KASSLERLÅDA

by ⋅ Leave a Comment

Jag blev rejält sjuk den här veckan och jag har snytit upp 4 rullar toalettpapper och knaprat i mig 2 kartor ipren  och det är inte förrän idag jag känner mig lite bättre. Jag tar alltid ut segern i förskott och tog mig en modig promenad till affären idag vid lunchtid men men fick hasa mig hem med svansen mellan benen eftersom jag höll på att svimma av kraftlöshet. Man äter inte speciellt mycket när man är sjuk och jag har inte sovit speciellt mycket heller då jag (av egen vilja) blivit passerad från sängen till soffan för att inte störa sambon (som går upp klockan 4 varje morgon) med den envisa hostan. Så det är tur att blir lite helg här nu innan det är dags att jobba igen. Men det finns bra saker med att vara sjuk också. Katten och jag har till exempel ökat på vår allmänkunskap genom att titta på många spännande dokumentärer. Husse i huset har utökat sina kunskaper i matlagning! Tyvärr har jag helt tappat smaksensoriken och aptiten så om det han lagat varit gott vet jag inte. Här kommer hur som haver en kasslerlåda som går att svänga ihop fort och ledigt.  Och tack för alla krya-på-sig hälsningar i förra inlägget. Som ni hör så hjälpte dom eftersom jag är feberfri nu.

KRAM OCH TACK!

KASSLERLÅDA ( 4 pers)kasslerlåda

2 portioner kokt gnocchi
400 gr tärnad kassler
2 stora champinjoner skivade
1 dl turkisk yoghurt
1 dl riven ost
1 msk kryddblandning 
1 tsk margarin att smöra formen
Kryddblandning:
1 tsk paprikapulver
1 tsk vitlökspulver
1/2 tsk chilipulver
1 tsk oregano

Gör så här: Blanda alla kryddorna. Blanda sedan 1 msk av kryddblandningen med yoghurten. Varva pasta och kassler i en ugnsform. Smeta ut yoghurten ovanpå och toppa sedan med osten. Gratinera i ugnen i 175 grader i ca 30 minuter. Servera med sallad.

//

Ann-Sofi

KASSLERLÅDA

by ⋅ 1 Comment

Min mycket märkliga katt Decibel gick nyss förbi mig när jag satt och skrev ihop det här receptet  och ni kan aldrig gissa vad hon hade i munnen! De flesta katter brukar ju springa runt med levande möss eller så  men inte den här katten. Nej, den här katten har visat sig vara ganska defekt katt, det känns faktiskt som om man har ett helt dagis hemma. I munnen hade hon något så otippat som en en rakhyvel. Jag hoppas verkligen inte hon har gått och blivit en sådan där deprimerad emo-katt nu som ska börja skära sig… Det vore hemskt tragiskt. Eller nej!Tänk om behöver kräkas upp en könshår-boll nu!

Amen varsågoda då…Om ni inte tappat aptiten. Här kommer kasslerlåda!

KASSLERLÅDA ( 4 pers)kasslerlåda

400 gr kassler
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
6 färska champinjoner
1 näve ruccola sallad
3 krm green curry
2,5 dl creme fraiche
3 port kokt ris
1,5 dl riven ost

Gör så här: Strimla kassler i mindre bitar. Smöra en ugnsform och lägg kassler i botten. Lägg hackad lök, ruccola och skivade champinjoner ovanpå kasslern och fortsätt med att lägga på det kokta riset. Blanda creme fraiche med en pressad vitlöksklyfta samt curryn. Slå denna blandning över riset och toppa sedan med osten. Gratinera lådan i ugnen i 200 grader tills osten fått färg ca 15 minuter. Lycka till!

Här har ni henne i egen hög person…Emokatten!

bild (10)

//
Ann-Sofi

KASSLERPYTT MED SPISKUMMIN OCH KANEL

by ⋅ 6 Comments

Åh pyttsan! Ibland behöver man snabba lösningar när det gäller lunch eller kvällsmat, då kan en kassler-pytt vara ett fint alternativ.

