Visst är vädret nu något alldeles fantastiskt. Den här tiden är ju ändå den bästa då man upplever och tar till sig allt som händer i naturen. Och nu kommer tiden då vi kan frossa i svenska råvaror och för den lyckligt lottade kanske man till och med kan hämta råvarorna till dagens meny i sin egen trädgård om några veckor. Jag har alltid höga förhoppningar att varje år odla… Jag vill odla ALLT! Jag köper fröpåsar så jag kan bada i dem och sedan orkar jag inte plantera mer än några påsar i taget. Man får ju inte glömma att fröer och plantor behöver skötas och än har jag inte vunnit all tid i världen, nä inte ens någon krona på en rutten trisslott faktiskt ! Men vinst på tallriken har jag ändå fått! Som stekt sparris inlindad i lufttorkad skinka…MMmmmmm vilken högvinst!
STEKT SPARRIS INLINDAD I LUFTTORKAD SKINKA ( 2 pers)
500 gr färsk sparris
4 skivor parmaskinka
1 nypa salt
2 nypor svartpeppar
1 msk smör
Gör så här: Stek sparris i en het panna med smör någon minut så sparrisen får lite yta och färg. Linda sedan parmaskinkan runt sparrisbuketten och servera med jordgubbssallad med fetaost (skivade jordgubbar, tunt skivade rädisor, smulad fetaost samt lite olivolja) eller en klick citroncreme.
Ha det gott! Och jag skickar med er ett dagens visdom… Njut av allt som livet erbjuder! Sprid positiv energi och starta en kedja av leende! Ge dig själv en bra dag!
//
Alltså, våren, maten… Sallader, grillat och känslan av att tina upp inifrån. Hurra!
HURRA !!!!