SVALKANDE LEMONAD MED CITRON,INGEFÄRA,MYNTA OCH HALLON

by ⋅ 1 Comment

Vilken sommar vi fick. Och visst är det svårt att hinna med att sommarfixa sig. Igår tittade exempelvis Lars ner på mina ben och undrade om jag inte skulle raka benen snart och vi fick kisa ordentligt för att kunna urskilja om mina ben var vår långhåriga katts svans eller faktiskt mina ben.

Men att sommarfixa sig betyder också att man behöver somriga recept och då passar frisk lemonad bra att börja med! Och blanda gärna den här med lite bubbelvatten och is för extra festlig känsla. Och frys in lemonaden i pet-flaskor i frysen så håller den extra länge.

FRISK LEMONAD MED CITRON,INGEFÄRA,MYNTA OCH HALLON ( 2 liter)lemonad

2 liter vatten

1 kruka färsk mynta

1 ekologisk citron

10 cm färsk ingefära

1 dl hallon

10 dl socker

1 påse citronsyra

Gör så här: Koka upp vatten, socker och citronsyra och rör tills sockret löst sig. Låt vätskan svalna och skiva under tiden citron och ingefäran. Lägg ner mynta, citron och ingefära i en bunke. Slå vätskan över och ställ in i kylen. Låt dra i minst 1 dygn. Sila genom sil och häll upp på flaska. Går bra att frysa i pantflaskor för att sedan ta upp och ta med till beachen.

//Ann-Sofi

 

INGEFÄRA & LIME LEMONAD

by ⋅ Leave a Comment

Hur har ni det i sommarvärmen? Vädret avgjorde… och nu står jag faktiskt och målar garaget. Det blir riktigt fint men oj vilken tid det tar och så fruktansvärt tråkigt det är! Och i värmen på en stege går det åt svalkande dryck! I mängder! Den här ingefära/lime lemonaden är en riktig fräsch saft och blanda gärna ut den med bubbelvatten och en myntakvist som på bilden.

Njut nu av värmen. Men ta det försiktigt! I fredags fick jag hjälpa en stackars dam som svimmade av värmeslag så tänk er för. Drick mycket vätska. Håll er i skuggan och använd solskydd!!

INGEFÄRA OCH LIME LEMONAD ( 1 liter)lemonad1

1 liter vatten

3 dl socker

5 lime

1 ingefära ( lite större än en tumme typ)

1/2- 1 dl limesaft

(bubbelvatten vid servering för extra bubblig och lyxig känsla)lemonad2

Gör så här: Skrubba limen noga. Pressa ner saften i en bunke och lägg även med skalet. Häll i 1 dl limeextrakt (kan uteslutas om du är känslig vid sura smaker).Skala ingefäran med en potatisskalare och skär i mindre bitar. lägg i ingefäran med limen. Koka upp socker och vatten i en kastrull. När sockret löst sig så häll sockervattnet i bunken med lime och ingefäran. Låt stå i kylen tills den blir riktigt kall. Sila sedan av limeskal och ingefära och häll sedan upp på flaska och förvara i kylskåpet. Vid servering blanda 60 % lemonad i ett glas och fyll på resten med naturellt bubbelvatten. Glöm inte is! Perfekt svalkare en het sommardag!

//Ann-Sofi

LEMONAD

by ⋅ 5 Comments

Nu är det bara 3 veckor kvar till den efterlängtade semestern. Jag går verkligen på sparlåga nu när jag har 6 kattungar som håller mig sysselsatt. Det har varit ett stort stressmoment över att jag inte skulle hitta bra hem till dem. Det där med att para ihop rätt kattunge med rätt ägare har inte varit helt lätt men det har känt otroligt viktigt att alla bitar ska passa. Och på tisdag kommer alla blivande ägare att vara helt klara.  Nog om det, nu över till receptet istället. En somrig lemonad som faktiskt blev riktigt bra att blanda med mousserande vin som fördrink på midsommarafton.

SOMRIG LEMONAD (2 liter)lemonad

2 liter vatten

1 kruka färsk mynta

1 ekologisk citron

10 cm färsk ingefära

10 dl socker

1 påse citronsyra

Gör så här: Koka upp vatten, socker och citronsyra och rör tills sockret löst sig. Låt vätskan svalna och skiva under tiden citron och ingefäran. Lägg ner mynta, citron och ingefära i en bunke. Slå vätskan över och ställ in i kylen. Låt dra i minst 1 dygn. Sila genom sil och häll upp på flaska. Går bra att frysa i pantflaskor för att sedan ta upp och ta med till beachen.

Och visst kan jag bjuda på en kattbild!Här är lilla Decimal som jag är så nära på att behålla själv faktiskt.

kattungar

//Ann-Sofi

SYRENSAFT

by ⋅ 1 Comment

Syrensaft. Försommar i ett glas! Bättre än så här blir det inte. Saften kan dessutom frysas in i petflaskor och användas som smaksättare till den hemmagjorda glöggen i vinter så du kan njuta av sommaren även i juletider.

