För några helger sedan besökte vi Blaxhult som ligger 1,5 mil öster om Hultsfred (förbi Vena). Där ligger både gravar och en gammal fornborg från järnåldern. Gravarna däremot är mycket äldre…sten- eller bronsålder faktiskt. Vilket är så sjukt jäkla länge sen.

Området är utmärkt med färgade pinnar så man inte kommer på villovägar, vilket är bra för någon som mig som ofta kliver rakt ut i skogen när jag ser något som fångar intresset.

Mitt emot gravarna finner ni fornborgen på sin stora kulle. Lika fin beskåda nerifrån som när man har kommit upp på dess topp. Vill du se fina vyer rekommenderar jag verkligen att knata upp. 

Det är väldigt häftigt när man tänker att det en gång levde människor här som inte hade vare sig wifi, smågodis eller Budapestbakelser.  När jag tänker efter så kanske det är någon som bor där i Blaxhult som fortfarande inte har wifi, äter smågodis eller för den delen har provat Budapeststubbe. Hur som helst…Jag kan jag verkligen rekommendera att prova det, för det blev faktiskt extra gott med en Budapeststubbe på en hård sten i skogarna kring Blaxhult faktiskt.

Titta vilken lyxig ”mumsare” som sitter på en hård sten och smaskar. Fika eller inte… Åk dit och provsitt stenen åtminstone 🙂 Och du, glöm inte att plocka upp ditt skräp! Var jag än åker på utflykt så måste jag alltid städa efter någon annan. Fy skäms för att skräpa ner!

Länstyrelsen skriver kort om Blaxhult  

 

Sparris är topp 5 i tillbehör tycker jag. Den är lika god ensam som tillsammans med något annat, lika god kokt som stekt och variabel till max.
Nu till påskbordet tycker jag att du ska passa på att kasta in lite våriga inslag för att sudda ut gränslandet mellan påsk-och julbord.

SPARRISBUKETTER MED LUFTTORKAD SKINKA
(4-5 buketter beroende på hur många sparris du tar i varje bukett)

500 gr färsk sparris
4-5 skivor parmaskinka (1 skiva till varje bukett)
1 nypa salt
2 nypor svartpeppar
1 msk smör till stekning
lite olivolja

Gör så här: Stek sparris i en het panna med smör någon minut så sparrisen får lite yta och färg. Linda sedan parmaskinkan runt sparrisbuketten. Lägg upp buketterna på fat och servera på buffébordet eller servera det som på bilden, en förrätt med en jordgubbssallad.

//

 

Grönkålschips…fy fan så äckligt…tänker du säkert nu, men jag säger ”hallå ge det en chans”!
Gillar du popcorn? Då gillar du grönkålschips!  Och det går så himla fort att det faktiskt blir lite lätt att misslyckas. Misslyckas du så blir grönkålen bitter, och ingen gillar något som är bittert oavsett om vi pratar om mat eller människor! Bittra människor dom kokar också lätt över i långsinthet och det går fetbort i min bekantskapskrets. Perfekta grönkålschips däremot det är ta mig tusan schysst godis! Perfektion får du om du inte bränner kanterna i ugnen.

GRÖNKÅLSCHIPS (250 gr)

ca 250 gr färsk grönkål

2 tsk olivolja

1 nypa salt

Gör så här: Sätt ugnen på 200 grader.Skölj grönkålen, skär bort mitt stjälkarna. Riv grönkålen i mindre bitar. Lägg ut bitarna på en plåt. Tänk på att inte lägga bladen för tätt för då blir dem inte riktigt lika krispiga. Ringla över oljan och strö saltet ovanpå. Grädda i ugnen i ca 10-15 minuter.

 

 

Att använda havssalt när man bakar med choklad är ett genidrag då saltet lyfter smakerna och gör en kladdkaka godare än godast. Har du någonsin ätit en godare-godast kladdkaka? Inte? Nej men då men då kommer receptet här. Skynda! Vad väntar du på?

KLADDKAKA STRÖSSLAD MED LITE HAVSSALT ( 6-8 bitar)

100 g smör

2 1/2 dl socker

2 ägg

1 dl vetemjöl

3msk kakao

1 tsk vaniljsocker

1-2 tsk havssalt  (beroende på hur vuxet du vill ha det)

Gör så här: Smöra en springform. Sätt också ugnen på 180 grader. Smält smöret i en kastrull. Rör ihop smöret med socker och ägg.  Blanda resterande ingredienser till en mjölblandning (inte havssaltet, det ska strösslas ovanpå sedan). Rör ner mjölblandningen i smeten. Häll smeten i formen och strössla över havssaltet. Ställ in i ugnen i ca 9-10 minuter beroende på hur kladdig du vill ha den. Serveras kall med vispad grädde.

