LAMMFÄRSBURGARE MED SPISKUMMIN

by

Idag har jag ingenting att säga! Det finns inga sensationella livshändelser att tala om. Jag har heller inte någon satirisk åsikt om någonting, jag är bara mest sugen på att gå till simhallen och åka vattenrutschkana. Så det är nog vad jag gör när du läser det här. När man åker rutschkana glömmer man livet för en stund. Livet kan vara rätt jävla jobbigt ibland. Speciellt om man är ett  tacokryddat lamm som pressats mellan två brön.

LAMMFÄRSBURGARE MED SPISKUMMIN ( 4 burgare)hamburgare-011

400 gr lammfärs

3 tsk spiskummin

1 krm chilipulver

1 vitlöksklyfta

2 krm salt

1 krm svartpeppar

Gör så här: Pressa ner vitlöken i färsen och krydda. Dela färsen i fyra lika stora delar. Forma till burgare. Stek i stekpannan några minuter på varje sida. Eller lägg burgarna på grillen. Servera med bröd och tillbehör.

SHEPARDS PIE

by

Den här morgonen var jag med om en märklig upplevelse, jag pratade i direktsänd radio för första gången i mitt liv. Jag var så jäkla nervös att jag trodde det skulle ske något otäckt i byxan där ett tag. Hur gick det då? Jo, jag tappade talförmågan ibland, blev lite tyst och så. Fick inte mycket luft trots att jag typ hyperventilerade. Fick en black out och fnissade som en skolflicka med flätor i pausen. Jag svarade fel och uppfattade inte vissa frågor och så där. Och jag framstod stundtals som en blond flickstackare med väldigt lågt IQ. Men annars gick allt fint.

Det var Sveriges radio P4 Kalmar som utsett mig till veckans bloggare och en sådan liten utmärkelse/uppmärksamhet är inte fy skam att få så här en helt vanlig onsdag. Jag lovar att lägga ut länk till programmet (när den finns tillgänglig) för er som är nyfikna på min ljuva stämma. Det är inte så stor skillnad på mig och göken faktiskt.Nej det är det inte. Skulle det vara någon skillnad så är det i så fall dialekten, göken talar nog lite mer pipigt och långt bortom skogen, det gör ju inte jag, åtminstone inte HELA tiden.

SHEPARDS PIE ( 4 pers)shepards pie

4 port potatismos ( ett gott potatismos hittar du här)

400 gr färs ( valfri typ, lammfärs är väldigt gott)

1 gul lök

2 dl frysta ärtor

1 dl grädde

2 msk worchestersås

1 msk soja

ett par droppar tabasco

1 msk olivolja

Ost till toppingshepards pie

Gör så här: Smörj en valfri ugnsfast form med olivoljan.Blanda färs, lök, grädde, frysta ärtor, worchestersås,soja och tabasco i en bunke. Lägg ner färsblandningen i formen och platta till så färsen blir kompakt och täcker botten.Baka nu färsen i ugnen i 200 grader i 15 minuter. Tag ut formen och bred potatismoset ovanpå och toppa med riven ost ( gärna parmesan). Ställ in pajen igen i ugnen och gratinera i 20-25 minuter. Låt svalna en stund innan servering (ingen vill bränna sig).

KÖTTBULLAR PÅ LAMMFÄRS

by

Jag kan vara världens tråkigaste människa att semestra med eller så är det helt enkelt någon form av bokstavssjukdom jag lider av. Min mamma har aldrig tvekat på det sistnämnda och när man tänker efter så skulle det vara en lösning på många av mina problem om jag hade en sån där sjukdom. Allvarligt, jag tror att jag är HELT normal, oavsett. Det där med semester…Om tre veckor är det dags, jag ska för första gången i mitt liv åka till Frankrike. Varje gång jag ska åka någonstans så pluggar jag på som tusan, lär mig allt om landet, sevärdheter, kultur och allt som är värt att veta. Jag lär mig så mycket att det inte finns något nytt att upptäcka när jag väl entering the country och hela semestern blir egentligen för egen del ganska tråkig! Jag har rättat en och annan turistguide genom åren, lärt invånarna själva lite av deras historia och för en medresenär är jag egentligen en guldgruva att ha med sig.  Nu inför den här resan försöker jag inte bry mig så mycket, inte plugga, inte kontrollera allt hela tiden… men ett beteende av den här typen av kontrollbegär som jag lider av, sopar man inte under mattan bara så där ( inte ens 3 års terapi har hjälpt nämnvärt ska ni veta) och förra veckan väckte jag min sambo eftersom jag låg sömnlös och undrade hur busstationen i Köpenhamn såg ut. Sådana frågor ställer man inte till en sambo som varit i stort sett i alla länder i hela världen och särskilt inte mitt i natten. Kunde jag somna om ? Nej, jag fick gå upp och googla skiten! Sån är jag! Bokstavssjuk eller inte!

LAMMFÄRSBULLAR ( 4 pers)

500 gr ekologisk lammfärs från Ekomarknaden

1 dl ströbröd

1 dl ekologisk mjölk

1 ekologisk ägg

1 gul lök finhackad

1 pressad vitlöksklyfta

2 krm kryddpeppar

1 krm vitpeppar

1 krm svartpeppar

1 krm salt

1 msk smör till stekning av köttbullarna

 

Gör så här: Blanda först ströbröd med mjölk i en bunke och låt detta stå och svälla i 10 minuter. Finhacka löken och pressa en vitlökklyfta och stek detta gyllenbrunt i en stekpanna. Låt löken svalna något innan du blandar den med färsen. Tag fram en ny bunke till färssmeten. Blanda lammfärsen med alla kryddor och den stekta löken. Blanda sedan ner ströbrödblandningen och ett ägg. Rör ihop alla ingredienserna med en varsam hand. Rulla sedan färssmeten till bollar i valfri storlek. Om du tycker det är svårt att forma till runda bollar fukta händerna med lite vatten. Stek sedan lammbullarna på medelvärme i en stekpanna med smör.