En hamburgare med stort H. Behöver jag säga mer?
HÖGREVSBURGARE ( 2 pers)
BURGARE:
300 gr högrevsfärs ( eller annan färs)
4 msk cheech smokin´chipotle hot sauce ( finns att köpa här)
2 nypor salt
Tillbehör: Ost, sallad, tomat och klyftpotatis
Gör så här: Lägg färsen i en skål. Tillsätt såsen och salt och vänd försiktigt runt allt tills allt är jämn fördelat. Dela färsen i tv delar och forma varje del till en burgare. Stek några minuter på varje sida. Servera med valfria tillbehör.
//
Den här pajen handlar inte om någon bön som involverad knäppta händer vid sängkanten utan det här är mer en bön och spenatpaj som helgar magen genom att både vara god och näringsrik. Här kommer recept på en helt vegetarisk paj och välj gärna ekologiska produkter.
BÖN OCH SPENATPAJ ( 8 bitar)
PAJDEG:
125 gr smör
3 dl vetemjöl
2 msk kallt vatten
FYLLNING:
1 burk stora vita bönor
150 gr färsk spenat (spara en näve att strö ovanpå pajen om du vill, blir lite som spenatchips)
1 burk borlottibönor
1 halv gul lök
ÄGGSTANNING:
3 ägg
2 dl mjölk
1 dl ost
1 tsk salt
1 krm peppar
Gör så här: Nyp ihop alla ingredienser till pajdegen. Tryck ut degen i pajformen och ställ in i kylen i minst 30 minuter. Ställ ugnen på 200 grader. Förgrädda pajskalet i ca 15 minuter och fyll sedan pajen med bönor, spenat och lök. Vispa ihop alla ingredienser till äggstanningen och slå äggstanningen i skalet. Strö sedan lite spenat ovanpå.Grädda sedan pajen i 35 minuter. Klar att servera.
//
Gratinerade rödbetor i ugn är ett alldeles utmärkt tillbehör på påskbordet.Eller ja till vilket bord som helst om vi ska vara sanningsenliga. Och man kan byta ut fetaosten mot chevré istället om man hellre vill det.
RÖDBETOR I UGN MED FETAOST ( 6 pers)
6 st rödbetor ( kokta i vatten tills de mjuknat)
1 fetaost
1 msk honung
1-2 msk torrostade pinjenötter
smör till formen
Gör så här: Sätt ugnen på 200 grader.Kvarta de kokta rödbetorna. Smöra en ugnsform. Lägg i rödbetorna.Smula fetaosten ovanpå, ringla över honung och toppa med pinjenötter. Gratinera i ugnen i ca 15 minuter. Servera till kött eller på buffébordet.
Idag vill jag tipsa om nätbutiken Paula Myo som säljer snygga modekläder. Nu vill jag gärna släppa in våren och sommaren i garderoben!
//
Maltesisk pastizzi skulle man kunna säga är någon form av ostkaka i smördegsknyte. På Malta är det inte bara ordet pastizzi en form av ostkaka utan också smeknamn på det kvinnliga könsorganet eftersom bröden ser ut som de gör ( googla på paztissi så förstår ni). Jag formade mina till trekanter (kan iof också tolkas som en form på kvinnligt könsorgan men inte riktigt lika uppenbart) då jag inte ville att jag eller någon skulle bli sexuellt upphetsad vid intag. Det här mina vänner är (om man vill vara lite rolig och det vill jag ju) ett ”vagin-erbröd”.
PASTIZZI ( 10 st)
1 paket fryst smördeg (10 fyrkantiga plattor)
1 burk ricottaost
Spagetti och köttfärssås är en riktig klassiker och den är lika ofta en vardagsräddare som en barnfavorit. Vill ni variera köttfärssåsen så rekommenderar jag att testa körsbärstomater på burk istället för krossade tomater. Såsen blir lite sötare och får en annan konsistens.
Då var det dags för april månads länkkärlek. Det finns så otroligt många matbloggar därute och här har ni nu ytterligare 5 till (förutom min) att grotta ner er i. 
//
Vilken härlig lördag vi har vaknat till. Solen skiner och vi har nyss avnjutit en lång frukost. Igår gjorde jag världens fynd på ICA maxi i Västervik. Jag köpte en gul och fin citruspress för 59 spänn. Ja du läste rätt, 59 spänn!
Oj vilken skillnad på egen färskpressad juice och bravo. Jag är redan beroende!
//
Ja du läste rätt. Browniepizza! Visst låter det gott. Och detta recept föddes i all lathet när jag inte orkade stå och pilla med en tårta på min födelsedag i måndags. Det där med att vara lat kan vara en bra sak. Speciellt i kombination med choklad.
BROWNIEPIZZA ( 6-8 bitar)
Brownie:
100 gr smör
2 ägg
2 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
1,5 dl vetemjöl
1 dl kakao
Topping:
1 dl vispad grädde
150 gr blandade frysta bär
1/2 dl hackade pistagenötter
1/2 dl hackade cashewnötter
Gör så här: Sätt ugnen 175 grader.Smält smöret. Vispa ägg och socker pösigt med en elvisp. Tillsätt vaniljsocker och kakao och fortsätt vispa med elvisp men nu på lägsta hastigheten. Vänd sedan ner mjölet med en slickepott och tillsätt det smälta smöret. Häll smeten i smord form. Grädda sedan kakan i ugnen i 12-15 minuter. Låt kakan svalna. Innan servering breder du ut visad grädde ovanpå kakan. Toppa med bär och hackade nötter. Enkelt, festligt och gott.
