FÄRGA ÄGG NATURLIGT

by ⋅ Leave a Comment

Att färga ägg helt naturligt är ett bra påskpyssel som engagerar både stora som små i köket. Idag listar jag mängder med saker du kan färga äggen helt naturligt på. Du behöver 7 dl vatten och typ 2 msk ättika när du kokar äggen med valfri ingrediens.

Tips! Prova gärna att binda ägget med steksnöre eller linda in det med aluminiumfolie för fina effekter!

GUL: Gurkmeja, skal från gul lök, kamomillte, skal från apelsin, malen spiskummin, grönt te
ORANGE: Gul lök, morötter, paprika, paprikapulver
RÖD: Skal frän rödlök, färsk rödbeta, rödvin, granatäpplejuice, hallon, hibiskus-te
ROSA: Tranbärsjuice, Rödbetor eller saft från inlagda rödbetor
BLÅ: Blåbär, rödkål
LJUSGRÖN: Björklöv, spenat
GRÖN: Bladspenat, Färsk basilika
BRUN: Kaffepulver
SVART: valnötsskal, svart te

HAR DU FLER TIPS PÅ HUR MAN FÄRGAR ÄGG HELT NATURLIGT, DELA GÄRNA MED DIG I KOMMENTARSFÄLTET!

//

TILL LUNCHLÅDAN ELLER PÅSKBORDET: FRITTATA

by ⋅ Leave a Comment

Jag vet! Frittata! Ordet låter lite som ett mjukt litet djur eller nått… Men med handen på hjärtat så är det faktiskt en helt vanlig jäkla omelett och ingenting annat. Och omelett är verkligen såå enkelt, snabblagat och gott: Det vet vi ju sedan gammalt. Och det här receptet är så älskvärt mina vänner då det kan ältas om och om igen in i det oändliga. När du tröttnar, ja men då byter du bara ut ingredienserna till något mer ”köttigt” så är det bara att älta rätten lite till. Det är oftast så jag jobbar med maträtter. Jag äter dom om och om igen tills jag verkligen inte vill se dom igen. Lika bra vi går direkt på receptet innan jag blir så trött på det att jag inte ens vill skriva om det! 🙂 Smaklig spis!

SPARRIS OCH ZUCCHINI FRITTATA ( 2 luncher eller till buffén)frittata

Äggstanning:
6 ägg
1 1/2 dl mjölk
salt och peppar efter smak och behag
 Fyllning:
1 tomat
1 halv zucchini
1 halv gul lök
1 dl kokt pasta (jag tog ris som jag fått över sedan dagen innan)
2 sparris
Gör så här: Skiva alla grönsakerna i mindre bitar. Blanda ihop äggstanningen med hjälp av en gaffel och slå detta i en varm stekpanna med smör. Strö ut grönsakerna i frittatan och stek i ca 5 minuter. Flytta sedan över frittatan från spisen till ugnen i den ugnsfasta stekpannan för genomstekningg eller vänd på frittatan i stekpannan på spisen  med den där finessen som jag själv faktiskt saknar. Grädda färdigt frittatan i 200 grader i ca 20-25 minuter eller tills frittatan fått härlig färg.
//
Ann-Sofi

SÄG OMELETT ( med tomat och örter)

by ⋅ Leave a Comment

Hur många skolfotografer har inte sagt det…” Säg Omelett” när ”Säg cheese” blivit helt jävla uttjatat? Det är dagens recept också. Inte cheese då utan omelett… med tomat och örter. Jag tänkte vi kunde börja lite lätt så här efter sommar, semester och ledighet. Man vill ju inte sträcka biceps när man byter ut grillen mot den där ganska så tråkiga stekpannan igen.

Men en sak är ändå bra med den här tiden och det är våra råvaror. Alla ingredienser du ser här på tallriken är från Sverige (Och det vill jag säga utan att låta rasistisk då såklart. Man är inte rasist mot andra grönsaker! Nej fy!) och örterna egenodlade. Och du, observera att receptet är endast för 1 person (jag vill inte framstå som vare sig rasist eller egoist men vem står och steker omelett till hela familjen?).

