, lister och så ska dit men eftersom alla andra rum är upptagna som förråd till allt som inte kan vara i vardagsrummet just nu så vi får vi nog vänta till sommaren då vi typ kan sova i tält i trädgården eller nått. Och så ska vi ska sätta in mängder med garderober i sovrummet så alla skor, skinnjackor och godispåsar får någonstans att bo. Och så vill vi gärna ha en liten läshörna någonstans (inte för att vi läser mycket men det kanske beror för att vi inte har någonstans att vara och läsa och så) . Men förutom det så börjar vi bli klara.

Men först mina vänner, ugnspannkaka med parmesanost. Så jäkla gott hörrni!

UGNSPANNKAKA MED PARMESANOST ( 4 pers)

ugnspannkaka

Smet:

3 dl vetemjöl

½ tsk salt (knappt)

5 dl mjölk

3 ägg

3 msk smält smör

Fyllning:

1 paket tärnat bacon ( ca 200 gr)

1 dl riven parmesan

Gör så här: Stek baconet i en stekpanna så det får lite färg.Knäck äggen i en bunke och vispa äggen lite lätt. Tillsätt mjölken och det smälta smöret och sikta ner vetemjölet i bunken samtidigt som du vispar. Fördela bacon i botten på en ugnsform. Slå sedan smeten ovanpå. Grädda i ugnen i 200 grader i ca 15  minuter. Tag ut pannkakan och strö riven parmesan ovanpå och grädda ytterligare 10 minuter. Serveras med hemmagjord lingonsylt.

Och här kommer sovrummet. Bilden nedan är fastighetsbyråns som låg på hemnet. Inte så mycket magi i det rummet när vi flyttade in och lampan förblev släckt och händerna stannade på täcket. IMG_5580

Sen så blev det ett jäkla liv om hur det skulle vara därinne. Min sambo har någon sorts fobi för förändringar medan jag själv stavar mitt förnamn så. Ljust fick det bli då vi ville förstärka dom fantastiska soluppgångar som vi ständigt väcks av på helgerna.

Jag började med att slita ner all gammal tapet. Och ni därute som tapetserar dörrar och håller på! Snälla, sluta med det. Det är inte kul! Inte kul alls!IMG_7647

Allt brunt målades vitt! (Alltså den som uppfann färgen brunt skulle jag gärna vilja ha ett snack med! Fy fan säger jag bara!) Men vilken skillnad det blev med vitt tak. Gammal brun takpanel blir riktigt snygg när man målar den helt täckande istället för med vit lasyr. IMG_8397

Och sen sattes en fondvägg ungefär lika bred som sängen.sovrummet

Ja, det var inte så att vi inte hade råd med mer fondtapet, tro nu inte så. Utan det var en fräck idé jag fick…Och svar ja, jag fick tjata stackars Lars öron tills dom blev blodiga för att få som jag ville. En sak förstår jag inte med män. Dom ändrar plötsligt åsikt när dom ser resultatet och hävdar att det minsann egentligen var deras idé.

Om det var kul att tapetsera en mönstrad tapet allra första gången? Svar: nej. Jag gick nog och lade mig klockan 3 den natten.  Och det kom en och annan tår från ögat. Eller ja, ganska många faktiskt. Det ska jag erkänna.IMG_8528

 Men det är väl så här ens hus blir till sitt eget? Genom blod, svett och tårar. Och lite galna idéer. Dom ska vi inte glömma. Och nu behöver jag inte sova med händerna på täcket och jag kan ha lampan tänd om jag vill. 😉sovrummett

Golvet vet vi inte riktigt hur vi ska göra med. Men om jag får bestämma (vilket jag oftast får) så blir det grå-brunt. Lite som drivved. Men än så länge har vi inte hittat någon sådan golvfärg. Så det återstår att se. sovrum

Och det roligaste är ju att pimpa upp rummet sen. Sätta in lite döda djur och så. Så man inte känner sig ensam och sådär. Det är kul!mobil.feb1

Sen så har vi sjöutsikt från balkongen också om man hugger ner några av grannarnas träd och kisar riktigt jävla noga. Åtminstone stod det sjöutsikt i husbeskrivningen när vi var här på husvisning. Jag bara…Men var? Är det det där som blänker där borta i fjärran? Ja, jag kände mig lite som han i sällskapsresan som undrar om havsutsikten på hotellet varpå ägaren kommer tillbaka med en spegel. Lite så faktiskt.sjöutsikten

Ser ni någon sjöutsikt i mäklarens bild? Nä, inte jag heller!

Så vad säger ni? Visst blev det skillnad!

Ha nu en trevlig helg!

//Ann-Sofi

Jag har haft problem med kommentarerna på min sida och idag tog jag mitt blonda huvud och löste det. Fråga mig inte hur jag gjorde men det var någonting om någon kod och en nyckel och så tryckte jag på lite knappar. Sen höll jag tummarna och sen bara funkade det! Det gör ingenting att jag inte förstår hur och vad jag gjorde. För nu kan ni skriva massor med trevliga saker till mig och berömma min matlagning! Seså! Kom igen då! Någon litet snällt har ni väl ändå på hjärtat? För nu är jag jäkligt trött på att läsa viagras kommentarer hela tiden. Dom trillar in allt som oftast!

Ska vi inte ta och fira det med lite picklad rödlök. Och det är ju så förbannat enkelt! Awsome! Funkar till allt! Och vill du inte pickla just rödlök så ta något annat om du vill….Typ görka! I löv picklat!!

PICKLAD RÖDLÖK ( 1 liten sats)picklad

1 röd lök

1/2 dl ättika

1 dl socker

1,5 dl vatten

Gör så här: Blanda ättika med vatten och rör ner socker. Blanda till sockret löst sig. Skiva rödlöken tunt och lägg ner i lagen. Ställ in i kylen i 60 minuter.

ENKELT VA!

//

Ann-Sofi