Fläskytterfilé  vad fint det låter. Och vad billigt det är. Skrämmande billigt faktiskt. Det är inte helt ovanligt att butikerna annonserar denna detalj för 39.90 kr/kg, ibland ännu längre. Hur kan det ens finnas en vinst i 39.90/kg? Ingen reagerar, alla vill köpa extrapriser. Ju billigare desto bättre! Vi går hem lyckliga när vi lyckats köpa ett helt kilo kött för bara 39 kr, helt utan vetskap om att det endast är 88% kött vi  bär med oss hem, resten är tillsatser.

Jag vill också spara pengar, precis som alla andra, jag har själv och köpt mig ett paket ytterfilé till det där priset… men eftersom jag älskar att laga mat så märkte jag ganska omgående att den här fläskytterfilén inte var som det kött jag annars köper ( jag köper helst svenskt och gärna ekologiskt). När jag öppnar paketet så är filén alldeles kletig och kladdig, nästan som tapetklister som envist klibbar fast på händerna. Jag får spola filén i vatten flera gånger innan klistret försvinner. Jag blir förbannad och börjar undra vad fan det är för skit jag har köpt! Jag läser på innehållsförteckningen, och den deklarerar följande:

  • kotlett av gris 88%
  • vatten
  • druvsocker
  • naturligt arom
  • antioxantioxidationsmedel E325
  • samt stabiliseringsmedel E 451.

Jag kan inte vara den enda som undrar vad det är i maten egentligen? Du undrar säkert också!? Och därför tänkte jag berätta för er vad det är ni bär hem, vad det är ni ger era barn och som du dessutom betalar för. Visserligen bara 39,90… men ändå!flaskytterfile_sv

 ( Bild: svarfranlivsmedelsindustrin.wordpress.com)

För det första är fläskytterfilén egentligen en kotlett i bit som helt enkelt bara är delad på längden. Filén innehåller vatten. Och vatten sprutar  man in för att göra köttet mörare men också för att få upp vikten lite, så du får betala lite mer. (men det gör ju ingenting för biten kostar ju BARA 39.90!)

Köttet innehåller också druvsocker. Druvsocker injiceras i kött för att runda till smakerna lite, för att du inte ska känna smaken av alla de e-ämnena och salter som tillsätts.

Så har vi den ”naturliga aromen” som i stort sett kan vara lite vad som helst. Ett exempel är bland annat bäverstjärt sekret. (skit-gott får verkligen helt nya dimensioner) Idag  finns det 2800 ”naturliga aromämnen” och lagen säger att ett företag inte behöver skriva ut hur deras ”naturliga arom” är framställd. Precis som med smakförstärkare är ”naturlig arom” ett bevis och kvitto på att maten är processad och att smaken behövdes ”piffas till” innan den skickas till butik. Vi bör också känna till att ibland används mycket farliga kemikalier vid utvinning av  dessa ”naturliga aromer”som är svåra att sudda bort och radera helt.

Så har vi antioxidationsmedel. I det här fallet med fläskytterfilén så innehåller den E- 325  som är laktater, dvs salter av mjölksyra.  Naturlig mjölksyra finns i L-form. Syntetisk mjölksyra är en blandning av L- och D-formen. Detta e-ämnen gör hållbarheten markant mycket bättre. Det förhindrar fettet från att härskna och att köttet missfärgas.  Detta e-ämne har inga biverkningar på vuxna men bör inte ges till spädbarn eller barn, eftersom de ännu inte har utvecklat lämpliga enzymer i levern att metabolisera L eller D- formen av mjölksyra, laktat.  (Enligt food-info.net)

I innehållsförteckningen på fläskytterfilén hittar vi också E 451 som är ett stabiliseringsmedel som framställs ur fosforsyra. Detta e-ämnen var fram tills vi gick med i EU, förbjudet i Sverige. Färska studier visar att regelbundet intag av detta e-ämne ger biverkningar som för tidig död men även allvarliga hälsofarliga sjukdomar i kärl och hjärta har kopplats ihop med just detta e-ämne. Detta  e-ämnen har forskare också kommit fram till förvärrar andra sjukdomstillstånd som hyperaktivitet och metabola sjukdomar. ( Enligt food-info.net)

Rent spontant gör all den här informationen mig förbannad! Och detta triggar mig att ta reda på mer om onödiga tillsatser i maten jag äter. Från och med nu tänker jag handla mer medvetet. Jag vill leva ett långt liv och om jag en dag får egna barn så vill jag absolut inte föda dem med tillsatser. Att äta sunt, ekologiskt och mat utan tillsatser har blivit en klassfråga. Du får betala för att slippa helt enkelt.

