Julgodis, ett kul pyssel nu under dessa evigt mörka kvällarna. Jag har en lång lista på julgodis jag vill baka, men det känns så onödigt nu när julen blev så sparsam i övrigt. Jag har under hela den här pandemin tagit rekommendationerna på största allvar och det finns ingen anledning att börja ”fuska” till jul och träffa nära och kära bara för att det skriker inombords och för att man svälter socialt. Jag saknar min familj jättemycket, vissa har jag inte sett sedan förra julen och det kan ju komma att dröja innan man kan ses igen. Man får pigga upp sig, hålla ut, göra det bästa man kan och så får man sysselsätta sig… Inte låta sig knäckas 😉

VAd sägs om att koka knäck? Knäck med blåbär!

BLÅBÄRSKNÄCK

  

2 dl grädde

2 dl socker

2 dl ljus sirap

1/2 dl frysta blåbär

2 msk hackad mandel

2 msk smör

Gör så här: Blanda socker, grädde och sirap i en tjockbottnad kastrull. Koka upp och låt koka utan lock tills smeten klarar kulprovet eller har en temp på 125 grader. Rör ner blåbären, hackad mandel och smöret och låt smeten koka till 127-128 grader. Fördela smeten i små formar och låt stelna. Förvara svalt.

Ha det gott!
Var rädda om er <3

 

Som jag skrev i ett tidigare inlägg så fick jag förfrågan att delta i Arlas julgodistävling för bloggare. Klart man ställer upp! Det här är mitt bidrag, blåbärsknäck. En knäck som inte tar knäcken på dig!

Vill du också tävla med ditt julgodis så finns det en tävling öppen för vem som helst. Hur du medverkar hittar du HÄR. LYCKA TILL!

BLÅBÄRSKNÄCK ( ca 60 st)blåbärsknäck

2 dl grädde

2 dl socker

2 dl ljus sirap

1/2 dl frysta blåbär

2 msk hackad mandel

2 msk smör

Gör så här: Blanda socker, grädde och sirap i en tjockbottnad kastrull. Koka upp och låt koka utan lock tills smeten klarar kulprovet eller har en temp på 125 grader. Rör ner blåbären, hackad mandel och smöret och låt smeten koka till 127-128 grader. Fördela smeten i små formar och låt stelna. Förvara svalt.

Ha det gott!

KRAM

//

Ann-Sofi

Regnet bara öser ner här i Hultan idag. Jäkla skit, jag som hade tänkt plocka fram mina lyktstolpar (benen) och lägga dom i solen en stund så att benen inte ser ut som tyfussjuka krakar i ett par skor i sommar. Decibel kom in som en blöt torsk alldeles nyss och vi vet inte riktigt hur vi ska få den här dagen att gå, så vi satte igång att baka kakor av överbliven kolasås jag hade i kylen. Idag bakar vi och postar recept på samma dag.Gud vad effektiv man blir när det regnar!

Varsågoda!

KOLAKAKOR ( ca 40 st)

200 gr smör

1 1/2 dl socker

4 msk kolasås

4 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

Garnering: Kolasås

Gör så här: Rör samman smör, socker och kolasås. Blanda mjöl och bakpulver. Rör ner mjölet i smeten. Arbeta ihop till en smidig deg. Dela degen i 40 bitar. Rulla varje bit till en boll. Lägg bollarna på bakplåt och gör en fördjupning i varje kaka. Spritsa ( det gjorde jag) eller häll kolasås i varje hål. Grädda i 175 grader i 12 minuter. KNÄCKIGT GODA!

Och för er som undrar hur det där masturbationsbordet från Polen blev? Här har ni en liten bild på resultatet. Kakorna ser ju åtminstone inbjudande ut, det må jag säga. Dom vita fläckarna…nja jag slickar nog hellre på kakorna. Det är här vi ska sitta, jag och sambon, äta långa frukostar och titta varandra djupt i ögonen och säga ”Gud vad du är snygg, ska vi ligga?” och sånt.