picnic, picknick, picnik eller hur det nu stavas, den här pajen är i alla fall perfekt att ha till just picnic,lunch, kvällsmat eller när som helst.Lika god kall som varm. Varför inte på bröllopsbuffén, kalaset, dopet eller klassåterträffen? Vill du äta något riktigt gott ska du göra den här pajen!
QUICHE LORRAINE
4-5 portioner
BOTTEN:
100 gr margarin
3 dl vetemjöl
2 1/2 msk vatten
FYLLNING:
150 gr fyllig ost ( cheddar, herrgård, emmentaler)
150 gr rökt skinka
3 st ägg
2 dl mjölk
2 krm salt
2 krm peppar
2-3 krm paprikapulver
Gör så här: Finfördela matfett och mjöl till en grynig massa. Tillsätt vatten och arbeta till en deg. Låt degen vila i kylskåp i 30 minuter eller gör degen i en matberedare. Kavla ut degen till en stor rund kaka så att den fyller en pajform eller form med löstagbar botten. Nagga med gaffel och låt botten stå kallt i ca 15 minuter. Grädda sedan pajskalet i ugnen i 200 grader i ca 10 minuter. Lägg osten och skinkan riven eller tärnad i pajskalet och vispsa sedan samman ägg, mjölk, salt, peppar och paprikapulver. Häll sedan äggstanningen i formen. Grädda i 30 minuter i 200 grader och servera med en grönsallad.
LYCKA TILL!