Jag testade igår en ny cider som nyss kom in på systembolaget. En härlig ekologisk äppelcider med inslag av mynta.

Jag gillade den verkligen även om inslaget av mynta inte var så påtagligt. Cidern var inte så där äckligt söt som en del cider kan vara utan smakade mer mustigt och fräscht och den slank ner ganska fort tillsammans med en skål med blandade nötter.

Ja lila är färgen du ska inreda med i höst. Varför inte inreda köket med lite plommonchutney. Plommonchutney passar nämligen till massor av andra grejer du har i köket. Varför inte till kex och ost, till en sotig fläskkarrébit eller för all del i en wokrätt med hetta. Så här gjorde jag min plommonchutney:

Ja ända sedan jag gjorde mina första hemmarullade köttbullar gav jag ett löfte om att aldrig mer köpa färdiga köttbullar! Egentligen går historien så här. Jag hade köpt färdiga köttbullar ifrån frysdisken ( minns inte vilket märke) och jag stekte dem som vanligt. När jag skulle sätta tänderna i den första köttbullen smällde det till i munnen och köttbullen for ut snabbare än kvickt. Det var av egen fri vilja köttbullen spottades ut eftersom den innehöll bitar av brosk och ben. Det var då jag började undra vad faan det är i de färdiga köttbullarna vi köper! Jag borde stämt företaget eftersom jag fick svåra men av den händelsen, jag kunde inte längre äta köttbullar!!! Nu har jag kommit över den här historien och gått vidare och jag äter numera köttbullar om jag har rullat dem själv.

En pizza är som sex, när den är bra är den riktigt bra, när den är dålig är den ändå hyfsat bra. Min pizza jag gjorde igår blev bättre än hyfsat bra, den blev grym! Min granne som är pizzabagare skulle nog ha godkänt den här. En het pizza med kyckling och curry. Det bästa med pizza är att det är ett bra sätt att ta till vara på rester man har kvar i kylskåpet. Kavla pizzadegen riktigt tunt så blir den härligt frasig. Glöm inte extra extra extra ost! Här kommer receptet:

Ja, kycklingfärs är någonting jag letat efter i butiken där jag brukar handla. Jag har sett att det sitter en etikett med priset på kycklingfärs på ett hyllplan i köttdisken men det gapar alltid tomt i det facket. Populärt! måste det ju vara tänker jag då och har sneglat varje gång sedan dess.Nu äntligen kom jag i rättan tid och kunde tjacka ett eget paket. Då gjorde jag ett asiatiskt tema för det brukar ju vara ett säkert kort när det gäller kyckling eller när fantasin ”oexisterar” en dag som den här. Kom gärna med förslag på vad jag borde ha gjort egentligen med färsen, ni som kan det där med kycklingfärs eller har smörjt upp ”inspirationsfacket” därinne i hjärnan. Den här rätten är snabblagad, si så där 15 minuter och det kan ju vara skönt ibland.

250 gr kycklingfärs 
2-3cm av en färsk ingefära (riven)
1 krm chili
1 nypa salt och peppar
250 gr frysta wokgrönsaker
Tillbehör:
kokt pasta till 2 pers

 Ni som följer bloggen måste ju vara nyfikna på vem det är som sitter och knappar recept efter recept utan att egentligen avslöja så mycket om sina personliga egenskaper eller om sig själv. Njut nu kamrater för nu öppnar jag mitt hjärta. Sätt nu inte fredagsvinet i halsen, kära vänner, det vore ju förfärligt!Här kommer 12 fakta om mig:

1. Jag är 31 år gammal eller ung om du så vill , för man är väl ung när man är över 30 ? Jag får fortfarande visa leg (inte benen men ack så roligt om jag fick) på alkoholhuset och så sent som i våras fick jag en barnbiljett på tåget ! När jag kom hem och skulle skryta om min barnbiljett sa min sambo helt sonika att konduktören nog tryckt på fel knapp… VA? Det var nog det värsta jag har hört…Själv tror jag inte på att tågkonduktörer kan trycka på fel knappar. Jag som ser så ung ut, varför skulle inte jag kunna åka på barnbiljett??!!! Men det är väl så, att det värsta med att bli äldre är att ens jämnåriga blir så fruktansvärt gamla, själv blir jag ju inte en dag äldre!Jag har med åren lärt mig att man gör mycket fel och är lite snurrig när man blir äldre, precis som den där tågkonduktören som trodde att jag var ett barn.
2.  Min bästa vän är min katt Lois som troget varit min följeslagare i över 12 år nu! När inte Lois är min bästa vän så kan jag byta ut henne mot en annan bästa vän  som heter Tina och hon är ingen katt utan en helt vanlig tjej.
3. Mannen  jag delar morgontidningen med heter Lars och hör och häpna, han jobbar som trummis och jag har älskat honom jättemycket sedan jag träffade honom den 22 maj år 1998. År 1998 är förövrigt ett bra år och det var då jag fick gå lagligt in på krogen för första gången.Precis som nu (vi kan väl låtsas) hade jag då problem med att jag såg så ung ut…jag fick inte komma in, vakten i dörren påstod att man var tvungen att legitimera sig med ett pass eller en legitimation och det hade jag helt glömt bort att skaffa. Jag trodde liksom att det skulle synas att man hade fyllt 18 år och hade inte riktigt tänkt på det.För er som är intresserad i hur det gick den gången så fick komma in några timmar senare då en bekant i övre medelåldern som kände vakten gick i god för att jag minsann numera hade åldern inne.
4. Min inspiration i köket får jag ifrån jättekonstiga grejer. Allt från en stickad tröja, ett fat på loppis eller en blomma jag ser i trädgården. Jag är näst intill besatt av mat och jag drömmer ofta om mat.Numera går jag inte utanför dörren utan block och penna för vem vet när ett recept ploppar upp i mitt annars så tomma huvud?? Nu för tiden ligger också ett block och penna brevid sängen så att när jag vaknar mitt i natten med en stor pöl på kudden, kan skriva ner alla godsaker jag drömmer om.
5.  När jag var liten ville jag först bli veterinär men när jag förstod att man kanske var tvungen att avliva djur då ville jag hellre bli en sån där dansare man kan se dansa bakom folkkära artister. Vilken kontrast att gå från veterinär till dansare, speciellt eftersom jag inte ens kan dansa! Efter att den drömmen rann ut i sanden ville jag sedan bli brandmästare men innan jag ens hade slutat gymnasiet och tänkt mer allvarligt på vad jag faktiskt ville bli egentligen, hade jag nästan utan att märka fått jobb i en ICA butik och där har jag varit anställd från och till sedan dess! För några år sedan kom min gamla klassföreståndare in i butiken och handlade och tyckte det var synd och skam att jag fortfarande satt där i kassan och önskade kunderna trevlig helg och var lite ledsen över att jag inte sökt in på någon skrivarutbildning eller utbildat mig till journalist. Där och då fick jag ett litet kvitto på att jag, oavsett vad andra tycker, alltid går min egen väg och gör det jag själv tycker är bra, trevligt, kul osv.
6. Min favoritfärg är rosa och när mina föräldrar renoverade mitt flickrum när jag var så där i tolvårsåldern, fick de leta runt i hela Sverige efter en tapet som kanske inte ens fanns men som jag hade bestämt att jag skulle ha. Tapeten var  ljusrosa med mörkrosa små hjärtan och den hade ploppat upp i min fantasi en gång( lite som med recepten, jag drömde om det).Otroligt nog så hittade mina föräldrar tapeten efter år av letande letande, vilket borde tyda på att jag har bra smak! Någon hade ju tänkt samma tanke, att ljusrosa och mörkrosa passade  bra ihop och därefter tillverkat tapeten!
7.  Att mina föräldrar letade land och rike runt efter den där tapet som kanske inte ens fanns i så många år borde ju avslöja vilken underbar människa jag är eftersom de verkligen gjorde allt för att ge mig det jag ville ha…Fast egentligen berodde det nog mer på min fruktansvärda envishet, jag ger sällan upp, oavsett vad det än gäller ! Och det kan vara ett problem ibland (nästan alltid) om någon tycker helt annorlunda mot vad jag tycker. Jag har växt upp med två bröder som aldrig någonsin haft samma åsikt som mig och de har gett och bett om många blåklockor runt ögonen. Jag glömmer heller aldrig om någon varit dum mot mig, vilket min storebror som är 6 år äldre än mig fick erfara då han en dag glömt låsa på hemlighuset,han satt där och myste med en tidning. Jag rusade in med en gaffel då han några timmar tidigare sagt något riktigt dumt och gaffeln placerades rakt i bröstet som hämnd. Min bror påminner ständigt om någon historia där en träsko och hjärnskakning skall varit inblandad…men det är en historia jag inte riktigt minns.
8. Om du frågar någon i min bekantskapskrets om hur jag är som person kan jag sätta 50 spänn på att åtminstone någon av mina vänner skulle svara ”SNÄLL” och ”GLAD”! Någon annan kanske till och med skulle lägga till ”jävligt envis” och ”sjukt tävlingsinriktad” men det låter lite egoistiskt så därför skriver jag det med små bokstäver så att du som läser kanske hoppar över de raderna och bara ser SNÄLL och GLAD. Jag skulle kanske också få priset som ”årets festfixare” eftersom det är jag som samordnar alla vänner på midsommarafton med lek, skoj, tipspromenad och andra äventyr men så är jag också utbildad fritidsledare och borde i och med det kunna aktivera människor på bästa ansvarsfulla sätt!
9. Jag har en förmåga att INTE tänka innan jag talar, vilket också alltid får mig att framstå som dummare än vad jag egentligen är. Ett exempel på det var när jag frågade min sambo för ett tag sen om Australien var med i EU? Jag fick bara ett gapflabb till svar och vet fortfarande inte om Australien är med i EU eller inte…
10. Jag avundas människor som inte har så mycket grejer i sina hem. Jag skulle önska ett stilfullt hem med enkel inredning för det verkar så otroligt lättstädat när det inte ligger sladdar överallt och tänk vilken fröjd med bokhyllor som inte är fyllda av knasiga souvenirer från världens alla hörn och gamla barndomsminnen som det är här hemma hos oss.
11. Min favoritkock på tv är Mat-Tina och jag önskade jag kunde laga mat på samma engagerade sätt som hon. Näst efter Mat-Tina kommer Niklas Ekstedt och Leif Mannerström på delad andra plats och ibland blir jag faktiskt imponerad på min egen kokkonst som ni vet:)
12. Sist, men inte minst! Så är jag jävligt imponerad på dig som faktiskt läst alla mina 12 fakta. Jag själv hade aldrig orkat läsa allt! Eller, jo det hade jag nog. För personliga fakta om människor är ju lite som godis, smaskigt och man vill bara ha mer och mer!