Annars då? Jodå, jag är lite orolig. Jag börjar få en sån där ångest över att vi har så kort tid kvar här på jorden nu! Endast två veckor! Ännu jobbigare känns det när jag inte kommer få uppleva julafton (dvs få en jäkla massa fina presenter, bara så där…bara för att vi firar jesus eller vem det nu var som föddes på den där dagen)! Det jag tänker på är ju självklart jordens undergång, apokalopsen ( en kalops gjord på jordskorpor?)!  Jag funderar dagligen på överlevnad och hur jag ska slippa dö redan vid en ålder av 32!  Som tur  är så är jag ju faktiskt utbildad till fritidsledare och van vid att ligga ute i fält och koka te på blåbärsris, bajsa utan toalettpapper på en homemade toalett gjord på kottar och så vidare,  själva överlevadsbiten kommer nog falla sig ganska naturlig tror jag och jag lägger inte så stor vikt vid planeringen där.Men just vid själva smällen? Hur gör jag då? Kan jag gräva en djup grop ( då menar jag djup som i jävligt djup)  i trädgården?  En bra grop som jag kan gömma mig i  när det exploderar¨… eller vad det nu är vi väntar oss den 21:e? Eller kan man kanske sätta upp sig på någon form av evakueringslista redan nu hos regeringen? Nasa? Ryska maffian? PRO? nykterhetsrörelsen? Miljöpartiet? Någon som vet? Jag menar… jag är ju en kvinna som är ganska snäll (som dessutom lagar god mat) och jag är antagligen lite lagom fertril med en intelligensnivå på runt medel… jag menar jag borde ju vara världens kap då det måste finnas ett stort behov av att nybefolka världen igen, när den gått under…eller? Jag har ju dessutom en katt som verkar vara duktig på det där med avkommor, för husdjur måste vi ju ha sen…eller hur! Och visst är det väldigt konstigt det där med maya-kalendern? Den tar slut nästan mitt i en månad, sista månaden på året på ett år som 2012  men varför då? Alltså, om jag inte själv var i så stort behov av min egen kalender så hade jag gladerligen lånat ut min, den räcker ju åtminstone året ut! Och i slutet så finns det ju ett miniformat av nästa år, inte så att  man kan föra anteckningar eller så, men så man ändå vet vilken dag som är vilken!

KASSLER-PYTT ( 4 pers)

  • 300 gr rökt kassler ( tärnat)
  • 400 gr fryst grönsaksblandning
  • 2 krm kanel
  • 1 krm spiskummin
  • SERVERAS MED VALFRITT TILLBEHÖR ( expelvis keso, stek potatis, nudlar eller vad du nu har hemma)

Gör så här: Värm upp en stekpanna med lite smör. När smöret smält och tystnat så kan du tillsätta de frysta grönsakerna. Stek dem mjuka och tillsätt tärnad kassler. Krydda med kanel och spiskummin. Klart!

KASSLER , BRA VARDAGSMAT

by ⋅ 5 Comments

Jag är en riktig grubblar-människa och jag spenderar mycket tid på att tänka på helt onödiga saker. Idag har jag funderat lite på om kråkor har näsor? Ni vet kråkor som sitter i träd och och flyger och så. Har dom näsor, tror ni? Jag vet ju att näsor har kråkor! Men har kråkor näsor? Jag har försökt googla på saken men får bara upp barnsliga ramsor som handlar om snorgubbar… En annan sak som jag har klurat lite på! Det är hur mycket mat Magnus Samuelsson, Världens starkaste man, äter per dag? Där fick jag googleträff direkt och kan ni tänka er att den mannen äter lika mycket per dag som en normal människa äter på en hel vecka!!!! Oh lord… säger jag bara!

DUBBEL KASSLER MED ÄPPLE OCH SWEET CHILI ( 2 pers)

  • 4 skivor kassler
  • 6 skivor av ett urkärnat äpple
  • 2 matskedar sweet chilisås
  • 1 dl riven stark ost

Gör så här: Lägg två skivor kassler i en form. Lägg tre äppelskivor på varje kasslerbit och klicka en matsked sweet chilisås ovanpå varje. Lägg ytterligare en kasslerskiva ovanpå äpplena och strö över ost. Gratinera sedan kasslern i ugnen i ca 15 minuter på 200 grader. Servera med pasta eller potatis och någon kall sås.

Och du, lek gärna med maten;-D Matlagningen blir sååå mycket roligare då! Här har jag byggt en alldeles förträfflig äppelkikare. Tyvärr ser man inte alls några snygga kändisar i den här äppelkikaren, bara helt vanliga dödliga.

BRÄCKT KASSLER

by ⋅ 5 Comments

Kassler är så himla bra,en bit gris som lätt byter skepnad! Den passar lika bra på buffébordet på ett bröllop som till vardagsrätten man vill laga mitt i veckan, stora grytan eller till fina middagen på helgen när man vill lyxa lite. När jag jobbade i charken på ICA var det många som köpte tunt skivad kassler att ha till frukostmackan, det är också faktiskt gott. Så att kassler är en variabel liten grej är egentligen ingenting nytt. Det som är nytt är  vädret! Herrejösses vilken härlig helg det har varit! Det skriker ju vår! Jag skriker också vår och katten här hemma skriker hon med, men det av en av en helt annan anledning, hon ”marsar”, dvs löper…suck. Vi valde ett bra namn på katten ( Decibel) för hon är verkligen verkligen högljudd just nu! Här kommer ett helt vanligt enkelt recept på kassler :

BRÄCKT KASSLER MED SWEET CHILISÅS( 4 pers)

  • 600 gr kassler i bit

SÅS:

  • 2 dl creme fraiche
  • 3 msk sweet chili sås
  • salt och peppar efter smak och tycke

Gör så här: Skiva kasslern i 3-5 cm tjocka skivor. Hetta upp en stekpanna med lite smör och bräck kasslern i pannan på varje sida någon minut. Servera med sweet chilisåsen och något gott tillbehör. Enkelt! Och lätt som  en plätt!