Nu ska det bakas. Jag blev inspirerad av en vän som bakade i helgen med goda resultat och det finns inget som är så gott som småkakor. Det roliga med småkakor är också att om man bara har lite fantasi så kan man skapa vad sjutton som helst.

SAFARIDRÖMMAR


ca 50 st

150 gr rumstempererat smör
3 dl socker
5 dl vetemjöl
1 tesked bakpulver
2 teskedar vaniljsocker

Gör så här: Blanda smör och socker för sig och blanda vetemjöl,bakpulver,vaniljsocker för sig. Häll över mjölblandningen till socker/smör blandningen och knåda ihop en deg.
Gör små bollar och platta till lite, lägg sedan på plåt. Låt dem gräddas i 175 grader i 15 minuter.

SAFARIMUFFINS med CITRON

150 gr smällt smör
4 dl socker
2 ägg
5 dl vetemjöl
1 tesked bakpulver
2 teskedar vaniljsocker
1 pressad citron
rivet skal från en citron

Gör så här: Smält smör och blanda med socker, tillsätt sedan socker ett i taget och vispa pösigt.
Blanda i citronsaften och skalet. Tillsätt sedan vetemjöl,bakpulver och vaniljsocker och vispa till en fluffig smet.
Häll smeten i formar och grädda i 225 grader i ca 20 minuter.


MOROTSKAKOR



150 gr rumstempererat smör
3 dl socker
5 dl vetemjöl
100 gr kokosflingor
1 tesked bakpulver
2 teskedar vaniljsocker

Gör så här: Blanda degen på samma sätt som safaridrömmarna ovan bara att du tillsätter kokosflingor när du blandar smör och socker.
När degen är klar,låt den då vila 30 minuter i kylen.
Rulla sedan bollar av degen och tryck ett hål med långfingret och häll morotsmarmelad i hålet.
Grädda i 165 grader i ca 10 minuter.


NEGERBOLLAR

150 gr smör
4 dl havregryn
2 teskedar vaniljsocker
3 msk kakao
3 dl socker
1 skvätt kaffe

Gör så här: Blanda smör, havregryn,kakao,vaniljsocker,smör,socker och kaffe i en bunke. Rulla till bollar och rulla bollarna i kokosflingor eller pärlsocker. Barnsligt gott!
Visste du föresten att negerbollen har en egen dag…. Den 11:e maj för att vara exakt!
PILSKA FINNAR

150 gr rumstempererat smör
3 dl socker
5 dl vetemjöl
100 gr kokosflingor
1 tesked bakpulver
2 teskedar vaniljsocker

Gör så här: Blanda degen som du blandade den till morotskakorna. Rulla till pinnar och pensla vispat ägg på pinnarna och häll över nötter och pärlsocker. Varför är de pilska? Jo, de innehåller kokos och är mycket större än den traditonella finska pinnen och blir mer platta som en mandelkubb!

LYCKA TILL I KAKBAKET!

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

WordPress spam blocked by CleanTalk.

Post Navigation