  ———————————-

Den här kladdkakan gjorde jag när vi skulle få besök av svärföräldrarna. Då hade vi dukat upp i växthuset, rullat fram grillen och fyllt cocktailglasen med syrliga melondrinkar.

Jag plockade tidigare på dagen en stooooooor bukett vilda ängsblommor som jag pyntade upp med lite grenar av busken vi har hemma, lite björklöv, grässorter och annat snyggt ogräs. Det blev en rejäl pjäs på bordet. Vacker till tusen! Tyvärr ser man inte det i bilden, jag lovar att den var lika vacker som jag beskriver.

Det blev en jättetrevlig kväll för både människor och djur. På bilden nedan ser ni min mammas hund. En kinesisk nakenhund, fast med hår. Hon rymde dock över till grannarna och kom tillbaka lagom till maten stod på bordet 😉

Vi satt uppe till sent in på kvällen och det är så mysigt när man tänder upp med levande ljus i växthuset och mörkret smyger omkring utanför.

Jag ångrar inte allt slit som det var med det här bygget. Så många trevliga kvällar vi haft.

Det är också kul att jag kan variera möblemanget därinne. Förra året hade vi en loungegrupp, i år kör vi med ett matbord. Nästa år tror jag att jag ska försöka få tag på två gamla härliga gungstolar 😀 Tänk så nice, att ha ett läshus istället för växthus.

//

 

För er som stannar hemma på semestern och bara tänker göra små utflykter så kan jag varmt rekommendera mina favoritfik med utflyktsstopp.

Ni måste besöka Lennart konditori i Eksjö. Konditoriet som varit med i White Guide flera år i rad och gör bakverk to die for!

Passa då också på att göra ett besök i Skurhatt och naturreservatet Skurugata. Jag själv fullkomligt älskar naturreservat! Jag hittade ingen lämpligare bild än en gammal brusig bild där jag står och ”hårdrocks-bender” som om jag är tuffast i stan. Byxorna lär ju ha spruckit efter den posen men Skurgata ser ni i bakgrunden. Häftigt ställe som kräver bra skor.

Mitt andra tips är att fynda antikt och fika på 3 århundradens fik i Berga. Här kan man köpa billiga bakverk bakade med kärlek, precis som farmors och sedan göra fina fynd i loppisbutiken. Här har vi ingen skitloppis utan här hittar du antika inredningsdetaljer som följer senaste trenden.

Fortsätt gärna mot Aboda Klint ganska direkt efter Högsby mot Kalmar. Fantastiskt utsikt och väldigt fina vandringsleder! Är du som jag alldeles galen i fornminnen och skriker så fort jag ser vägskylten, så kan du stanna till vid Kyrkestenarna istället. 

Så vad väntar ni på? Ge er nu ut på fika-turné!

 

Ja, så är det faktiskt. Vad jag än väljer att kakla köket med så blir bättre än det kakel som faktiskt satt. Bajsbrunt med stänk av diarré är väl den närmaste beskrivningen. Som att titta ner i en bajamaja där dasspappret alltid har varit slut…och det gjorde så ont i ögonen varje gång!

Valet blev inget avancerat och var egentligen självklart, det blev ett vitt fasat kakel med grafitgrå för att  ge en bistrokänsla.

Kakelsättningen får 10 kakor av 10. Jag köpte kaklet på Jörans i Vimmerby och kaklet är satt av världens bästa kakelsättare på Allbygg. Resultatet kommer dock bildbevis på senare. Jag måste städa lite innan jag fotar först.

//

 

Då har vi betat av ytterligare en helg. Och vi har spenderat helgen i skidspåret och testat våra nya skidor. I lördags var vi båda redo att slänga skidorna i skogen och gå hem då snön var som klister. Vi ramlade i varenda jävla backe eftersom skidorna dök under snön istället för att glida ovanpå den. Och ni som hörde våra svordomar och blev oroliga så kan jag säga att dagens (söndagen) åkning gick otroligt mycket bättre och snön var helt på vår sida. Dessutom mötte vi en älg i spåret. Hur coolt är inte det!

Och efter en kall dag utomhus så passar soppa till middag, helt klart!