FOTO: LOUISE STRÖM

 Och så här ser jag ut kära vänner, den unga veterinären som dansade sig in i kockrocken på ica och glömde bort att hon ville bli brandman och istället startade en matblogg för 2 år sedan för att komma ur en svår depression/utbrändhet. Idag mår jag mycket bättre tack vare att jag fick skriva ner en massa recept här på MATSAFARI och det gjorde gott att få dela med mig av min resa i matens värld! Jag skulle nästan kunna säga att jag åt mig frisk på ett sätt. Mat har blivit  min stora passion och jag kommer aldrig sluta att laga mat, baka eller bälja i mig goda viner. Hoppas ni fortfarande vill följa med på min resa då jag snart kommer byta adress. Mer information om flytten kommer så småningom. Ingenting kommer förändras, jag kommer fortfarande laga mat på samma sätt, blogga regelbundet och dela med mig i ord och bild om vad som händer i köket här hemma hos mig i lilla Hultsfred. Trevlig helg kära vänner! Och på återseende!

Vad gör man om man har äpplen och en en bit kittost över ? Jo man kan fylla en fläskfilé, förutsatt att man har en fläskfilé då förstås! Så det var precis vad jag gjorde. Blev det gott? Ja, det blev mycket bättre än vad jag förväntat mig! Till och med jättegott! Matlagning är riktigt roligt om man lever efter min filosofi,  matlagning ska ju vara en upptäcktsfärd där man drar lärdom av sina misstag och minns sina framgångar, kopiera aldrig recept utan lägg till och dra ifrån råvaror precis som du vill och vad som passar just där och då. I min värld funkar osten, äpplet och fläskfilén tillsammans jättebra! Prova du också! Vem vet, det kanske blir nya favoriten…

KITTOSTFYLLD FLÄSKFILÈ MED ÄPPLE
 ( 4 pers)