LAMMREVBEN MED CITRON OCH VITLÖK

by ⋅ Leave a Comment

Hej!

Jag är ledsen att jag inte loggat in på ett tag men jag har tänkt på er ofta. Plötsligt händer det saker som man inte kalkylerat in i sin kalender och som gör att man får lite ”punka” i  själen… Min mormor gick bort ganska så kort efter mitt senaste inlägg och jag tappade lite inspirationen efter det.

Men nu är jag tillbaka. Och idag bjuder jag på revben av lamm! Med mycket vitlök.Och får ni inte tag på lamm (kolla gärna Ekogården) så köp då revben av gris. Tänk då bara på att tiden i ugnen kan variera.

LAMMREVBEN MED CITRON OCH VITLÖK ( 2 pers) Tid: ca 1,5 timmar Temp: 150°revben

2 revben av lamm

3 stora vitlöksklyftor

1/2 dl olivolja

1 citron ( skal och saft)

Salt och svartpeppar

Gör så här: Riv citronskal och pressa ur saften ur en citron. Blanda pressad vitlök med olivoljan och blanda ihop det med citronsaften och skalet. Pensla blandningen över revbenen. Salta och peppra och lägg revbenen i en ugnsfast form eller på en plåt och griljera revbenen i ugnen i 150 grader i 1,5 timme. Lycka till!

//
Ann-Sofi

 

LAMMFILÈ PÅ GRILLEN

by ⋅ 10 Comments

Idag slappar vi lite här hemma eftersom vi var på ett 25 årskalas igår. På kalaset började vi prata om Tyskland och någon ( läs Ann-Sofi med två glas vin i kroppen)  beskrev Tyskland ganska högljutt så här : ” Tyska landsbygden är otroligt vacker, jag blev så positivt överaskad när jag var där och jag måste säga att komma till Tyskland är som att komma till ett annat land!” Det är, enligt mig själv, den bästa beskrivningen av Tyskland någonsin! Det citatet kommer kanske gå till historieböckerna och mina vänner kommer alltid tänka på Tyskland som ” ett helt annat land”. Min sambos personliga favoritcitat som jag tydligen ska ha sagt någon gång är:  ” Du, Australien är inte med i EU, va?” Ja, jag kanske inte är världens smartare, men jag är en glad, söt och trevlig liten prick som gärna bjuder på mig själv och får människor i min närhet på gott humör 🙂 Jag bjuder också gärna på grillad lammstek, varsågoda!

LAMM PÅ GRILLEN ( 6 pers)

  • 1,5 kg lammstek
  • 1 dl rapsolja/matolja
  • 3 pressade vitlöksklyftor
  • 2 krm svartpeppar
  • 1 krm salt
  • 1 kruka timjan ( bladen ej kvistarna)
  • 1 msk soja

Gör så här: Blanda olja tillsammans med pressad vitlök, svartpeppar salt, timjan och sojan. Lägg marinaden och lammet i en påse och låt marinera helst ett dygn för bästa smakupplevelse. Lägg lammet på grillen och tick in en grilltermometer och grilla i ca 1 timme beroende på hur rött du vill ha det, använd aluminiumfolie om du har alldeles för bra glöd på grillen, lammet får ju icke bli en kolbit. Lammet är well done vid 60 grader, medium vid 56-58. Servera lammet med färskpotatishalvor som du dränkt i lite olja samt saltat och pepprat och gratinerat i ugnen i 220 grader i ca 30 minuter.