Man kan säga att det här är någon typ av Shepards pie fast ändå inte. En shepards pie innehåller vare sig nötfärs, oliver eller soltorkade tomater. Vid närmre eftertanke så är det fan bara potatismoset som stämmer överens. Hur eller hur så är det här bövelen gott! Det är det viktigaste! Sen att det är enkelt att laga är ett stort plus.Ha en trevlig helg!

P.S Färsen kan ju bytas ut mot en festligare variant av fläskfilé om man så vill! D.S

MEDELHAVSGRATÄNG MED NÖTFÄRS OCH POTATISMOS ( 4 pers)medelhavsgratäng

400 gr nöt, bland eller fläskfärs

1 gul lök

1-2 vitlöksklyftor

10 soltorkade tomater

100 gr svarta eller gröna oliver

1 paket fetaost

3 portioner vanligt hemlagat potatismos

5 minitomater

Smör, salt och peppar till stekning av färsengratäng

Gör så här:  Gör ett potatismos eller laga till pulvermos om du har bråttom. Hacka lök och pressa vitlöken. Stek upp färsen ,lök och vitlök i stekpanna. Lägg färsen i en ugnsform och pressa med sked så det blir ganska platt. Hacka oliverna och soltorkade tomaterna. Rör ner oliverna och tomaterna i potatismoset. Bred potatismos över färsen och platta till med en sked. Smula 1 paket fetaost ovanpå och gratinera sedan i ugnen i 200 grader i ca 25 minuter. Servera gärna med sallad och tzatziki.

//

Ann-Sofi

 

 

Ja så var det vardag igen och dags att plocka fram ett bra vardagsrecept. Den här gratängen går att göra med pasta också om man så önskar. För pasta är ju kul. Potatisen är ful. Japp, så fick jag till ett rim i det här inlägget också.

POTATIS OCH FÄRSGRATÄNG ( 6 pers)

Fyllning:

ca 500 gr bland-nöt eller lammfärs

1 gul lök

1 krm spiskummin

1 krm chili

1 vitlöksklyfta

5 potatisar

Sås:

3 dl mjölk

1 vitlöksklyfta

2 dl ost

3 msk ajvar relish

ca 1 -2 msk maizena redning

Topping:

1 dl ost

Gör så här: Stek färsen i stekpanna tillsammans en finhackad gul lök och pressad vitlök. Krydda med chili och spiskummin. Koka upp såsen i en kastrull genom att blanda mjölk, pressad vitlök och ajvar relish. Låt såsen koka upp och tillsätt ost och redning. Skiva potatisen i centimetertjocka skivor. Smöra en ugnsfast form och sprid ut skivad potatis i botten. Lägg färs ovanpå och slå över hälften av såsen. Lägg ytterligare potatis ovanpå och slå över resten av såsen. Strö riven ost ovanpå och gratinera i ugnen i ca 40 minuter i 200 grader.

Klar att servera.

 

Nu får vi skärpa oss med alla sötsaker, för nu har det varit alldeles för mycket kakor och cupcakes här på bloggen. Över till riktigt matlagning.
Idag bjuder jag på härlig grekisk moussaka.
Två gånger har jag varit på semester i Grekland och vid varje litet gatuhörn kan man traska in på någon hemtrevlig taverna och äta inhemsk moussaka eller den annars så obligatoriska grekiska salladen.  Idag förvandlades mitt kök till en sån där hemtrevlig taverna och jag kan nästan svära på att Decibel jamade på grekiska när färsen plockades fram:)
MOUSSAKA ( 4 pers)
Fyllning:
  • 2 auberginer
  • 2 gula lökar
  • 1 knippe färsk timjan
  • 1/2 dl olivolja
  • 1 dl tomatpure
  • 1 dl vatten
  • 1 vitlöksklyfta
  • 500 gr färs ( lamm eller köttfärs)
Sås:
  • 3 dl turkisk yogurt
  • 2 ägg
  • 2 msk vetemjöl
  • 1 dl riven ost
  • 1 vitlöksklyfta

Gör så här: Börja med att skiva aubergine och lök. Auberginen ska saltas och läggas i ett durkslag i 30 minuter med lite salt ovanpå så den vattnas ur.När auberginen är urvattnad steker du upp den i olivolja så den får gyllene färg. ta upp den ur stekpannan och lägg på ett fat
tills vidare. Blanda 1 dl tomatpuré med1 dl vatten i en skål och pressa ner en vitlöksklyfta, detta skall sedan ner i färsen när den är
stekt.Stek sedan upp löken tills den fått lite färg och tillsätt även färsen. Stek tills färsen är genomstekt och häll då på med
tomatpuréblandningen.Gör såsen genom att koka upp yougurt tillsamans med en pressad vitlöksklyfta och  2 ägg, tillsätt under kokning vetemjölet och den rivna osten och när såsen fått bra tjocklek kan du dra av kastrullen från plattan .Lägg hälften av  auberginen i botten på en smord ugnsform och slå sedan på med färsen. Lägg resten av auberginerna ovanpå färsen och häll sedan över såsen och bred ut den så den täcker hela gratängen.Gratinera i ugnen i ca 35-40 minuter i 200 grader. Får moussakan för mycket färg kan du täcka formen med folie. Servera med en sallad och lite oliver.