Det är helg snart och då jag vill passa på att tipsa om en liten festlig maträtt som är enkel att laga. Om jag ska vara ärlig så är det såsen som är triumfkortet i den rätten, för stekt fläskfilé med lite svartpeppar är kanske inte så rajtan-tajtan egentligen…
Hoppas ni får ett fantastiskt veckoslut!
FLÄSKFILÈ MED LINGONSÅS ( 4 pers)
500-600 gr fläskfilé
400-500 gr fläskfile putsad
svartpeppar
smör till stekning
Sås:
Fettet och putsen från fläskfilén
1/2 dl lingonsylt
2 dl grädde
1 tsk soja
2 msk kalvfond
1 krm kryddpeppar
1 krm svartpeppar
Maizena redning (om det behövs)
- Gör så här: Putsa fläskfilén och skiva den i tjocka skivor. Stek upp det du har putsat bort från fläskfilén med lite smör och svartpeppar. Häll upp grädden i en kastrull tillsätt det stekta putset, lingonsylt, soja, kalvfond och kryddorna. Låt detta puttra ca 10 minuter på spisen och stek nu fläskfiléskivorna i smör tills de fått gyllenbrun färg och känns färdiga. Behöver såsen redas så använd maizena redning ( efter silning). Sila sedan såsen genom en finmaskig sil. Servera sås och köttet på tallrik och dekorera med lingon om du vill. En perfekt helgrätt och köttet passar utmärkt med kokt potatis eller klyftpotatis. Lycka till!
//
