PITABRÖD

Om någon försöker prata med mig nästa fredag och råkar nämna något om Metallica, Slayer eller Danzig så kan jag lova att jag antingen brister ut i gråt eller blir riktigt förbannad. Jag blir inte ofta arg men ibland så rinner bägaren över (även för mig) och då vill man hålla sig på avstånd, den saken är klar. Jag vill bara berätta det så det liksom inte råkar nämnas i min närhet att just fredagen den 30:e så går den största hårdrockshändelsen år 2014 av stapeln i Stockholm… Och jag är inte där! Jag vet ju att livet liksom fortsätter som vanligt trots att jag inte får uppleva det här men ibland så är det svårt att se att livet fortsätter.  Och  ”Daah” ”Hallåå”… Metallica by request… Alltså sådant händer ju bara inte, att fansen får välja låtar. Och alla ni som ska åka och se Metallica, Slayer, Danzig, Mastodon mfl den där dagen…Håll käft! Jag vill inte höra om det! Och resten av mitt liv ska jag försöka intala mig själv att den där festivalen, den ägde aldrig rum. Och när vi ändå håller på att intalar oss själva en massa dumheter så kan jag lika gärna ljuga om att pitabröd är svinsvårt att baka, för det är det verkligen. Svinsvårt! Verkligen…Jättesvårt! Näst intill omöjligt! Bara så du vet! Don´t do this at home! Hör du det!

PITABRÖD ( 8 st)

25 gr jäst

5 dl vatten

1,5 msk salt

1 msk honung

2 msk olivolja

13 dl vetemjöl

Gör så här: Smula ner jästen i en bunke. Värm vattnet tills det är fingervarmt. Häll i vatten i bunken och rör om tills jästen har löst sig. Tillsätt salt, honung och olivolja. Blanda ner nästan allt vetemjöl ( spara någon dl till utbakning) och arbeta för hand i ca 10 minuter eller tills du får en smidig blank yta. Låt degen jäsa övertäckt i 60 minuter.Sätt ugnen på 250 grader. Ställ in en plåt så den blir varm. Dela degen i 8 delar. Forma bitarna till runda bollar. Kavla ut dem till runda kakor. Lägg bröden på den varma plåten och grädda i ugnen i ca 6 minuter. Passa bröden hela tiden. Låt sedan svalna på galler under bakduk.

//