På lördag ska jag på julbord. Jag har ett stort funktionshinder! Med funktionshinder menar jag att det där julbordet kräver rätt klädsel. Igår tittade jag in i garderoben…Tack gode gud att jag gjorde det igår och inte någon timme innan! Det var katastrof därinne. När man går på julbord behöver man faktiskt vara välklädd. Då menar jag inte att den ”lilla svarta” ska fram. Det känns faktiskt mer praktiskt att ta på sig den ”stora svarta” om man äger en sådan. Hur ska annars alla köttbullar, prinskorv och julskinka få plats i klänningen om klänningen inte är stor nog för alla.  Jag menar i den ” lilla svarta” får ju nätt och jämnt jag plats längre! Hur ser det ut om det sticker ut en Jansons frestelse där nedanför svanken? Eller en  putande rökt ål runt midjan? Kan man gå på julbord iklädd onepiece? I så fall så det nog det bästa alternativet jag kan komma på. Kan man sy hemliga innerfickor i en onepiece? Det vore ju faktiskt ganska trevligt om man kunde ta med sig halva julbordet hem utan att någon märkte något.

RUNDA LUSSEBULLAR ( ca 20 st)

saffransbulle2

200 gr smör

3 dl standardmjölk

2 påsar saffran

1 paket jäst

2 dl socker

2 ägg

1/2 tsk salt

2 dl russin

Dekor:

Smör till pensling, pärlsocker och flagad mande

saffransbullar1

Gör så här: Smält smöret i en kastrull och tillsätt mjölken. Värm degvätskan till 37 grader och smula ner jästen i en bunke. Häll över degvätskan och rör tills jästen har löst sig. Rör ihop ägg och socker i en bunke, häll sedan ner blandningen i degvätskan. Tillsätt saffran, salt och russin. Rör ner vetemjöl lite i taget och blanda till en smidig deg. Låt sedan degen jäsa under bakduk i 1,5 timme. Dela  degen i 20 delar. Forma varje del till en rund bulle. Låt dessa jäsa under bakduk i ca 20 minuter. Pensla med smör och dekorera med pärlsocker och flagad mandel. Grädda sedan bullarna i ugnen i  225 grader i ca 10 minuter.

 Det är inte långt kvar tills den första adventsfikan. Själv längtar jag både efter snö och julstämning. Under tiden vi väntar så kan vi baka och bunkra upp. Vad sägs om härliga fluffiga gifflar fyllda med krämig pepparkaksfyllning? Här kommer receptet:adventsfika

pepparkaksgifflar

PEPPARKAKSGIFFLAR ( ca 20-25 st)

Deg:

150 gr smör

5 dl mjölk

1 paket jäst

1 dl socker

2 tsk kardemumma

15 dl vetemjöl

Fyllning:

100 gr smör

3 msk socker

6 tsk pepparkakskrydda ( fyllningen kan bytas ut mot kanel, kakao eller sylt om du hellre vill)

2 tsk vaniljsocker

Dekor:

1 ägg

1 dl pärlsocker

gifflar

Gör så här: Smält smör och blanda ner mjölk och värm vätskan fingervarm. Smula ner jäst i en bunke. Häll över degspadet och rör tills jästen har löst sig. Tillsätt socker, salt, kardemumma och mjöl. Blanda till en smidig deg. Låt degen jäsa i 30 minuter. Blanda ingredienserna till fyllningen. Knåda sedan degen och dela den i 6 delar. Kavla ut varje bit till en rundel eller fyrkant och skär sedan ut trekanter av degen. Lägg sedan en klick fyllning på den breda delen av trekanten. Rulla sedan ihop och lägg gifflarna med spetsen nedåt på en plåt. Böj lite i varje ände. Pensla med uppvispat ägg och grädda gifflarna i ugnen 225 grader i ca 8 minuter.vetebullar

 Have a nice day 🙂