Är du som jag som har mängder av olika mjölsorter kvar i skåpet med bara någon deciliter här och någon deciliter där? Ja, då kan du slänga ihop alla mjölsorterna till en slatt-bröd istället för att kasta det lilla du har kvar. Vi slänger alldeles för mycket mat i Sverige! Gör sedan frallor eller limpor av degen. Just i dom här frallorna är det en salig blandning av dinkelmjöl, fullkorn, havregryn, vetemjöl, grahamsgryn,vetekli,rågkross och fulkornsmjöl.Här kommer ett bra grundrecept och blanda hej vilt av dina småslattar i skafferiet, det blir gott, du får ordning i skafferiet och det finns inte mycket som slår ett hembakat bröd till exempelvis soppa!
SLATT-BRÖD
( ca 20 frallor eller 2 rejäla limpor)
1 paket jäst
1 dl rapsolja
1 tsk salt
5 dl vatten
12 dl mjöl ( blanda hur du vill av de slattar du har)
Gör så här: Värm vätskan till ca 37 grader och blanda ut med jäst. Rör tills jästen har löst sig och häll på salt och olja. Sikta ner mjölet lite i taget under omrörning. Knåda rejält under ca 10 minuter till en smidig deg. Dela sedan upp degen i 20 bitar om du gör frallor.Om degen kladdar fast i bänken tillsätt då lite mer av valfritt mjöl. Låt sedan jäsa i ca 30-45 minuter beroende på vad du använt för mjölsorter. Grädda sedan i 200 grader i ca 10 minuter om du gör frallor och gör du limpor låt dom stå lite längre. Lycka till!
oh, smart, det blir ju ALLTID lite kvar som man inte riktigt vet vad man ska göra med! Tackar för tipset 🙂