enkel saft – Matsafari

22jun 2014

LEMONAD

Nu är det bara 3 veckor kvar till den efterlängtade semestern. Jag går verkligen på sparlåga nu när jag har 6 kattungar som håller mig sysselsatt. Det har varit ett stort stressmoment över att jag inte skulle hitta bra hem till dem. Det där med att para ihop rätt kattunge med rätt ägare har inte varit helt lätt men det har känt otroligt viktigt att alla bitar ska passa. Och på tisdag kommer alla blivande ägare att vara helt klara. Nog om det, nu över till receptet istället. En somrig lemonad som faktiskt blev riktigt bra att blanda med mousserande vin som fördrink på midsommarafton.

SOMRIG LEMONAD (2 liter)

2 liter vatten

1 kruka färsk mynta

1 ekologisk citron

10 cm färsk ingefära

10 dl socker

1 påse citronsyra

Gör så här: Koka upp vatten, socker och citronsyra och rör tills sockret löst sig. Låt vätskan svalna och skiva under tiden citron och ingefäran. Lägg ner mynta, citron och ingefära i en bunke. Slå vätskan över och ställ in i kylen. Låt dra i minst 1 dygn. Sila genom sil och häll upp på flaska. Går bra att frysa i pantflaskor för att sedan ta upp och ta med till beachen.

Och visst kan jag bjuda på en kattbild!Här är lilla Decimal som jag är så nära på att behålla själv faktiskt.

08jun 2014

SYRENSAFT

by matsafari ⋅ 1 Comment

Syrensaft. Försommar i ett glas! Bättre än så här blir det inte. Saften kan dessutom frysas in i petflaskor och användas som smaksättare till den hemmagjorda glöggen i vinter så du kan njuta av sommaren även i juletider.

SYRENSAFT ( 2 liter)

40 blomklasar av lila eller vit bondsyren

1 ekologisk citron

1 liter socker

1 påse citronsyra

2 liter vatten

Gör så här: Plocka av själva syrenblomman från klasen. Rensa blommorna från småkryp och skölj den i vatten. Koka upp vatten. Rör ner socker och citronsyra och rör tills sockret och citronsyran har löst sig. Låt sockerblandningen svalna. Skiva citronen. Lägg i citron och syrenblommor. Ställ in kastrullen i kylen i 5 dagar. Sila sedan av blommor och citron i en saftsil 2 ggr. Tappa upp saften på rengjorda flaskor. Saften går bra att frysa. Blandas sedan med vatten. Testa gärna bubbelvatten.

11jul 2013

INGEFÄRA /LIME LEMONAD

by matsafari ⋅ 14 Comments

Så där ja, nu har jag klickat hem ett par Iron Maiden biljetter. Hallå hallå, det var väl ändå i grevens tid! (jag är ju faktiskt 33 år och har aldrig sett Maiden live). Det där med att övertala sambon (som redan sett bandet) var visst svårare än att övertala den tjuriga plånboken. Men idag gav sambon vika när jag blinkade lite med Bambie-ögonen, lovade att vara vild och villig, flasha med tuttarna och allt det där ni vet att vi tjejer kan locka med. I övrigt har jag det alla tiders på semestern bara latar mig så där som man bör. Det är nästan lite otäckt vad man vänjer sig vid att ha det trevligt. Och trevligare ska det bli nu med lite hårdrock och ett besök hos svägerskan som bor alldeles förfärligt lyxigt med havsutsikt, motorbåt och gäststuga. Kan man semestra på heltid tro? Jag skulle lätt kunna leva så här och dricka svalkande lemonad i solen och sedan rapa.

INGEFÄRA/LIME LEMONAD ( 1 liter)

1 liter vatten

3 dl socker

5 lime

1 ingefära ( lite större än en tumme typ)

1/2- 1 dl limeextrakt ( kan uteslutas)

(bubbelvatten vid servering för extra bubblig och lyxig känsla)

Gör så här: Skrubba lime noga. Pressa ner saften i en bunke och lägg även med skalet. Häll i 1 dl limeextrakt ( kan uteslutas om du är känslig vid sura smaker).Skala ingefäran med en potatisskalare och skär i mindre bitar. lägg i ingefäran med limen. Koka upp socker och vatten i en kastrull. När sockret löst sig så häll sockervattnet i bunken med lime och ingefäran. Låt stå i kylen tills den blir riktigt kall. Sila sedan av limeskal och ingefära och häll sedan upp på flaska och förvara i kylskåpet. Vid servering blanda 70 % lemonad och resten med naturellt bubbelvatten. Glöm inte is!

Tag Archives: Enkel Saft