HALLONCHEESECAKE MED EXTRA FULLKORN

by ⋅ 3 Comments

Idag kan jag inte bestämma om jag ska skriva ett inlägg om min förstoppning som mer eller mindre förstör min vardag eller om stormen Egon som drog förbi inatt. Inga av samtalsämnena är särskilt intressant så vi går över direkt till receptet istället.Halloncheesecake med extra fullkorn!

HALLONCHEESECAKE (8-10 bitar)cheesecake

BOTTEN:
15 degestivekex extra fullkorn
75 gr smält smör

FYLLNING:
1 paket philadelphiaost naturell
250 gr  kvarg med vaniljsmak ( eller naturell smaksatt med vaniljsocker)
2 dl tinade hallon

Dekor: Valfria bär, mynta

Gör så här:
Krossa kexen så det blir smulor, blanda i det smälta smöret och rör till en massa. Packa sedan massan i botten på en löstagbar form. Grädda i ugnen 175 grader i ca 15 min.Rör sedan ihop fyllningen genom att blanda philadephiaosten med kvarg. När detta är blandat ordentligt tillsätter du hallonen. Du häller sedan fyllningen över degestivebotten och snyggar till toppen med hjölp av en slickpott. Ställ in cheesecaken i frysen över natten och tag fram den 2 timmar innan den ska förtäras. Dekorera med färska bär och en kvist mynta.halloncheesecake

Den här efterrätten är en av dom efterrätter som hamnade i kokboken ”Godsaker med gott samvete” som släpptes innan jul. ( Vill du beställa ditt eget exemplar av den nyttiga kokboken med efterätter så kan du göra det via e-mail: lesssugaruf@hotmail.com Boken kostar 149 kr)

//

Ann-Sofi

DEN ENKLASTE EFTERRÄTTEN, KROSSADE DRÖMMAR

by ⋅ 4 Comments

Världens mest tragiska efterrätt? Nej, då. Efterrätter som innehåller krossade drömmar är och förblir helt ångestfria och innehåller varken brustna hjärtan eller några brutna löften ( som tur är) . Det bästa med den här efterrätten är du heller inte behöver offra några direkta ansträngningar. Här kommer receptet på världens dystraste efterrätt ” Krossade drömmar” men som man, tro det eller ej, blir lycklig och varm i själen av att inmundiga.

KROSSADE DRÖMMAR ( 4 pers)efterättkrossadedrömmar

12 drömmar ( kakor)

12 rejäla skedar smaksatt kvarg ( för nyttigare alternativ) eller 1 paket vispad vaniljvisp

4 dajm

valri mängd färska bärefterrätt

Gör så här: Krossa kakorna och dajm. Varva sedan krossade drömmar, kvarg, dajm och bär  i små portionsformar eller glas. Klar att servera! Enkelt och färdigt under tiden som du lyssnar på introt till din favoritlåt!

//Ann-Sofi

LIMEMARINERADE JORDGUBBAR MED GRANSKOTT

by ⋅ 15 Comments

Jo då du läste rätt, granskott! Enligt bondepraktikan så ska man äta granskott för att bota vårtrötthet! För visst är vi trötta på våren som så envist hänger sig kvar och visst längtar vi efter sommaren! Granskotten innehåller viktiga vitaminer och mineraler och användes förr i inläggningar, te och i matlagning och det fanns fattigdomstider i Sverige då människor faktiskt levde på bark, svamp och granskott. Allt eftersom frukt och grönsaker började importeras föll det nyttiga granskottet lite i glömska. Så nu är det dags för en liten påminnelse, vad sägs om en härlig efterrätt med jordgubbar, marinerade i lime med lite mynta och färska granskott? Här kommer receptet!

LIMEMARINERADE JORDGUBBAR MED MYNTA OCH GRANSKOTT ( ca 6 portioner)

  • 1 liter färska jordgubbar
  • 1 lime
  • 3 msk hackad färsk mynta
  • 4 granskott, sköljda i vatten
  • 1 burk kesella kvarg
  • Chokladströssel (kan uteslutas eller bytas mot riven mörk choklad)

Gör så här: Skölj, rensa och snoppa jrdgubbarna. Dela dem på mitten med en kniv och lägg dem i en skål. Pressa limesaft från en lime över jordgubbarna. Lägg i den hackade myntan och ställ in jordgubbarna i kylen ett par timmar så alla smaker gifter sig. När det är dags för efterrätten så lägger du ca 2 msk limemarinerade jordgubbar på en tallrik, strö över de sköljda granskotten och servera med en klick kesella kvarg till.

Det här är gott:) Inte alls så himla onytttig heller som en del efterrätter kan vara.