Det är kanske inte det roligaste som finns att krossa människors drömmar så där rakt ner i ett vinglas men för en god sak så kan det vara värt det.

Den här efterrätten är så enkel att svänga ihop så att du kanske kommer ramla ner för mattkanten av förvåning. God är den också! Det är ju dajm i den!

KROSSADE DRÖMMAR (4 pers)efterättkrossadedrömmar

12 drömmar ( kakor)

12 rejäla skedar smaksatt kvarg ( för nyttigare alternativ)

…eller 1 paket vispad vaniljvisp

4 dajm

valfri mängd färska bär

Gör så här: Krossa kakorna och dajm. Varva sedan krossade drömmar, kvarg, dajm och bär  i små portionsformar eller glas. Klar att servera! Enkelt och det blir färdigt under tiden som du lyssnar på introt till din favoritlåt! Bra va!

//Ann-Sofi

 

Hallonbollar… Så goda och nyttiga att du bara vill vråla rätt ut!  Bor du i hyreshus med tillhörande grannar? Ät då inte dessa efter klockan 10, det finns annars stor risk att du blir vräkt. Det är allt jag säger! Och jag blir så lycklig när nyttigt och gott kan användas i samma mening. Ja, det var nog bara det jag ville idag.

HALLONBOLLAR ( ca 10 st)hallonbollar

1 dl valfria nötter ( hackade)

1 dl torkad frukt ( hackade)

1 dl frysta hallon

0,5 dl kokosflingor ( att rulla bollarna i)2013-09-091

Gör så här: Mixa nötter, torkad frukt och frysta hallon i en mixer eller med en stavmixer. Rulla smeten till bollar. Rulla bollarna i kokosflingor. Försvaras i kylen.

God förmiddag! Det är redan lördag! Tyvärr känner jag mig lite krasslig med början till feber, hosta osv…IGEN! Jävlars elände men jag bjuder ändå på en otroligt snygg, god och lyxig efterrätt. Bli inte rädda att testa det här, det kanske verkar lite krångligt men följer man  lugnt och sansat receptet så kommer detta att gå fint. Allt är noga komponerat smakmässigt och ni måste ju hålla med om att den är riktigt vacker för ögat också.  Bavaroise som det heter på köksfranska kan översättas som en blandning av hård mousse/pannacotta ungefär.

HALLONBAVAROISE MED JACK DANIELS/KAFFETÄCKE ( ca 10 bitar)

HALLONPURÈ:

  • 250 gr hallon
  • 50 gr socker

BAVAROISE:

  • hallonpurén ca 250 gr
  • 1 dl mjölk
  • 100 gr socker
  • 2 äggulor
  • 4 gelatinblad
  • 3 dl grädde

KAFFETÄCKE:

  • 2 gelatinblad
  • 2 dl starkt kaffe
  • 2 msk jack daniels bourbon
  • 2 msk hackade valfria nötter

Gör så här: Börja med att göra hallonpurén genom att mixa hallonen tillsamans med socker till en puré. Koka upp purén och sila den. Lägg hallonpurén i en kastrull med mjölken och grädden och koka upp. Blötlägg gelatinet i ca 10 minuter i kallt vatten. Vipsa äggulorna och socker luftigt med elvisp. Slå över den varma hallonpurén över äggen och vipsa ihop. Värm försiktigt och sakta upp blandningen under ständig omrörning med en träslev till du når 85 grader. Krama ur gelatinbladen och rör ner dom i hallonsmeten. Låt svalna något. Klä en form med aluminiumfolie och häll hallonblandningen däri. Ställ in i kylen. Efter en timme i kylen kan du fortsätta med att göra kaffetäcket.Blötlägg två gelatinblad i kallt vatten i 10 min. Koka 2 dl riktigt riktigt stark kaffe, blanda med jackdaniels och rör sedan ner gelatinbladen. Hacka nötterna och ta fram hallonbavaroisen ur kylen och slå kaffeblandningen över. Avsluta med att strö nötterna över. Låt stå i kylen i minst 3 timmar innan servering. Skär upp en bit och lägg på en tallrik. Servera med ett kokosflarn och lite hallon om du vill.

LYCKA TILL!

 

Visst är det gott att avsluta en härlig måltid med en kaffe och en liten efterrätt som är så där i lagom storlek att man inte blir liggandes platt i matkoma i soffan resten av kvällen! Hallonpaj påminner om sommar och sommaren längtar jag verkligen till.  Tänk dig en härlig försommardag då det luktar regnig astfalt, det är si så där 19-20 grader och du sitter där i trädgårdstolen i solen och fåglarna kvittrar. JA TACK!