Vill du läsa mer :

Så undviker du maten med högsta halterna av fosfor

Här är maten med mest skadlig fosfor

Äkta Vara E-451

( Källa till detta inlägg: aktavara.org,slv.se,wikipedia,matfusket.com, inbelly.se, food-info.net)

//

Ann-Sofi

 

Så var fredagkvällen borta och lördagen kommen. Idag har jag satt upp tavlor här hemma, det blev skitfullt ( och fult) ! Så imorgon eller någon annan dag får jag tänka om och göra rätt. Annars händer inte särkilt mycket här i Hultsfred. Jag är inne i en raslös period där jag sitter på en stol och studsar och önskar att jag satt på en annan stol.Och när jag byter stol så känns inte den bra så jag studsar vidare till nästa och så fortsätter det så om och om igen. Det är svårt att förklara den där raslösheten men jag får den lite då och nu och då känns Hultsfred alldeles för litet för mig. Det känns som om jag kvävs av Hultsfredsluften ( nere vid sjön luktar det alltid skit av någon anledning och klart man kvävs då) och pulsen ebbar ut. Tiden står liksom alltid stilla här och ibland känner jag att jag vill ha mer än så, mer än lösa sekunder som tickar obemärkt förbi i ett eko av tomhet. En väldigt jobbig känsla det där, då jag tror att allt handlar om att jag aldrig kan vara nöjd och att jag alltid strävar högre än vad som egentligen går, jag får aldrig riktigt ro i själen eftersom jag alltid jagas av mig själv. Hon är ju konstig.. tänker du säkert nu men egentligen så är det ”den-där-människan-som-alltid- är-nöjd” som är konstig egentligen. Livet är fullt av möjligheter, så varför inte jaga alla möjligheter man har? Jag är inte nöjd med lagom, jag vill alltid ha mest.

Nog om livsfilosofi, över till fläskytterfile istället…För finns det goda möjligheter att få äta en god middag, så skulle väl alla ta den eller?

FLÄSKYTTERFILE ( 4 pers)

ca 1 kg fläskytterfile

MARINAD:

3 msk rödvin

1 msk flytande honung

1 dl rapsolja

1 krm salt

1 krm peppar

1 finhackad vitlöksklyfta

Gör så här: Putsa fläskytterfilén från fett och senor. Blanda ihop alla ingredienser till marinaden i en skål. Rör om ordentligt. Lägg fläskytetrfilén i en påse och häll i marinaden. Låt ligga och dra några timmar i kylen. Värm ugnen till 200 grader. Lägg fläskytterfilen i en en ugnsfast form och stek i ugnen i ca 30 minuter. Servera med potatisgratäng och sallad. Ett recept på krämig god potatisgratäng hittar du HÄR.

HA EN UNDERBAR LÖRDAG!

 

Helgen kom och försvann.I fredags låste jag dörren tidigt eftersom jag är livrädd för zombies och lade mig raklång i soffan och tittade på film….eller tittade och tittade…ska jag vara ärlig så blundade jag nog igenom nästan hela filmen eftersom den var så läskig och slutet såg jag aldrig eftersom jag somnade som en fågelholk där i soffan eftersom jag i stort sett haft händerna för ögonen hela filmen och sånt är jobbigt och man blir trött. I lördags vaknade jag dödsförskyld, ja jag menar allvar när jag säger DÖDS- förskyld för jag har snart snytit ut mitt egen hjärta och hjärna… och den förskylningen har under natten nu  utvecklats till en tråkig feberfrossa, ont i kroppen-värk och en obotlig trötthet. Jag blev lite rädd för min egen spegelbild i morse, jag har nog aldrig sett något fulare,  ögonen ser ut som gammal kärrings och jag är lika blek som ett klorblekt lakan. Idag orkar jag absolut inte laga eller fota någon mat, men jag vill ändå uppdatera här på bloggen!! Mest för att jag vill att ni ska tycka synd om mig som ligger så här på söndagen i soffan, tiitandes på tecknad film och matlagningsprogram. Här kommer några av mina vardagsfavoriter som kanske kan inspirera dig till nästa veckas middagar. Den är bara att klicka på länkarna så kommer du direkt till receptet.

MÅNDAG : INBAKAD PIZZA MED SALAMI

TISDAG: KYCKLINGWOK MED INGEFÄRA/LIME

ONSDAG: FLÄSKPANNKAKA

TORSDAG: FETAOSTSOPPA MED RUCCOLA och BACONSTÄNGER

FREDAG: TOMATPESTOPASTA MED FLÄSKYTTERFILE

 

Hoppas något av dessa recept faller i smaken! KRAM PÅ ER alla fina människor som tittar in här!