Äntligen! Det var nog bara 3 år sedan jag lovade er det perfekta receptet på fransk löksoppa! Men här kommer den. Min fantastiskt värmande löksoppa med frasigt brödtäcke och ost. Så ljuvlig så man ramlar ner och dör lite. Och så billig för plånboken att man i stort sett skulle kunna köpa en helt ny plånbok för det som blev över om du från början tänkt att äta svensk oxfilé till middag.

Och har du inga ugnsfasta skålar till ändamålet så går det bra att hälla upp soppan i en vanlig ugnsfast form och sedan servera den direkt på bordet.

FRANSK LÖKSOPPAlöksoppa

( 4 portioner)

500 gr gul lök

1 msk smör

2,5 msk vetemjöl

1 liter vatten

2 hönsbuljongtärningar

1 st lagerblad

1 krm timjan

0,5 krm vitpeppar

1 dl torrt vitt vin (kan uteslutas om man vill ha en billigare soppa)

4 skivor bröd ( gärna surdeg)

8 skivor ostimg_0506

Gör så här:Skala och skiva löken. Fräs löken i smör och se till att den inte får färg. Efter några minuters stekning pudrar du nu över mjölet och blandar runt. Tillsätt direkt efter vatten, buljongtärningarna, lagerblad, timjan och vitpeppar. Låt detta koka i 15 minuter. Tillsätt sedan vin och låt koka någon minut till. Häll upp soppan i ugnsfasta skålar. Lägg en skiva bröd ovanpå och lägg osten ovanpå. Gratinera i ugnen i 230 grader i ca 10 minuter eller tills osten är gyllene.

Lycka till!!

//Ann-Sofi

 

 

Visst är det skönt att hänga in arbetskläderna i garderoben och ha lång och ledig semester men det faktiskt lika trevligt att sätta nyckeln i dörren till jobbet och få alla de där vardagsrutinerna tillbaka. På semestern får man ingenting gjort, man fikar hela tiden, sitter uppe om nätterna och man äter lagad mat alldeles för oregelbundet. Därför säger vi glatt hej till vardagen igen och hej till pannbiff med lök!

PANNBIFF MED LÖK ( 4 pers)pannbiffmedlök

500 gr nötfärs

1 ägg

1,5 dl mjölk

1 tsk kalvfond

0,5 tsk  mald kryddpeppar

1 tsk mald vitpeppar

1 gul lök

Gör så här: Skiva löken tunt. Stek upp löken i smör och stek tills löken är mjuk ( ca 15 minuter). Tag upp löken ur pannan. Blanda blandfärs med ägg, mjölk, fond och kryddor. Forma till 8 mindre platta biffar. Bryn biffarna i stekpanna c 3-3 minuter på varje sida. Vill du göra en sky så tag upp biffarna och slå i 1 dl vatten i stekpannan och smaksätt med soja, vitpeppar och lite salt. Servera pannbiffarna med löken och skyn. Klassiskt men gott!

Och nu när vardagen är tillbaka så är det dags att sätta igång med träningen igen. På supplementstore hittar du allt du behöver för att lyckas med dina träningsmål.

image

//Ann-Sofi

 

 

Lök säger jag….och då kanske du tänker på en prutt. För visst är det lite så att lök får oss att prutta/stjärt-andas/fisa/släppa väder/röv-ventilera väldigt mycket? Eller är det bara min mage som pruttar av lök? Att jag inte är så finkänslig vet du säkert vid det här laget, just prutt och recept i ett och samma inlägg är faktiskt något som  florerat tidigare här på bloggen…För er som läst bloggen en tag, ni minns väl mitt gynekologbesök som jag så öppet skrev om? Om jag ska vara ärlig så är det oftast just den historien som människor nämner när min blogg kommer på tal…” Ja, jag har läst din matblogg, och det där inlägget då du var hos gynekologen fick mig att skratta så jag grät”. Ja… till och med när jag var och hälsade på pappa på jobbet förra veckan så var det en av hans arbetskompisar ( en person som jag trodde inte ens visste att internet fanns) som hade läst det. Då skämdes jag faktiskt lite litegrann, men bara lite.  Här kommer hur eller hur ett recept på en pruttig lök som smakar jättegott. Perfekt att ha som tillbehör till en paj, ett par biffar eller till tacos!

KARAMELLISERAD LÖK ( ca 4 port)

  • 4 gula lökar
  • 2 msk smör
  • salt efter egen smak/tycke
  • 4 tsk socker
  • 1 dl vatten

Gör så här: Strimla gul lök och stek upp löken med smör i en stekpanna tills den fått lite färg och mjuknat. Sänk värmen och slå på salt och socker. Tilssätt även vatten och låt detta puttra i ca 15 minuter. Löken ska bli mjuk och smaka sött. Kan ätas både kall och varm som tillbehör till många olika maträtter.