WOKAD HALLOUMI

by ⋅ 4 Comments

Ja här sitter jag med diagnos benhinneinflammation. Konstigt nog så får jag faktiskt skylla mig själv den här gången då jag tränat 5-6 dagar i veckan, hela hösten,barfota. Jag tiggde och bad om det typ ” Snälla golvet, straffa mig med benhinneinflammation, det har jag aldrig haft och det skulle kanske vara lite kul”.

Men jag har det ganska bra ändå då jag har en svärmor som är sjukgymnast som kom hit på två röda sekunder när min vanliga Dr vägrade titta på mitt svullo-onda-skit-ben.  Ordinationen från Dr svärmor-sjukgymnasten blev vila, ligga på soffan, voltaren och ibumetin…Jag tror hon nämnde ”tröst-ät gärna hutlösa mängder choklad och glass”  i någon mening också, men jag är inte helt säker. Kanske var det något  om akupunktur eller vad det…amputation? hon pratade om, men jag tror hon sa lite fel och egentligen menade hon choklad och glass.

Idag bjuder jag på ett vegetarisk recept. Det kan man aldrig få för lite av! Smaklig måltid!

WOKAD HALLOUMI ( 2 pers)

  • 1 paket halloumiost ( ca 300gr)
  • 500 gr frysta wokgrönsaker
  • 1 vitlöksklyfta
  • valfri mängd chilikrydda ( eller gärna färsk chilipeppar efter smak och tycke)
  • Serveras förslagsvis med kokta äggnudlar

Gör så här: Skiva osten i längder. Stek osten i en panna med smör på medelvärme tills de fått lite färg. Tillsätt de frysta grönsakerna i stekpannan och krydda upp med pressad vitlök och chilikrydda.Klart att servera när grönsakerna är mjuka och varma (ca 10 minuter).  Serveras till kota nudlar.

VEGETARISK NUDELWOK

by ⋅ 22 Comments

Ja, då var den helgen borta! Vad gjorde jag? Ja jag rensade halva trädgårdlandet… bara halva? Ja för fan, jag ska väl ha något att göra nästa helg också!

En kul nyhet är att huset vi hyr och bor i ska få ny kulör i sommar.  Vaniljgult minsann, mmm….det vattnas lite i munnen på mig eftersom vaniljgult får mig att tänka på nygräddade wienerbröd. Så huset ska i sommar förvandlas till ett frasigt, läckert wienerbröd, farligt tycker jag eftersom det kanske slutar med att jag kommer slicka på huset varje gång jag blir söt-sugen. Mmmm vaniljgult! Tänk om huset vi bor i kommer bli lite som pepparkakshuset i sagan Hans och Greta, att det kommer en massa barn hit och tuggar lite! NEJ nej, vilka galna fantasier, jag vill inte  bo i ett nybakat wienerbröd!, jag vill inte ha en massa skolbarn gnagandes på husknuten!, jag vill  inte vara häxan som bor på Storgatan! och som äter söta små barn… eller?

Här kommer ett snabblagat vegetariskt recept som du lagar på ca 15 minuter.

VEGETARISK CHAMPINJONWOK ( 4 pers)

  • ca 15 färska champinjoner ( kvartade)
  • 1 röd paprika (hackad)
  • 1/2 purjolök (finhackad)
  • ca 10 blomkålsbuketter
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1/2 röd färsk chili/ eller en tsk torkad chili
  • ca 2 msk riven färsk ingefära
  • 2 paket nudlar

Gör så här. Koka nudlar enligt anvisning på paketet. Stek upp purjolök, pressad vitlök och riven ingefära i en wok eller stekpanna. När det fårr lite färg tillsätter du resten av ingredienserna. Låt detta få lite färg och tillsätt avslutningsvis de kokta nudlarna i stekpannan. Woka någon minut och servera sedan på tallrik. Snabbt, enkelt, vegetariskt och gott:)

VEGETARISK LINSRÖRA

by ⋅ 8 Comments

Jaha nu ska våra pengar byta utseende, eller nu och nu, hösten år 2015 är det dags. Lite snålt måste jag väl ändå säga att det är att sätta Astrid Lindgren på 20-lappen! 20 spänn, men hallå? Är Sveriges största författare inte värd mer än en tjuga?  Greta Garbo, hon minsann, som inte ens bodde i Sverige, hon får sitta och skryta på hundrakronors sedeln, bara så där.Det är väl inte riktigt rätt, det hade ju varit snyggare med en bild på mig ”tjejen med den där matbloggen och den söta katten” kan jag tycka! Men det är tydligen bara jag som har den åsikten! Femtiolappen då? Ja den var ju inte något vidare snygg med en tråkig, rynkig, och totalt okänd gubbstrutt i hatt som efter lite ”googling” visade  sig vara Evert Taube! Jaha och inte nog med det,vi ska vi få en ny valör också! En  tvåhundrakronorssedel med Ingmar Bergman! Vad ska detta vara bra för? Känns det liksom inte bättre att ha två stycken sedlar i plånboken istället för en sedel?  ”Less is more” det funkar ju inte när vi pratar om pengar! Och vem faan är Birgit Nilsson med den horiga kajalen som ska pryda femhundrakronors sedeln? Den kvinnan har jag aldrig sett förrut, hade det inte varit bättre att sätta någon mer betydelsefull person där som exepelvis rapparen Timbuktu som faktiskt fick hela svenska folket att plötsligt förstå skånskan. Eller varför inte Magnus Uggla, Svullo, Lasse Berghagen eller kanske Leif Loket Olsson, de är ju alla folkkära och berömda svenskar? Sist men inte minst så kommer Dag Hammarsköld?? Vem är han då, är det han från lilla socken Tuna kanske? sitta på tusenkronorssedeln, i så fall så var det inte illa pinkad av vimmerby kommun att prica in två kändisar på sveriges nya stålas! Tusenlappen  ger jag dock blanka faan i, för det är nog inte så troligt att en fattiglapp som jag kommer gå runt med sådana!

För si så där en vecka sen så skrev jag om en vegetarisk tacogratäng. Jag ska nu avslöja en hemlighet, man behöver inte göra någon gratäng om man inte vill utan kan helt enkelt bara äta linsröran som den är  med pasta och någon syrlig gräddfilssås! Smart ju!

VEGETARISK LINSRÖRA ( 4 pers)

  • 1 morot
  • 1 gul lök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 zucchini
  • 5 dl kokta gröna el röda linser
  • 1 paket tacokrydda

Gör så här: Stek riven morot, hackad gul lök, skivad zucchini  och 2 pressade vitlöksklyftor i en stekpanna med lite smör. När allt fått fin färg och mjuknat kryddar du med tacokryddan. Sereras med pasta, nudlar eller potatis!

Så här ser de ut, de nya pengarna!