TÄVLING I SAMARBETE MED WHITEAWAY.SE

by
Nu är det tävlingsdags på MATSAFARI. Den här gången har ni chans att vinna  en  ”måste-ha”-grej från WHITEAWAY som är en grym sida på nätet där du kan köpa allt från vitvaror till hushållsmaskiner, elvispar och kaffebryggare till hårtork,dammsugare och hårtrimmers. Tävlingen är enkel. Ni behöver bara svara på en fråga och ange en giltig mejladress. Berätta gärna om tävlingen för vänner, bekanta eller arbetskamrater och nämn  gärna tävlingen på din egen blogg om du har en.
TÄVLING I SAMARBETE MED:

Du har alltså chans att vinna en raclette som är en grillplatta som förlänger den korta grillsäsongen till året runt. Du ställer racletten enkelt på bordet och bjuder sedan in dina vänner att grilla tillsammans på grillplattan samtidigt som ni sitter runt bordet och umgås. Racletten är dessutom hälsosam då du inte behöver använda något matfett i den och den är även enkel att rengöra. Så vad väntar du på? Leta nu reda på svaret på frågan och skriv svaret i en kommentar här nedan. Tävlingen pågår fram till den 30:e oktober 2011 kl 18.00 och vinnaren presenteras härpå MATSAFARI runt kl 21 samma dag! 

TÄVLINGEN ÄR AVSLUTAD!

I vilken stad har WHITEAWAY sitt lager här i Sverige?

GAZPACHOSALLAD !!

by
Om jag säger Gazpacho…tänker du antagligen på en svalkande soppa i sommarvärmen!Men det här mina vänner är en gaspazosallad. Det här är kanske den bästa salladen jag gjort. Åtminstone på väldigt länge. Salladen passar verkligen ihop med fisk eller kallskuret kött likväl som till en blodig biff eller kyckling. Att den här salladen dessutom är enkel att göra kommer säkert resultera i att jag kommer ha många bjudningar framöver där förrätten kanske består av just den här salladen. Så här gör du den:
GAZPACHOSALLAD MED KRUTONGER 
( 4 portioner)
 SALLAD:
3 tjocka skivor lantbröd
4 stora tomater
1 liten gurka
1 gul paprika
VINÄGRETT:
1/2 rödlök
2 vitlöksklyftor
3 msk sherry eller rödvinsvinäger
1/2 dl olivolja
1 tesked strösocker
salt och peppar
Gör så här: Börja med salladen.Tärna brödet i större kuber och pensla dem med 1 msk olivolja. Strö över salt och peppar och baka dem krispiga i ugnen i 10 minuter i ca 200 grader. Hacka eller skiva alla grönsakerna som skall vara i salladen(tomat,gurka,paprika). Blanda grönsakerna med krutongerna och gör sedan vinägretten genom att skala och strimla löken tunt. Blanda sedan löken med pressad vitlök, oljan samt socker. Tillsätt rödvinsvinäger eller sherry i vinägretten. Salta och peppra och slå sedan vinägretten över salladen:)
Vad sägs om den här tonfisken? Hjärtformad och allt! Jag fick ett tips av Mårtenssons kök som jag har anammat, nämligen att inte steka tonfisk allt för hårt, 30 sekunder räcker och det blir stor skillnad i smak. Tack för det tipset, färsk tonfisk har aldrig smakat så gott som nu!

FINA FISKEN

by

Hej på er! Jag har testat findus lättpanerade torskfilé och tyckte det var en helt okej fisk faktiskt. Det finns ju inget som kan ersätta smaken av hemmapanerad torsk såklart men jag ger ändå den här firren betyget godkänt och vill pusha lite extra för förpackningen. Fisken är förpackad på så sätt att du kan dra ut och titta på fisken innan du köper den, smart faktiskt eftersom man då kan välja bort de ”fulare” bitarna. Till fisken lagade jag potatismos, vilket jag tycker är ett måste till all sorts panerad fisk.

