VEGETARISKA MINIPIZZOR MED JORDÄRTSKOCKA

by ⋅ 1 Comment

Idag är första dagen på en ny vecka och inte vilken vecka som helst utan ”vänliga veckan”. För mig har veckan börjat högst ovänligt då någon från Motala försökt kapa min privata facebook. Inte nog med det så har även någon faktiskt hackat mitt google-konto idag på förmiddagen. Och i inkorgen låg en låtsasfaktura från telia som såg riktigt riktigt äkta ut. Min första tanke angående att någon Motala-bo försökt knäcka lösenordet till min privata facebook  är ”Vem fan vill vara mej, frivilligt???” Ööh…Det är faan sick! Jag är inte speciellt aktiv därinne mer än att spammar mina vänner med blogginlägg om mat och black-metal! Det finns inte en enda nakenbild, inget avklätt, inga hemlisar eller oväntade överraskningar då jag är otroligt noga med att inte lägga upp privat information om mig (eller för den delen min familj)  som kan avslöja för en eventuell framtida arbetsgivare eller människor som jag knappt känner vilken jubelidiot jag egentligen är. Att någon vill åt mitt google-konto är lite mer förståeligt då jag har annonsintäkter liggandes där. Inga stora summor men med många bäckar små så kan man som bedragare på en dag komma över en hel del stålar. Det är lätt att bara byta utbetalningsinformation och låtsas som ingenting. Pengar vill ju alla ha, det är ju intet nytt. Likadant med bluff-fakturan, betalar jag den i god tro så tjänar någon annan pengar på min okunskap.Inte schyst! Det är inte helt lätt att skilja oäkta från äkta vara alla gånger oavsett om det gäller vänner, kollegor eller familj. Hur gör alla gamla människor egentligen, de måste bli grundlurade hela tiden? Ska jag vara lite ärlig så tycker jag att det blir svårare ju äldre man blir att upptäcka alla de här bedragarna som hänger runt på nätet. De blir duktigare och duktigare ju äldre jag blir.

Vill internetbedragarna försöka sno något mer av mig idag så tycker jag att dem kan börja med det här receptet. Och glöm nu inte att det faktiskt är vänliga veckan! Va lite snäll! Ja även mot människor som kanske absolut inte förtjänar det!

VEGETARISKA MINIPIZZOR ( 12 små pizzor)vegominipizza

Deg:

1 dl ljummet vatten

1/2 paket jäst

1 msk olja

1 nypa salt

6-7 dl dinkelmjöl + lite till utbakning

1 msk chiafrön

Fyllning:

1-2 dl passerade ekologiska tomater

1 tsk torkad oregano

1 tsk timjan

1 rödlök

5 st jordärtskockor ( hyvlad tunt)

1 1/2 dl riven ostminipizza

Gör så här: Rör ner jästen i ljummet vatten. När jästen löst sig tillsätt olja, salt och rör ner mjölet lite i taget. Tillsätt chiafrön och arbeta ihop degen för hand tills den känns smidig. Tillsätt mer mjöl om det behövs. Låt degen jäsa i 45 minuter. När degen är färdigjäst delar du degen i 12 lika stora delar. Forma till små bollar och kavla sedan ut små tunna rundlar och lägg 6 st på varje plåt. Låt nu rundlarna jäsa ytterligare en gång i ca 30 minuter.Blanda passerade tomater med de torkade kryddorna. Bred ut tomatsåsen på minipizzorna och toppa med skivad rödlök, tunt hyvlad jordärtskocka och riven ost. Gratinera minipizzorna i ca 14 minuter i 200 grader. Har du en varmluftsugn kan du köra båda plåtarna samtidigt. Ät, njut!vänligaveckan

Ha nu en skön måndag!

