Jag älskar pulled pork så när jag läste om pulled chicken hos Sofie som driver Mumsfillibaba blev jag så galet sugen på att testa själv. Det här är helt klart ett skriva-ut-spara-recept. Och är du nyfiken på hur Sofie smaksatte sin kyckling så är det bara att klicka på länken.
PULLED CHICKEN ( 4 pers)
4 kycklingfiléer
3 dl ketchup
2 msk paprikapulver
3 tsk rökig chipotle
1 tsk chiliflakes
1 tsk vitlökspulver
salt och peppar
Gör så här:Sätt ugnen på 175 grader. Blanda ner alla kryddor samt salt och peppar i ketchupen. Gnid in kycklingfileérna med ketchupblandningen och lägg kycklingen i en ugnsfast form ( smörj med olja eller smör så kycklingen inte fastnar i botten). Täck formen med aluminiumfolie och ställ in i ugnen. Låt kycklingen grillas i 2,5 timme. Tag ut kycklingen och drag isär köttet med hjälp av två gafflar. Jag serverade min med hembakade hamburgerbröd och coleslaw.
Ha nu en makalöst trevlig fredag!
//
