COQ AU VIN

by ⋅ 2 Comments

Idag släpptes nya numret av Mera, en gratistidning som delas ut i Vimmerby, Hultsfred och Västerviks kommuner. Jag skriver ju numera i varje nummer i den tidningen om mat  och den här gången var temat grytor…Men…Det råkade bli lite fel med recepten och bilderna. Ett recept föll bort och en bild utan recept publicerades. Därför får ni det saknade receptet här. Ett superduper recept faktiskt!

Nu ska jag dricka  hemlagad varm choklad med lavendelsocker och sitta bakom stora ”skämskudden” framför Bonde söker fru. Alltså den där killen med fler muskler än hjärnceller som fått stryk av Johannes  Årsjö (Sveriges starkaste man)  typ 100 år i rad nu utnyttjar inte han situationen lite? Jag kan svära på att han nog kommer få visa sin”coq” för varenda en av de där tjejerna som flyttat in på hans gård. Bra tv…ja det är det faktiskt!

Coq au vin ( 4 pers)coq au vin

 1 hel färsk kyckling

2 gula lökar

2 stora morötter

10 cm purjolök

2 vitlöksklyftor

300 gr skogschampinjoner

1 paket bacon

1 flaska rödvin

2 bujongtärningar ( höns)

2-3 krm svartpeppar

2 krm salt

1 msk torkad timjan

 Gör så här: Stycka kycklingen i flera delar. Stek upp delarna i lite smör i en het stekpanna så det får lite färg och yta. Lägg ner kycklingen i  i stor gryta. Stek baconet mjukt samman med lök, purjolök, champinjoner och vitlök.Lägg ner detta i grytan och slå på vinet. Lägg ner slantade morötter. Smula ner två buljongtärningar. Koka upp och låt sedan kycklingen sjuda under lock i ca 60 minuter (gärna lite till) i en stor gryta.Smaksätt med salt och peppar. Servera med kokt potatis.

//

Ann-Sofi

MIDDAG PÅ 15 MINUTER

by ⋅ 9 Comments

Den här rätten lagar du på ca 15 minuter. Det är nice! Mindre nice är den här vintern som behagat att komma nu, 2 månader försent. Sen ska vi inte tala om den här ”plus-size-historien” som H & M håller på med just nu. Den är inte heller särskilt nice. Den enda frågan jag ställer mig i ärendet är… Hur kände sig den där modellen egentligen? Hur mår hon nu? Tyckte hon att det var roligt att bli kallad tjock när hon antagligen inte väger mer än 60 kilo?

KYCKLING MED SPENAT OCH AJVAR ( 4 port)kycklingajvar

500 gr kycklinginnerfilé

200 gr fryst eller färsk hel spenat

5 msk ajvar relish

1 gul lökkycklingajvar1

Gör så här: Strimla kycklingen i mindre bitar. Hacka löken. Stek upp kycklingen i en panna med margarin och stek tills kycklingen fått gyllene färg. Sänk värmen lite och lägg ner spenaten ( om den är fryst så låt spenaten ligga med kycklingen några extra minuter, jag menar inte att det ska bli små ”mini-kyckling-spenat-isar” nu… utan ja, ni fattar). Efter 6 -7 minuter tillsätter du 5 msk ajvar relish. Rör om och låt puttra i 2-3 minuter. Servera  med pasta.

Slider_Mellandagsrea

Är du sugen på att köpa sådana här små söta portionsformar eller annat ”bra-att ha” till köket  så har Royal Design sin livsfarliga rea just nu.

Hoppas ni har en härlig start på veckan.

//

Ann-Sofi

VITLÖKS OCH TIMJANDOFTANDE KYCKLING I UGN

by ⋅ 17 Comments

Vitlöks och timjandoftande lyder inläggsrubriken och katten går runt och tjurar.  Katten har nyligen fått utegångsförbud då det visat sig att hon har mer än ett hem. En närboende jag inte känner berättade att hon skuttar in i hennes lägenhet två gånger om dagen och är ”mysig katt”. Om jag känner mig som en dålig kattägare när katten går runt och tjurar samtidigt som hon går och skaffar sig ett andra hem? Jorå, det kan man lugnt säga! Och varför är hon inte mer ”mysig katt” här hemma? Hon kommer göra oss gråhåriga i förtid den där katten. Snart kommer hon väl hem och luktar sprit också, kanske blir stenhög och beroende av kattmynta eller skaffar sig en fet och otäck tatuering och börjar lira i något farligt metalband som spikar upp små kattungar på kyrkdörrar och välter gravar och sånt? Finns det någon typ av grupp man kan gå med i? Ja, typ som ”anhörig till trotsig katt som hamnat lite snett”? Är det någon som vet vad man gör med katter som vill flytta hemifrån?

VITLÖKS OCH TIMJANDOFTANDE KYCKLING I UGN (2 pers)

2 kycklingfileer

2 dl matlagningsgrädde

2 msk tomatpuré

1 stor vitlöksklyfta (eller två mindre)

1 tsk torkad timjan

2 drag med pepparkvarnen

lite salt

Gör så här: Blanda mjölk med kryddor, örter och pressad vitlök. Rör ner tomatpurén och blanda alla ingredienser med hjälp av en gaffel. Lägg kycklingen i en ugnsfast form. Häll vätskan ovanpå kycklingen. Ställ in i ugnen i 200 grader i ca 20-25 minuter. ( Kycklingen ska ha en innetemp på ca 70 grader). Serveras med kokt pasta.