POTATISMOS MED ÄRTOR ( 2 pers)
6-8 skalade och fint tärnad potatis
1 liter saltat vatten
2 dl ärtor
1 dl mjölk
50 gr margarin
Salt och svartpeppar efter smak och tycke
Gör så här: Skala och tärna potatisen och koka upp i saltat vatten. Då potatisen är tärnad kommer potatismoset inte ta lika lång tid att laga samt så blir det enklare att få ett slätt mos. När potatisen är färdigkokt, häll då av vattnet. Tillsätt då smör, mjölk och ärtor. Mosa allt med en potatisstöt och se till att det verkligen blir mos utan klumpar. Det går också använda elvisp om man vill. Avsluta med att salta och peppra moset.Servera moset till fisk.

GULLIG EFTERRÄTT

by

Herregud vilket underbart väder vi har här i lilla Hultsfred idag. Jag har skrotat runt i trädgården för att se hur mycket nattens frost tagit med sig och jag försöker plocka undan alla bord och stolar som inte används och förbereder för vintern. Vem vet när snön kan komma? Man blir ju lika överraskad varje gång. Nu över till en härlig chokladbrownie med bitar av hackad choklad…Finns det något bättre? Inte i min värld i alla fall. Såsen jag gjorde skulle egentligen blivit en mousse men jag hade nog för hög värme på spisen när jag smälte smörkolan med vispgrädde. Vispgrädden gick inte vispa upp till ”fluff”  hur länge jag än försökte… Den förblev slät. Men jag började inte gråta, smaken blev ju faktiskt densamma och lite omväxling förnöjer. Varsågoda, efterätten är serverad!


CHOKLADBROWNIE MED SMÖRKOLASÅS 
( 6 pers)
BROWNIES:
  • 100 gr smör
  • 4 msk kakao
  • 50 gr hackad mörk choklad 
  • 2 dl socker
  • 1, 5 dl vetemjöl
  • 1 tesked vaniljsocker
  • 1 tesked bakpulver
  •  ( florsocker till dekor)

Gör så här: Blanda alla torra ingredienser i en skål. Smält smör och vipsa ihop tillsammans med äggen, ett ägg i taget. Vispa ner de torra ingredienserna och vispa så det blir en smet. Vänd sedan ner den hackade chokladen.Klä en liten form med bakplåtspapper ca 20×20 cm och häll i smeten i formen. Grädda i ugnen i ca 10-12 minuter i 170 grader och låt sedan svalna. Använd en pepparkaksform för att stansa ut hjärtan eller skär med kniv i fyrkanter. Pudra över florsocker.

SMÖRKOLASÅS ELLER MISSLYCKAD SMÖRKOLAMOUSSE:

  • 200 gr smörkola ( finns i lösviktsgodishyllan)
  • 3 dl vispgrädde
Gör så här: hacka smörkolagodis i mindre bitar. Smält smörkolan i en kastrull med vispgrädden på låg värme om du vill ha mousse, vilken värme du vill om du bara vill ha sås. Ska du göra mousse så ställ in kastrullen i kylskåpet ett dygn och vispa sedan upp till en mousse med elvisp precis innan servering. Underbar smak blir det!
Hoppas solen skiner även på er en dag som den här! En riktigt trevlig helg till er kära läsare!

