Efter en veckas frånvarande kökstjänstgöring pga sjukdom, kliar det verkligen i fingrarna att sätta igång med mat och bakning så det står härlig till även att jag faktiskt inte känner mig riktigt riktigt helt  kry än. En liten minimunk att sätta tänderna i är inte fel när man behöver muntras upp och faan ta den som kom på att just ätandet ska gå fortare än själva tillredningen! Dom här munkarna tog mig ca 1 timme att baka och jag åt upp dom på mindre än 10 minuter! Varför ynka 10 minuters njutning för 1 timmes arbete!????? WHY??? Jag får inte ihop det!? Och vi ska inte tala om där svettiga sängkammarjobbet mellan två älskande människor som händer ibland! Det är ju fasen ännu värre, där varar ju njutningen bara i några sekunder!

För att kunna baka dessa läckra munkar enligt detta recept så behöver du små mini-sockerkaksformar. Leta i leksaksaffärer och på loppisar så hittar du dom alldeles säkert!

MINIMUNKAR ( ca 20 st)

  • 75 gr smör + smör till formarna
  • 1 dl socker + lite socker till garnering
  • 1 ägg
  • 1/2 dl mjölk eller vatten
  • 1 mosad banan
  • 1,5 dl vetemjöl
  • 1/2 tsk bakpulver

Gör så här: Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ihop rumstepererat smör med socker med hjälp av en elvisp. Tillsätt ägget och rör lite till. Blanda sedan ner den mosade bananen och slå på mjölken. Blanda vetemjölet med bakpulver och blanda sedan ner det i blandningen. Smöra formarna rikligt med smör ( smöret hjälper till att fritera munkarna i ugnen så snåla inte) och fördela smeten jämt i varje form, inte ända upp till kanten eftersom de sväller lite i ugnen. Grädda nu munkarna i ugnen i ca 40-50 minuter eller tills de fått mycket färg. Ta ut formarna ur ugnen när de är klara och låt dessa svalna något. Lirka sedan ur munkarna ur formarna och vänd dom i socker.

Klara att servera!