Här har ni receptet på en väldigt enkel fisksoppa som blir svindlande god.
FISKSOPPA ALA SAFARI
1 paket fryst alska pollack
200 gr kräftstjärtar
1 halvt paket frysta wokgrönsaker
4 krm curry
1 gul lök
1 pressad vitlöksklyfta
2 burkar kokosmjölk
Valfri mängd färsk spenat
Gör så här: Hacka löken och stek den med curry i en stor gryta eller större kastrull. Pressa i en vitlöksklyfta. När löken blivit gyllene häll då på kokosmjölk och släng i den frysta blockfisken. Låt detta koka på medelvärme i ca 20 minuter. När fisken har mjuknat så dela den i ännu mindre bitar med hjälp av en slev. Häll på de frysta grönsakerna och låt soppan koka ytterligare 10 minuter. Sist lägger du i kräftstjärtna några minuter sedan häller du upp soppan i en skål och strör över färska spenaten. Soppan kan med fördel lagas dagen innan den ska ätas för den får ännu mer smak om den får stå.
Lycka till!