SMASKIG FÖRRÄTT? VÄLJ DÅ RÖDBETSCARPACCIO!

by
Jag vill tipsa om en smaskig förrätt som vi äter nästan varje helg numera, nämligen en rödbets-carpaccio Detta är en vegetariskt version på carpaccio som traditionellt oftast görs på tunt skivad och rå oxfilé. Den här carpaccion blir minst lika god som originalet! Jag använde mig av en rödbeta och en polkabeta vid fotograferingstillfället, om ni undrar varför vissa skivor av rödbetorna är ljusa.  Här kommer receptet:
RÖDBETSCARPACCIO ( 2 pers)
2 rödbetor
100 gr chevrè
1 näve ruccola
2 msk pinjenötter
2 teskedar olivolja
salt
Gör så här: Skala rödbetorna och koka dem hela i en kastrull med saltat vatten. Koka i ca 15-20 minuter beroende på storlek. De ska bli mjuka och känn efter med en sticka. Låt rödbetorna svalna i kylskåpet eller i kallt vatten och rosta under tiden pinjenötterna i en torr stekpanna. Skiva sedan rödbetorna väldigt tunt med en osthyvel eller kniv. Dela upp ruccolan på två assietter, fördela de skivade rödbetorna på ruccolan och smula över chevré och pinjenötter. precis innan servering kan du ringla över olivolja och salta på rödbetorna något.
Vill du servera ett vitt vin till denna förrätt kan jag tipsa om ett gott vin som vi drack när vi åt den här maträtten, nämnligen  Emiliana Reserva Chardonnay Marsanne (artikelnr 90386) som är ett fairtrade vin från Chile. Vinet är torrt och mycket fruktigt med inslag av bland annat mango och citrus. Kostar 69 kr på systembolaget och ingår i det tillfälliga höstsortimentet. 
Alkoholfritt alternativ rekommenderas en riktigt kall alkoholfri äppelcider (finns i mataffären eller på systembolaget) med mängder av is. 

HÖSTPLANTERINGEN

by
Den här lilla höstplanteringen pryder vår entré just nu.
 Visst är den söt med lingonkvistar, kottar och en vacker höstig ljung!!! Jag gjorde en likadan till min gamla mormor och hon blev jätteglad! När lingonen har vissnat tänkte jag byta ut dem mot nyponkvistar. Billigt blev det också eftersom jag endast köpte ljungen och resten plockade jag alldeles gratis i skogen.

FAMILJEUTFLYKT

by
Nu ska jag berätta om vad jag gjorde för några helger sedan.Det var minst sagt en rolig och glädjefylld helg som började på fredagskvällen med en massiv ost och vinkväll framför Idol med kompisarna och fortsatte med en härlig heldags familjeutflykt på lördag morgon med familjen. Det är heldagsutflykten med familjen jag tänkte dela med mig av idag, ost och vinkvällen kommer så småningom.
Vi styrde bilen mot Sävsjö för att titta på lite sevärdheter och historiska platser, självklart har jag massor av fina bilder att visa. Första stoppet blev Vallsjö gamla  kyrka som är en 800 år gammal kyrka, byggd i romansk stil..Den här kyrkan är väldigt populär just för bröllop och dop och tyvärr var kyrkan stängd när vi var där så vi fick inte se hur det såg ut på insidan men utsidan inspekterades i  alla vrår och hörn.
( Vallsjö gamla kyrka uppförd på 1100-talet)
Nästa stopp blev Eksjöhovgård slottsruin som ligger på en egen liten ö utanför Sävsjö.  Ruinen ligger längs med riksväg 127 och det var så jag upptäckte ruinen. Det är ganska häftigt och mäktigt att komma åkandes med bil på kvällen och se ruinen ligga där i vattnet, upplyst med marklampor nerifrån.
Enligt tradition sägs Sten Sture den yngre ha använt detta som jaktslott.
( Eksjöhovgårds slottsruin)
 Slottet övertogs sedan av fältmarskalken Carl Mauritz Lewenhauptunder, under 1600 talet och slottet rustades upp och renoverades fram till hans död år 1666. Arvingarna till slottet inte hade råd att fortsätta renoveringen och slottet förföll fram till 1730-talet då  greve Magnus Julius De La Gardie tog över. I början på 1800-talet hamnade även denna man i ekonomisk kris och slottet förföll för alltid.
Kvarlevorna av slottet är idag restaurerade av Sävsjö kommun eftersom detta är en av Smålands mest besökta sevärdheter. Ett enkelt stopp direkt vid vägen tar dig flera hundra år tillbaka i tiden.
På andra sidan av riksväg 127 mitt i mot slottsruinen ligger Vallsjö nya kyrka. Detta är enligt min mening en av de vackraste  kyrkorna i Småland och den fick mig att nästan tappa andan första gången jag såg den med sitt stora, magnifika, resliga torn och speciella utseende.
Vi lämnade sedan kyrkan för att åka vidare till St Valborgs kapell i Lövtorp utanför Nässjö. En liten miniatyrkyrka som uppfördes år 1948 till minne av St Valborg medeltida kapell som brändes ner under Kalmarkriget år 1612. 
 Vi hittade där också en mysig plats att äta mammas goda kycklingsallad i duggregnet, äta bör man annars dör man som man säger.
Så har du vägarna förbi Sävsjö och är intresserad av svensk historia och gamla kyrkor så stanna till där, det är en magnifik upplevelse och glöm inte kameran!!!

