OSTFYLLDA FÄRSBIFFAR

Jag har tagit hand om min sjuka sambo ett par dagar. Alltså om ni visste hur gnälligt det kan bli när en gubbe är lite sjuk. Hade jag haft en treåring så hade jag jag inte vetat vem som var vem faktiskt. Och gissa vad som har hjälp allra bäst att få en sjukling på lite bättre humör! Jo, hemlagade semlor! Hallå! Vem blir liksom inte frisk av hembakat? Sen måste jag säga att mina ostfyllda färsbiffar slank ner i den sjukas mage också. Helt gnällfritt!

OSTFYLLDA FÄRSBIFFAR ( 4 portioner)

500 g nöt- eller blandfärs
1 finhackad gul lök
2 msk smör
4 msk ströbröd
1½ dl mjölk
1 ägg
1½ tsk salt
1 krm svartpeppar
1 msk finhackad färsk timjan
100 g skuren hårdost (präst är godast tycker jag)

Stek löken mjuk. Blanda ströbröd och mjölk. Låt svälla en stund. Tillsätt ägg, salt, peppar, lök och timjan. Rör ner färsen och blanda ihop allt till en smidig deg. Forma färsen till biffar.Skär osten i  kuber typ 2 cm bred och lång. Rulla in en bit ost i mitten av varje färsbiff. Stek biffarna i smör i stekpanna några minuter på varje sida. Servera gärna med potatis och  god sås.

Det går också att göra fin -fina hamburgare med samma smet och vill ha tips på en riktigt bra hamburgerpress så hittar du den bästa här. På rea dessutom!

Och våra kattungar har vuxit sig stora nu. De är redo att flytta nästa vecka. Och då kommer jag att gråta blod!

Spöket är den svarta och Göta är den gråa, fluffiga saken. Och, nej. Det går inte ha några fina saker i fönstret. Det är bara kattungar som blir kvar på fönsterbrädet, ingenting annat!

//