HALLONPAJ MED SMULDEG ( 2 portionsformar) 

  • 50 g smör
    1 dl havregryn
    1 dl vetemjöl
    1 dl strösocker
    1 tsk vaniljsocker
  • 2 dl hallon till fyllning

Gör så här: Blanda smör, havregryn, vetemjöl, vaniljsocker och strösocker i en matberedare och kör tills allt blivit en grynig massa. Smöra insidan av två fomar och varva sedan smuldeg och hallon i formen. Grädda pajerna i ugnen i ca 10-15 minuter i 190 grader. Serveras med en kula klass och en kopp kaffe!

Hoppas ni får en mysig fredagskväll och en riktigt trevlig helg:)

Att starta dagen med en smoothie är inte alls fel, inte på något sätt faktiskt…nästan lika gott som att starta dagen med en chokladkaka bara att smoothien är lite nyttigare…eller ganska så mycket enormt nyttigare. Allt som är nyttigt brukar inte smaka så gott men här har vi en nyttig grej som smakar godis! Jag gör oftast mina smoothies på mjölk istället för yoghurt (som är det vanligaste) anledningen till att jag väljer mjölk istället är att jag inte vill ha så tjock konsistens som sätter proppar i sugröret, sugrör i en smoothie är nämligen ett måste!

Idag har jag fyllt min smoothie med hallon! Hallon är ett supernyttigt bär som innehåller antioxidantiska ämnen som skyddar kroppen mot sjukdomar. Ett visst ämne (ellagitanniner) som du hittar i ett hallon är svårt att hitta i något annat livsmedel! Forskare har också kommit fram till att lilla hallonet innehåller ämnen som har anticancereffekt på människokroppen! SÅ HALLON IS THE SHIT!

HALLONSMOOTIE ( 1 glas)

  • 2,5 dl mjölk
  • 1,5 dl hallon
  • 1 halv tesked vaniljsocker

Gör så här: Lägg hallon, mjölk och vaniljsocker i en blender, matberedare eller liknande. Mixa allt i ca 30 sekunder. Simsalabim så har du en vitaminkick att hälla upp i ett glas:)

Helgen i Stockholm har varit bra! Tillsammans med miljontals andra har jag hnnit med både god mat och dryck i trevligt sällskap samt deltagit i den så kallade  ”slagsmålsrean” på Drottninggatan där alla medel tydligen är tillåtna. Någon shopping blev det inte då jag nästan fick panik av all trängsel, slit och riv och kataresparkande. Halva reapriset överallt så ni förstår om folk var som tokiga!Jag lyckades komma hem med 3 st krokar för ordinarie pris som jag egentligen inte behöver och som jag kan lägga i högen av andra grejer som jag köpt men aldrig packat upp 🙂  Och med en sådan skräckupplevelse så kommer det nog dröja innan jag åker dit igen, åtminstone om det är sån där jävla tok-rea!

Ni som har varit med från allra första början i min blogg har sett de här hjärtana förr. De söta smördegshjärtana som är  fyllda med kesella och bär:) En enkel liten grej som jag gjort om och om igen och den passar inte allra minst till alla hjärtans dag som infaller den 14:e februari. Lite tidigt av mig att lägga in ett inlägg om den högtiden redan nu men jag är rädd att jag glömmer bort det annars. Jag kanske är snygg, snäll,smart och allt det där men pratar vi om mitt minne , ja, då kan vi jämföra det med en guldfisks. Även om man inte har någon käraste så kan man bjuda någon annan närstående på dessa! Visste du att  just Sverige är det land i världen som  är singeltätast?! Om man nu är singel så kan man ju istället bjuda sin bästa kompis eller varför inte morsan, brorsan och farsan på dessa sötnosar.

Du behöver ett hjärtformat pepparkaksmått för att kunna göra den här desserten.

KESELLAHJÄRTAN ( ca 8 st på en färdigkavlad smördeg)

1 rulle färdigkavlad smördeg eller frysta smördegsplattor

1 ägg

 Fyllning:

1  burk kesella

4 teskedar vaniljsocker

hallon och blåbär

 Garnering: Florsocker

Gör så här: Sätt ugnen på 225 grader Tryck ut så många hjärtan du kan ur smördegen eller lika många hjärtan som du har gäster med ett hjärtformat pepparkaksmått. Lägg hjärtana på en plåt med bakplåtspapper. Pensla med uppvispat ägg. Grädda i mitten av ugnen i ca 5 min, eller tills de har fått fin färg. Låt svalna och skär sedan hjärtat i mitten så du får en botten och ett lock. Var försiktig när du skär för det är pilligt och hjärtana går väldigt lätt sönder.Blanda i vaniljsocker i kesellan och lägg blandningen i botten, fyll på med hallon och blåbär och sätt på locket. Pudra florsocker över.