Vad gör man om man har äpplen och en en bit kittost över ? Jo man kan fylla en fläskfilé, förutsatt att man har en fläskfilé då förstås! Så det var precis vad jag gjorde. Blev det gott? Ja, det blev mycket bättre än vad jag förväntat mig! Till och med jättegott! Matlagning är riktigt roligt om man lever efter min filosofi, matlagning ska ju vara en upptäcktsfärd där man drar lärdom av sina misstag och minns sina framgångar, kopiera aldrig recept utan lägg till och dra ifrån råvaror precis som du vill och vad som passar just där och då. I min värld funkar osten, äpplet och fläskfilén tillsammans jättebra! Prova du också! Vem vet, det kanske blir nya favoriten…
( 4 pers)
150 gr kittost
2 äpplen
Salt och peppar
Gör så här: Putsa fläskfilén från fett och senor och öppna ett snitt längst med hela filén. Fyll fläskfilén med osten och äpplen skivade i klyftor. Salta och peppra filén.Knyt ihop fläskfilén med steksnöre och ställ in i ugnen i 220 grader i ca 40 minuter. Om du vill kan du försteka i stekpanna för att få lite yta på fläskfilén men korta då tiden i ugnen med ca 10 minuter. Servera med klyftpotatis och sås! Jättegott!
låter himla gott