Bröd ingår inte i min vardagliga kost men till soppa och när det är något speciellt brukar jag unna mig trots att min tarm alltid går i ide och typ somnar ( läs förstoppning) när det kommer till grejer som innehåller vetemjöl. Jag kan intyga att man blir inte speciellt lycklig av en förstoppning…Nej inte det minsta faktiskt. Den senaste tiden har det ätits alldeles för mycket bröd och det har gåtts alldeles för lite på toaletten så idag fick jag vackert knalla in på apoteket för att köpa något hjälpmedel mot mitt ilskna tvärstopp. Som alltid, på det trevliga apoteket, kom det fram en expedit som undrade om jag behövde hjälp. Och som vanligt kläcker jag ur mig ett icke hög-intelligent svar med lika dumma tillhörande gester: ” Ja, jag behöver en rejäl smäll i brallan ( pekar mot rumpan)….Som nyårsafton typ…En jäkla smäll, gärna fler… Jag vill att det ska bli tomt från början till slut!( gestikulerar med båda armarna i hukad ställning i nedåtgående riktning från midjan och nedåt och formar ena handen till en tarm) Det är liksom tvärstopp därinne. Jag vill att det ska bli ett eko. Att allt följer med ut”. Hon bara log, tog fram ett paket tabletter som absolut skulle hjälpa och önskade mig lycka till på det där professionella sätt som bara apoteks-personal kan. Nu sitter jag här med tabletter i magen och väntar på det stora ”dunderbraket”. Om du lyssnar noga så kan du nog kanske höra den hem till dig! Wish me luck!
Inget mer torparbröd till mig tack men du kanske vill ha receptet?
TORPARBRÖD ( 1 limpa)
25 gr jäst
3 dl ljummet vatten
1/2 dl olivolja
1 dl durumvetemjöl
7 dl vetemjöl special
1 tsk salt
1 tsk socker
Gör så här: Smula jästen ner i en bunke. Slå ljummet vatten ovanpå och rör om tills jästen har löst sig. Tillsätt oljan, salt och socker. Sikta sedan ner mjölet under omrörning. Knåda ihop till en smidig deg. Ställ in i kylen i minst 12 timmar för kalljäsning. Tag fram degen i rumstemperatur och knåda ihop degen igen med hjälp av lite mjöl ( i liten näve). Forma till en limpa och skär små snitt i (valfritt) degen. Låt jäsa i 40 minuter under bakduk och grädda sedan brödet i 15 minuter i 200 grader. Själv slog jag på varmluften sista 7 minuterna av gräddningen för att få lite krispig yta.
Idag vill jag tipsa om Supplement store. Det är hög tid att börja tänka på bikinisäsongen. Och om du tänker hård träning så kan du behöva hjälp.
//