NÄR DU FÅR OVÄNTAT BESÖK…ÖPPNA INTE

by

 Inte för att jag är snål utan det är snarare av girighet jag skulle låta bli att öppna dörren om en kaffegäst skulle ringa på dörren när jag har det här kaffet hemma. Det här kaffet behåller jag för mig själv! Jag älskar starkt kaffe och jag älskar att ha massor med mjölk i mitt starka kaffe. Jag skulle inte kunna leva utan min mjölk-skummare och det spelar ingen roll om det är tidig morgon eller sen kväll, skummad mjölk ska det va…ALLTID.

 Det här kaffet köpte jag häromdagen och jag gillar det skarp. Gevalia Indonsian lava, och det var orden djärv och eldig som lockade mig till köp den här gången. Klart jag vill veta hur ett djärvt kaffe smakar, nu vet jag, det smakar djärvt.

NYKTER SNAPS

by

Jag bara måste berätta för er om den här roliga nyheten. Systembolaget satsar ju mycket på sitt alkoholfria sortiment, vilket jag tycker är oerhört bra då målgruppen som inte dricker alkohol ändå kan finna ett festligt alternativ. Nu förstår ni, detta kanske kan låta som ett aprilskämt men jag är fullt allvarlig när jag säger att systembolaget släpper en alkoholfri snaps den 1 november i år.

( Bild lånad av svenska dagbladet)

 Ja varför inte? Hur många jular har inte blivit förstörda för många,där alkohol varit den största boven. Detta kanske bidrar till att fler väljer en vit jul? Ett bra och kul initiativ men jag själv kommer nog inte välja det alternativet på mitt julbord. Vad tycker du? Lockar alkoholfri julsnaps bara fram ett skratt?

GNOCCHIGRATÄNG MED KASSLER

by

Mjam mjam är det enda jag har att säga idag. Njut av det här receptet kära vänner, det är busenkelt att laga till och vem vill inte ha enkel matlagning och få mer tid över till annat nyttigt som att vicka på tårna i liggande läge i soffan eller mysa med en bok under en varm filt. Jag vet inte hur det är hemma hos dig men här i Hultsfred har vi en grå och regnig dag.

 GNOCCHIGRATÄNG 4 pers
 2 portioner kokt gnocchi
200 gr tärnad kassler
2 stora champinjoner skivade
2 msk calvados/jalapeno marinad från Willy´s
4 msk turkisk yoghurt
1 dl riven ost
1 tsk margarin att smöra formen
Gör så här: Koka pastan enligt anvisning på paketet. Blanda tärnad kassler och champinjonerna med gnocchi. Smöra en ugnsform med margarin. Blanda marinaden med den turkiska yoghurten till en sås. Lägg kassler och gnocchi blandningen i formen. Slå över såsen och toppa gratängen med ost. Grädda i ugn i 200 grader i ca 10-12 minuter. 
JÄTTEGOTT !