//Ann-Sofi

 

 

NYBAKADE FRALLOR TILL HÖSTENS SOPPOR

by ⋅ 7 Comments

Nu är verkligen hösten här. Det märks eftersom vi ändrar matvanorna lite. Nu vill vi hellre ha en värmande soppa eller en mustig gryta framför den där kalla salladen och grillat. Och till en soppa behövs det välsignade brödet. Och det brödet det kommer här:

FRALLOR ( ca 10 st bröd)kuvertbröd

5 dl vatten ( fingervarmt)

1 dl mjölk

1/2 paket jäst

2 tsk salt

1 msk socker

12 dl vetemjöl (+ 2-3 dl  till utbakning)

Gör så här: Rör ut jästen med vatten, mjölk salt och socker tills jästen löst sig. Rör sedan snabbt ner vetemjöl lite i taget och arbeta snabbt ihop till en kladdig deg. Byt nu till en ny bunke och lägg ca 1 dl mjöl i botten och försök sprida upp det lite på kanten av bunken också. Lägg ner degen och strö med mycket mjöl ovanpå degen. Låt degen jäsa i 1,5 timme. Strö ut lite vetemjöl på bänken och stjälp sedan försiktigt upp degen och strö lite vetemjöl ovanpå. Knåda inte degen, då försvinner de härliga luftbubblorna. Dela snabbt degen i bitar och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Att bröden blir lite olika i storlek och utseende gör ingenting. Grädda bröden i ugnen i ca 220 grader i 15 min . Låt bröden svalna utan någon handduk över. Då får bröden en sådan där härligt krispig yta.

//Ann-Sofi

 

PITABRÖD

by ⋅ 3 Comments

Om någon försöker prata med mig nästa fredag och råkar nämna något om Metallica, Slayer eller Danzig så kan jag lova att jag antingen brister ut i gråt eller blir riktigt förbannad. Jag blir inte ofta arg men ibland så rinner bägaren över (även för mig) och då vill man hålla sig på avstånd, den saken är klar. Jag vill bara berätta det så det liksom inte råkar nämnas i min närhet att just fredagen den 30:e så går den största hårdrockshändelsen år 2014 av stapeln i Stockholm… Och jag är inte där! Jag vet ju att livet liksom fortsätter som vanligt trots att jag inte får uppleva det här men ibland så är det svårt att se att livet fortsätter.  Och  ”Daah” ”Hallåå”… Metallica by request… Alltså sådant händer ju bara inte, att fansen får välja låtar. Och alla ni som ska åka och se Metallica, Slayer, Danzig, Mastodon mfl den där dagen…Håll käft! Jag vill inte höra om det! Och resten av mitt liv ska jag försöka intala mig själv att den där festivalen, den ägde aldrig rum. Och när vi ändå håller på att intalar oss själva en massa dumheter så kan jag lika gärna ljuga om att pitabröd är svinsvårt att baka, för det är det verkligen. Svinsvårt! Verkligen…Jättesvårt! Näst intill omöjligt! Bara så du vet! Don´t do this at home! Hör du det!

PITABRÖD ( 8 st)pitabröd

25 gr jäst

5 dl vatten

1,5 msk salt

1 msk honung

2 msk olivolja

13 dl vetemjölpitabröd

Gör så här: Smula ner jästen i en bunke. Värm vattnet tills det är fingervarmt. Häll i vatten i bunken och rör om tills jästen har löst sig. Tillsätt salt, honung och olivolja. Blanda ner nästan allt vetemjöl ( spara någon dl till utbakning) och arbeta för hand i ca 10 minuter eller tills du får en smidig blank yta. Låt degen jäsa övertäckt i 60 minuter.Sätt ugnen på 250 grader. Ställ in en plåt så den blir varm. Dela degen i 8 delar. Forma bitarna till runda bollar. Kavla ut dem till runda kakor. Lägg bröden på den varma plåten och grädda i ugnen i ca 6 minuter. Passa bröden hela tiden. Låt sedan svalna på galler under bakduk.

//

Ann-Sofi