Ha det gott! Vi ses snart igen!

OMELETT MED TOMAT OCH ÖRTER (1 pers)omelett

2 ägg

2 msk mjölk

2 msk hackad gul lök

1/2 tomat

1 msk hackade blandade örter (oregano,basilika, timjan och rosmarin tog jag)

1 nypa salt

1 nypa peppar

Lite smör till stekning

tomatomelett

Gör så här:

Stek löken mjuk i smöret.Blanda samman ägg, örter, salt, peppar och mjölk i en tallrik och häll sedan ner i stekpannan. Krydda med salt och peppar.Skiva tomat och lägg ner i smeten. Stek på medelvärme/svag i ca 10 minuter.Servera med grönsallad.

//

Ann-Sofi

 

UGNSPANNKAKA MED GRÖNKÅL OCH BACON

by ⋅ 2 Comments

Nu är vi inne i år 2015. Det kommer ta mig ungefär ett halvår att sluta skriva 2014 när datum ska anges på diverse grejer man skriver.

Årets första recept får bli ett nyttigt vardagsrecept i form av en ugnspannkaka.

Ha nu en riktigt trevlig helg!

UGNSPANNKAKA MED GRÖNKÅL ( 4 pers)ugnspannkaka

1 paket bacon

2 msk smör

3 ägg

8 dl mjölk

1/2 tsk salt

4 dl vetemjöl

2 dl finhackad grönkål

Rejält med svartpeppar ( kan uteslutas)

Gör så här: Strimla baconet direkt i en ugnssäker form.Ställ in baconen i ugnen i 200 grader i ca 8 minuter. Smält smör och visa ihop ägg mjölk salt och vetemjöl. Rör ner smält smör och strimlad grönkål. Slå sedan blandningen över baconet.Peppra om du vill. Grädda i ugnen i 225 grader i ca 25-30 minuter. Servera med  lingonsylt.

//

Ann-Sofi

 

STEKT ÄGG I PAPRIKA ELLER STEKA ÄGG I PAPRIKAN

by ⋅ 14 Comments

 Ibland vill man bara att det ska gå fort. Och då menar jag med allt utom det där som händer i sängkammaren. Dagens recept handlar inte om stekta äggledare eller så.  Det här inlägget innehåller bara helt vanliga ekologiska ägg från höns som stekts inuti en paprikaskiva. Svårare än så behöver inte en middag vara. Bara ett helt vanligt jävla stekt ägg.  På så vis kan man ju lägga lite extra krut i sovrummet. Lägga kryddan där dvs.

STEKT ÄGG I PAPRIKA ( 1 pers)stektäggipaprika

1 ganska tjock skiva paprika

1 ägg

1 nypa salt

Några drag med svartpepparstektägg

Gör så här: Hetta upp en stekpanna med smör. Lägg ner skivan med paprika och slå ägget inuti. Lite av ägget kanske rinner utanför i botten men det är bara att skära bort det innan servering. Sänk värmen något och låt ägget steka i ca 10 minuter. Det blir genomstekt i botten och lösare i toppen beroende på hur länge du steker. Ett kul sätt att steka ägg på. Pröva!

Till mitt ägg serverade jag smörstekt vitkål med bacon. Det där gör man ju lite som man vill men vitkålen är både billig och nyttig just nu. Och med vitlök smakar ju det mesta gott!

😀

//

Ann-Sofi

GLAD PÅSK!

by ⋅ 8 Comments

Förra påsken hade vi solsken och varmt, men idag när vi vaknade var hela Hultsfed klätt i snö… !

Vill du färga ägg alldeles på naturlig väg  så kan jag berätta att gurkmeja är ett bra färgmedel likaså rödbetsskal! Det är bara att låta äggen koka tillsammans med valfri mängd gurkmeja eller rödbetsskal så blir dom så här fint marmorerade!

Glad påsk:)