Ha nu en riktigt trevlig helg!
Och för er som börjat fundera på det där med träning! Kolla in supplement store. De hjälper dig att komma i bikinin i sommar. Det är viktigt att fylla på kroppen med näringsämnen och det är svårt att äta rätt under intensiv träning.
//
Bröd ingår inte i min vardagliga kost men till soppa och när det är något speciellt brukar jag unna mig trots att min tarm alltid går i ide och typ somnar ( läs förstoppning) när det kommer till grejer som innehåller vetemjöl. Jag kan intyga att man blir inte speciellt lycklig av en förstoppning…Nej inte det minsta faktiskt. Den senaste tiden har det ätits alldeles för mycket bröd och det har gåtts alldeles för lite på toaletten så idag fick jag vackert knalla in på apoteket för att köpa något hjälpmedel mot mitt ilskna tvärstopp. Som alltid, på det trevliga apoteket, kom det fram en expedit som undrade om jag behövde hjälp. Och som vanligt kläcker jag ur mig ett icke hög-intelligent svar med lika dumma tillhörande gester: ” Ja, jag behöver en rejäl smäll i brallan ( pekar mot rumpan)….Som nyårsafton typ…En jäkla smäll, gärna fler… Jag vill att det ska bli tomt från början till slut!( gestikulerar med båda armarna i hukad ställning i nedåtgående riktning från midjan och nedåt och formar ena handen till en tarm) Det är liksom tvärstopp därinne. Jag vill att det ska bli ett eko. Att allt följer med ut”. Hon bara log, tog fram ett paket tabletter som absolut skulle hjälpa och önskade mig lycka till på det där professionella sätt som bara apoteks-personal kan. Nu sitter jag här med tabletter i magen och väntar på det stora ”dunderbraket”. Om du lyssnar noga så kan du nog kanske höra den hem till dig! Wish me luck!
Inget mer torparbröd till mig tack men du kanske vill ha receptet?
TORPARBRÖD ( 1 limpa)
25 gr jäst
3 dl ljummet vatten
1/2 dl olivolja
1 dl durumvetemjöl
7 dl vetemjöl special
1 tsk salt
1 tsk socker
Gör så här: Smula jästen ner i en bunke. Slå ljummet vatten ovanpå och rör om tills jästen har löst sig. Tillsätt oljan, salt och socker. Sikta sedan ner mjölet under omrörning. Knåda ihop till en smidig deg. Ställ in i kylen i minst 12 timmar för kalljäsning. Tag fram degen i rumstemperatur och knåda ihop degen igen med hjälp av lite mjöl ( i liten näve). Forma till en limpa och skär små snitt i (valfritt) degen. Låt jäsa i 40 minuter under bakduk och grädda sedan brödet i 15 minuter i 200 grader. Själv slog jag på varmluften sista 7 minuterna av gräddningen för att få lite krispig yta.
Idag vill jag tipsa om Supplement store. Det är hög tid att börja tänka på bikinisäsongen. Och om du tänker hård träning så kan du behöva hjälp.
//
Jag har smitit ifrån mitt eget födelsedagskalas för att kunna leverera er den här chilistarka fisksoppan. Så med tårta i mungipan säger jag bara att det är grymt att fylla år, man får ju massor med paket.
HET FISKSOPPA ( 4 pers)
1 morot
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
2 grönsaksbuljongtärningar
1 liter vatten
500 gr fryst vit fisk i block
1 msk chiliflingor
1 msk paprikapulver
1 krm vitpeppar
2 msk tomatpuré
2 dl grädde
Till servering:
1 dl sockerärter ( skurna)
1 färsk skivad chili röd
4 tsk fryst dill
Gör så här: Tärna moroten och löken. Finhacka vitlöken. Fräs upp med lite olivolja i en kastrull. Slå på vatten och lägg ner buljongtärningarna.Krydda med chiliflingor, paprikapulver och vitpeppar. Låt puttra 10 minuter. Lägg ner fisken. Låt koka i 10 minuter på medelvärme. Slå i tomatpuré och grädde. Häll upp soppan i skålar och dekorera med skurna sockerärter, färsk chili och dill. Servera med nybakat bröd.
Ja nu är det snart helg igen. Det är då jag gärna äter lite gott och festligt. Ibland slår jag till med förrätt eller efterrätt. Lite gott ska man unna sig då och då tycker jag. För några helger sedan köpte jag lite olika charkuterier. Att servera charkuterier på en tallrik är ett himla trevligt sätt att sitta och prata och umgås samtidigt som man äter. Upplevelsen blir även extra njutningsfull om man samtidigt får smutta på ett fylligt rödvin. Här behövs inget recept utan snarare en typ av checklista.
Chark-tallrik som förrätt ( 2 pers)
4 skivor spinata salami
4 skivor choritzo
4 skivor milanosalami
4 skivor parmaskinka
10 små kvisttomater eller liknande
1 näve ruccola
olivolja
Gör så här: Lägg upp allt lite slarvigt på en tallrik. Ringla lite olivolja över.Servera med ett fylligt rödvin. Tänd några ljus och sätt fram en bukett rosor på bordet.
Lite romantik dör man inte av 😉
//