Att ärtsoppa skulle vara äckligt är ungefär lika sant som att alla feminister föds med hängpattar och hår under armarna. Åtminstone om vi pratar om just den här ärtsoppan. Vill du ha lite hetta? Tillsätt då lite cayenne, då får du en soppa med lite mer fräs och vill du lyxa till det tillsätt då en skvätt torrt vitt vin eller mousserande. Här kommer receptet på en fräsch och vårig tallrik. Servera gärna ett nybakad kuvertbröd.
GRÖN ÄRTSOPPA ( 4 pers)
500 g frysta ärtor
1 st gul lök
1 vitlöksklyfta
1 msk torkad basilika
1 krm svartpeppar
7 dl vatten
2 st grönsaksbuljongtärningar
2 1⁄2 dl matlagningsgrädde eller mjölk
( olivolja till stekning av lök och vitlök)
Gör så här: Skala och hacka löken. Pressa en vitlöksklyfta och fräs löken och vitlöken i en kastrull med lite olivolja. När löken fått lite färg kan du slå på vatten och buljongtärning och låt detta koka upp. Lägg i de frysta ärtorna och alla kryddor. Låt det koka under lock ca 5 min. Mixa soppan och tillsätt matagningsgrädde eller mjölk. Låt det koka upp.
Prova gärna med en klick yoghurt smaksatt med pepparrot eller lite riven ost, det gör susen.
Jag har länge haft ärtor i frysen för att prova soppan mamma pratar om hela tiden, nämligen grön ärtsoppa, men jag har ännu inte provat. Får bli nån dag!
Kramar från Victoria på http://www.victoriasprovkök.se
Haha, du är för skön du… och soppan ser fin ut! 🙂
🙂
Grön ärtsoppa har jag faktiskt aldrig smakat (vad jag minns), men jag älskar gul så kanske är på tiden att jag provar. 🙂
Den gröna är godare tycker jag! Även om gul har sin charm den också:)
Hihi! Ärtsoppa är gott!
😀
Haha! Ärtsoppa är mums liksom linssoppa! Hår under armarna är väl så där, men var och en får ju göra som den vill. Jag väljer soppan. Fniss!
Absolut inte äckligt alls är denna gröna varianten, vi håller med du!
Jag har länge haft ärtor i frysen för att prova soppan mamma pratar om hela tiden, nämligen grön ärtsoppa, men jag har ännu inte provat. Får bli nån dag!
Kramar från Victoria på http://www.victoriasprovkök.se
GÖR DET!!! Du kommer undra varför ärtorna legat så länge i frysen för ungefär såå gott är det:)