HET FISKSOPPA

by ⋅ 5 Comments

Jag har smitit ifrån mitt eget födelsedagskalas för att kunna leverera er den här chilistarka fisksoppan. Så med tårta i mungipan säger jag bara att det är grymt att fylla år, man får ju massor med paket.

HET FISKSOPPA ( 4 pers)fisksoppa

1 morot

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

2 grönsaksbuljongtärningar

1 liter vatten

500 gr fryst vit fisk i block

1 msk chiliflingor

1 msk paprikapulver

1 krm vitpeppar

2 msk tomatpuré

2 dl grädde

Till servering:

1 dl sockerärter ( skurna)

1 färsk skivad chili röd

4 tsk fryst dill

Gör så här: Tärna moroten och löken. Finhacka vitlöken. Fräs upp med lite olivolja i en kastrull. Slå på vatten och lägg ner buljongtärningarna.Krydda med chiliflingor, paprikapulver och vitpeppar. Låt puttra 10 minuter. Lägg ner fisken. Låt koka i 10  minuter på medelvärme. Slå i tomatpuré och grädde. Häll upp soppan i skålar och dekorera med skurna sockerärter, färsk chili och dill. Servera med nybakat bröd.

 

 

 

VEGETARISK GRÖN ÄRTSOPPA

by ⋅ 10 Comments

Att ärtsoppa skulle vara äckligt är ungefär lika sant som att alla feminister föds med hängpattar och hår under armarna. Åtminstone om vi pratar om just den här ärtsoppan. Vill du ha lite hetta? Tillsätt då lite cayenne, då får du en soppa med lite mer fräs och vill du lyxa till det tillsätt då en skvätt torrt vitt vin eller mousserande. Här kommer receptet på en fräsch och vårig tallrik. Servera gärna ett nybakad kuvertbröd.

GRÖN ÄRTSOPPA ( 4 pers)

  • 500 g frysta ärtor

  • 1 st gul lök

  • 1 vitlöksklyfta

  • 1 msk torkad basilika

  • 1 krm svartpeppar

  • 7 dl vatten

  • 2 st grönsaksbuljongtärningar

  • 2 1⁄2 dl matlagningsgrädde eller mjölk

  • ( olivolja till stekning av lök och vitlök)

Gör så här:  Skala och hacka löken. Pressa en vitlöksklyfta och fräs löken och vitlöken i en kastrull med lite olivolja. När löken fått lite färg kan du slå på vatten och buljongtärning och låt detta koka upp. Lägg i de frysta ärtorna och alla kryddor. Låt det koka under lock ca 5 min. Mixa soppan och tillsätt matagningsgrädde eller mjölk. Låt det koka upp.

 Prova  gärna med en klick yoghurt smaksatt med pepparrot eller lite riven ost, det gör susen.