SNABBASTE EFTERRÄTTEN MED JORDGUBBAR!

by ⋅ 3 Comments

HEJ! Nu har vi flyttat in i vårt nya hem och äntligen har vi lyckats installera internet. Om två veckor kommer snickarna hit och ska lägga ett nytt tak samt bygga oss ett nytt badrum och till sensommaren/hösten är tanken att ett alldeles nytt fräscht kök ska hitta hit. Just renoveringen av köket är det jag ser mest fram emot…Ni ser ju exempelvis på bilden i det här inlägget vilket århundrade kökets kakel kommer ifrån! Har ni någonsin sett något fulare?

JORDGUBBSDRÖM (4 pers)bild (19)

20 ( ca) jordgubbar ( skivade)
4 dl vaniljsås
4 savoiardikex

Gör så här: Lägg jordgubbar i botten av ett lämpligt dessertglas. Slå vaniljsås över. Smula sönder kexet ovanpå. Klart att servera!

Efterrätten kan med fördel göras i stor skål eller på en plåt så räcker det till det stora sällskapet!

Och grattis till alla fina mammor på mors dag! Jag skickar en alldeles extra stor kram till min egen mamma, Ann!

//

Ann-Sofi

TIRAMISÙ MED JORDGUBBAR

by ⋅ 8 Comments

Nästa vecka är nästan full i min kalender. Det är också en stor vecka för bygden Hultsfred då den nya festivalen ” This is Hultsfred” går av stapeln. Ni har säkert hört att Hultsfredsfestivalen gick i konkurs och köptes upp av ett tysk företag som redan efter  2 år bestämde sig för att flytta festivalen till Stockholm. Han gjorde hela bygden upprörd när han också valde att ta med sig namnet Hultsfredsfestivalen. Hultsfredsfestivalen/ Stockholm, ja det låter ju lika dumt som att hävda att jorden är platt eller att det kryllar av maskrosor på månen. Förutom att lilla bygden vaknar till liv så ska jag hinna med att åka till Stockholm på en matlagningsträff och laga mat med Tom Sjöstedt, jobba, gå på min brorsons student, lägga stenplattor på den nya uteplatsen samt fotografera och vara gäst på ett par vänners bröllop. Vilken vecka va! Det firar vi med lite tiramisu tycker jag!

TIRAMISÙ MED JORDGUBBAR ( 6 pers)

300 gr färska jordgubbar

3 st ägg ( separerade i gulor och vitor)

1 1/2 dl socker

250 gr Mascarponeost

12 st Savoardikex

1 dl starkt kaffe

1/2 dl marsalavin

Kakao

Gör så här: Skiva jordgubbarna tunt. Separera äggen. Vispa äggulor samman med socker tills det blir väldigt fluffigt, tillsätt mascarponeosten. Vispa äggvitorna tills de blir ett fast skum. Vänd sedan ner skummet (med hjälp av en slickepott) i mascarponesmeten. Blanda kaffe och marsalavin i en låg skål. Häll i 3 msk av marsala och kaffeblandningen i mascarponesmeten och rör om. Doppa sedan kexen snabbt i vin och kaffe och lägg i kexen i portionsskålar. Lägg i lager av jordgubbar, kex och mascaponesmet tills skålarna är fyllda. Pudra över med kakao och ställ i kyl minst 30 minuter. Gärna över natten.

Ett litet tips om ni är många! Servera ur en stor skål!