SYRENSAFT ( 2 liter)saftpåsyren

40 blomklasar av lila eller vit bondsyren

1 ekologisk citron

1 liter socker

1 påse citronsyra

2 liter vattensyrensaft

Gör så här: Plocka av  själva syrenblomman från klasen. Rensa blommorna från småkryp och skölj den i vatten. Koka upp vatten. Rör ner socker och citronsyra och rör tills sockret och citronsyran har löst sig. Låt sockerblandningen svalna. Skiva citronen. Lägg i citron och syrenblommor. Ställ in kastrullen i kylen i 5 dagar. Sila sedan av blommor och citron i en saftsil 2 ggr. Tappa upp saften på rengjorda flaskor. Saften går bra att frysa. Blandas sedan med vatten. Testa gärna bubbelvatten.

//Ann-Sofi

 

SVALKANDE LEMONAD MED MYNTA, HALLON OCH LIME

by ⋅ 18 Comments

Semestern är ju slut för en tid sen men det hindrar ju inte sommaren att fortsätta på som vanligt. Igår exempelvis fylldes Stockholms gator med svettiga homos ( nej inte hummus, homos) på årets varmaste dag. Det där med att vissa människor ser homosexualitet som en synd är bara så tragiskt. Vi lever inte på 1800-talet längre och kärlek är väl kärlek oavsett vilket håll man riktar den åt. Han den där påven ( grabben med den stora struten) är väl den med mest fördomar i ämnet och han kan ju bara dra ner sin mössa framför ögonen och gå och lägga sig. Bara gud vet vad han gör på sin fritid (jag? fördomar om påven? nähä!). Hultsfreds svar på pride måste ha varit den  flera kilometer lång moppekaravan som jag och Elin råkade hamna mitt i igår. Det är inte helt lätt att korsa en gata när flera hundra ”moppe-raggare” puttrar fram i 30 km/h. Det tog liksom aldrig slut! Jag visste inte ens att det fanns så många moppar i världen. Hade jag haft möjlighet så hade jag mer än gärna bjudit alla utom påven på min lemonad. Den här blev enligt mig nästan lite godare än den jag gjort tidigare. Och enkel är den att göra också.

LEMONAD MED MYNTA,HALLON OCH LIME ( 1 liter)

1 kruka mynta (odlar du egen tag då fyra rejäla kvistar)

1 dl hallon

2 lime

1 liter vatten

5 dl socker

Gör så här: Blanda hallon, mynta och pressad limesaft samt limeskalen i en bunke. Koka upp socker och vatten. När sockret löst sig så slå sockervattnet i bunken med alla ingredienser. Ställ in i kylen för att svalna 1 dygn. Sila sedan av lemonaden och tappa upp på flaska. drick med massor av is under varma sommardagar eller använd som drinkingrediens om så önskas.

INGEFÄRA /LIME LEMONAD

by ⋅ 14 Comments

Så där ja, nu har jag klickat hem ett par Iron Maiden biljetter. Hallå hallå, det var väl ändå i grevens tid! (jag är  ju faktiskt 33 år och har aldrig sett Maiden live). Det där med att övertala sambon (som redan sett bandet) var visst svårare än att övertala den tjuriga plånboken. Men idag gav sambon vika när jag blinkade lite med Bambie-ögonen, lovade att vara vild och villig, flasha med tuttarna och allt det där ni vet att vi  tjejer kan locka med. I övrigt har jag det alla tiders på semestern bara latar mig så där som man bör. Det är nästan lite otäckt vad man vänjer sig vid att ha det trevligt. Och trevligare ska det bli nu med lite hårdrock och ett besök hos svägerskan som bor alldeles förfärligt lyxigt med havsutsikt, motorbåt och gäststuga. Kan man semestra på heltid tro? Jag skulle lätt kunna leva så här och dricka svalkande lemonad i solen och sedan rapa.

INGEFÄRA/LIME LEMONAD ( 1 liter)

1 liter vatten

3 dl socker

5 lime

1 ingefära ( lite större än en tumme typ)

1/2- 1 dl limeextrakt ( kan uteslutas)

(bubbelvatten vid servering för extra bubblig och lyxig känsla)

Gör så här: Skrubba lime noga. Pressa ner saften i en bunke och lägg även med skalet. Häll i 1 dl  limeextrakt ( kan uteslutas om du är känslig vid sura smaker).Skala ingefäran med en potatisskalare och skär i mindre bitar. lägg i ingefäran med limen. Koka upp socker och vatten i en kastrull. När sockret löst sig så häll sockervattnet i bunken med lime och ingefäran. Låt stå i kylen tills den blir riktigt kall. Sila sedan av limeskal och ingefära och häll sedan upp på flaska och förvara i kylskåpet. Vid servering blanda 70 % lemonad och resten med naturellt bubbelvatten. Glöm inte is!

PS. Lemonaden går även bra att frysa in i burkar om man vill. D.S

PS. IGEN. Lemonaden är megagod att använda som drinkingrediens, dvs blanda med Sssspppprit ( om man nu är lagd lite åt det hållet). D.S