När jag växte upp bodde jag i en villa på Borgaregatan med mina föräldrar och två bröder. Varje söndag kl 15:00 drack hela familjen te och åt antingen scones eller rostat bröd med massor med marmelad runt det stora kökbordet i det enormt stora köket. Därför är rostad bröd eller scones för alltid förknippad med vår familjetradition vi hade. Och det är oftast vad jag blir sugen på en söndag just kl 15:00.

Det här receptet har jag delat med mig av förut men det är så bra att det behöver en påminnelse. Här kommer baguettescones med riven morot i degen.

BAGUETTESCONES (2 stora)scones

3 dl vetemjöl

1/2 dl fiberhavregryn

1 tsk bakpulver

50 gr smör

1 ägg

1 riven morot

1/2 dl mjölk eller vatten

Gör så här: Sätt ugnen på 250 grader, Blanda mjöl, havregryn, salt och bakpulver i en bunke. Finfördela smöret i mjölet. Rör ner riven morot, ett ägg och mjölken. Knåda snabbt ihop till en kladdig deg. Dela degen i två delar, och forma varje del till en baguette. Lägg bröden i en baguetteplåt eller på en vanlig plåt med bakplåtspapper. Grädda i mitten av ugnen i ca 12-15 minuter. Serveras varma.

//Ann-Sofi

I fredags fick jag lokaldelen i brevlådan. För er som inte vet vad det är så är det den lokala telefonkatalogen. Den brukar åka i pappersinsamlingen direkt för vem ringer ens till folk längre, nu finns ju messenger på facebook! Innan jag slängde den så började jag bläddra lite och en tanke slog mig direkt när jag skummade igenom ett par telefonnummer. De flesta människor har inte bara ett för och efternamn utan de har också lagt till en arbetstitel innan sitt telefonnummer. Herregud, det är år 2015 nu! Är inte arbetstitlar lite passé och ganska tragiska? Ska ens arbetstitel vara en del av ens identitet? Och varför finns inte de människors egentliga och riktiga titlarna angivna. Som legitimerad gnällspik,rikspucko, rövslickare, fusksamordnare, toffelhjälte eller probleminnovatör ? Oavsett vad man har för titel så har man ingenting att skämmas över. Man är den man är, så är det.  Men en sak säker och det är att alla har ett behov av att äta frukost och ingen dag startar bättre än med nybakat bröd. Så vi hoppar direkt över till dagens recept.

LÅNGJÄSTA FRALLOR (ca 10 rejäla frallor)frallor

5 dl vatten ( fingervarmt)

1 dl mjölk

1/2 paket jäst

2 tsk salt

1 msk socker

12 dl vetemjöl (+ 2-3 dl  till utbakning)

Gör så här: Rör ut jästen med vatten, mjölk salt och socker tills jästen löst sig. Rör sedan snabbt ner vetemjöl lite i taget och arbeta snabbt ihop till en kladdig deg. Byt nu till en ny bunke och lägg ca 1 dl mjöl i botten och försök sprida upp det lite på kanten av bunken också. Lägg ner degen och strö med mycket mjöl ovanpå degen. Låt degen jäsa i 1,5 timme. Strö ut lite vetemjöl på bänken och stjälp sedan försiktigt upp degen och strö lite vetemjöl ovanpå. Knåda inte degen, då försvinner de härliga luftbubblorna. Dela snabbt degen i bitar och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Att bröden blir lite olika i storlek och utseende gör ingenting. Grädda bröden i ugnen i ca 220 grader i 15 min . Låt bröden svalna utan någon handduk över. Då får bröden en sådan där härligt krispig yta.

Ha nu en riktigt skön söndag!

//

Ann-Sofi

I Sverige är frukosten det viktigaste målet. Frukosten sparkar igång förbränningen och ger viktig energi som håller dig pigg under dagen.När man äter frukost får man ett trevligare humör, håller sig smal och aptitregleringen fungerar bättre under hela dagen. Studier visar att de människor som äter frukost håller sig i regel smalare än de som inte gör det. En annan undersökning som gjorts visar att skolbarn som hoppar över frukosten får både sämre betyg och presterar mindre.

Hur ser dina frukostvanor ut? Själv äter jag oftast naturell yoghurt med musli som jag smaksätter med kalorifri koncentrerad saft och ett ägg. Kaffe är ett måste för att vakna till på morgonen. För ett halvår sedan slutade jag äta bröd och dricka juice till frukost och kombinerat med hård träning har jag lyckats gå ner otroligt mycket i vikt och ökat i muskelmassa.  Ibland måste man försöka se på mat som bränsle för kroppen istället för något gott. Inte helt lätt när an är matbloggare ;-D