Grönkålssoppa (4 port)

400-500 gr färsk grönkål

1 gul lök

1 msk smör

1 liter vatten

2 höns eller grönsaksbuljongtärningar

1 msk vitvinsvinäger

1 dl grädde

1 dl mjölk

2 krm svartpeppar

2 krm salt

Tillbehör: Kokt ägg och rostat bröd

Gör så här: Finhacka gul lök. Finhacka färsk grönkål. Fräs upp grönkål och gul lök i klick smör i en gryta. När löken svettats något så slå på vatten och smula ner buljongtärningarna. Slå i vitvinsvinäger och låt allt koka på medelvärme i ca 20 minuter. Efter 20 minuter slår du i grädde och mjölk och låt soppan koka upp rejält under några minuter. Mixa med en stavmixer om du vill ha en slät soppa. Smaka av med salt och peppar. Klar att servera!

 

Det här måste jag säga är bland det bästa med att bo i Hultsfred. Att jag bara behöver bara gå 100 meter för att kunna åka lite skidor. Sen att alla jag möter på vägen skakar på huvudet och skrattar åt mig när jag kommer med mina skidor är inte mitt problem. Det är mest synd om dem som inte ser vilka möjligheter som finns framför nästippen på dem!

Ha nu en jättefin vecka! Vi ses snart igen!

//

 

Det var ett tag sedan nu. Inspirationen går ju upp och ner och jag har haft många andra bollar i luften så matbloggen har helt enkelt blivit bortprioriterad en stund. Jag har bland annat suttit och jobbat med luffarslöjd om kvällarna och om ni är nyfikna på mina verk så finns dom att beskåda på julutställningen på galleri Kopparslagaren här i Hultsfred mellan 11 november till 10 december. Det vore väldigt roligt om ni ville komma förbi och titta. Och om du lägger alla pengar på att köpa min konst så kan jag tipsa om min goda fattigmans gulasch till middag. Och den kommer väl till pass nu när jag ligger hemma sjuk i feber. Hoppas ni är friska och krya därute. Vi hörs snart igen!

FATTIGMANS GULASCH 7-8 portioner

500 gr färs ( blandfärs, fläskfärs, nöt…Your choice)
2 vitlöksklyftor
1 gul lök
1 paprika
2 rejäla morötter
1 palsternacka
500 gr krossade tomater
7 dl vatten
1 dl rött vin
1 msk tomatpuré
2 köttbuljongtärningar
1 msk paprikapulver
1 msk soja
8 potatisar
salt och peppar efter smak och tycke

Gör så här: Skala potatisen och skär varje potatis i fyra delar. Bryn färsen med en av vitlöksklyftorna i stekpanna. Bryn  sedan hackad lök, paprika, slantad morot och palsternacka. Lägg över allt i en större i gryta. Tillsätt den andra av vitlöksklyftorna genom att pressa ner den i grytan. Tillsätt krossade tomater, vatten, vin och köttbuljongen. Låt koka upp och sänk sedan värmen så grytan får puttra. Tillsätt tomatpurén  paprikapulver, soja och skalade potatisar. Låt nu grytan puttra på svag värme i ca 30 minuter. Rör om efter halva tiden. Servera gärna med ostmackor.

//

Rester är verkligen bäst. Och det man inte tänker på är att det oftast går att skapa en helt ny maträtt av dom. Så idag vill jag dela med mig av ett bra recept som går att skapa om du har kött kvar från grillningen. Varsågoda!

PYTT I PANNA ( 4 pers)

2-3 grillskivor eller annat grillat kött

8 medelstora kokta potatisar

1 zucchini

1 vitlöksklyfta

1 chilifrukt ( kan uteslutas)

1 gul lök

1/2 purjolök

1 röd paprika

4 ägg

smör till stekningen

Gör så här: Kvarta alla grönsaker, potatis och stek upp ihop med pressad vitlök och finhackad chilifrukt. När allt fått gyllene färg tillsätter du köttet. Hacka det gärna i mindre bitar. Servera med stekt ägg.

—————————————————————————————————————————————–

Katterna ligger nu på blocket och vi hittat hem till alla katterna utom den svart-vita hanen. Vet ni ett bra hem? Hojta till! Vi har haft 3 återbud på honom nu och det bara märkliga personer som hör av sig nu när annonsen legat en tid. Det måste ju finnas någon därute som behöver en katt med vita tofsar i öronen??

På återseende!

//

 

Det var ju roligt att Ralf gick vidare till finalen i melodifestivalen…

…men det enda jag kunde tänka på när jag såg honom i tv-rutan var hur skrämmande lik han är mammuten i filmen Ice Age. Ja ibland är det jobbigt att vara mig…Hjärnan går alltid på full växel och tankarna svävar runt hej vilt. Då blir det att vissa saker paras ihop lite galet. Men erkänn! Den här gången har jag väl ändå liiiiiite rätt?