PLANERA FÖR SYRENSAFT

by ⋅ Leave a Comment

Det är bara någon vecka kvar tills bondsyrenen står i full blom här i trädgården, det är då man ska plocka och göra syrensaft. Psssst… syrensaft kan man sedan göra syrenmojito på, men den informationen måste man vara 20 år år för att ta till sig.

Visst är det häftigt att det finns mängder med saker runt omkring oss som faktiskt går att äta. Visste du exempelvis att hägg är också ätbar? Är du en av de lyckliga som har hägg hemma så vill jag tipsa om min favvobloggkollega Helenas recept på häggsaft som låter helt magisk.

Så, ja mina vänner, ut och plocka syren och hägg nu! Så vi kan skåla i mojito i sommar. För du har väl ändå ingenting anat för dig?

SYRENSAFT 2 liter 🌸

40 blomklasar av lila eller vit bondsyren

1 ekologisk citron

1 liter socker

1 påse citronsyra

2 liter vatten

Gör så här: Gör så här: Plocka av själva syrenblomman från klasen. Rensa blommorna från småkryp och skölj dem i vatten. Koka upp vatten. Rör ner socker och citronsyra och rör tills sockret och citronsyran har löst sig. Låt sockerblandningen svalna. Skiva citronen. Lägg i citron och syrenblommor. Ställ in kastrullen i kylen i ca fem dagar. Sila sedan av blommor och citron i en saftsil två ggr. Tappa upp saften på rengjorda flaskor. Saften går bra att frysa. Blandas sedan med vatten.

Allt gott!❤

 

ÄPPELMOJITO

by ⋅ 2 Comments

Att vara en vinnare är inte alltid att lyckas, vinna kan också vara att aldrig ge upp. Att misslyckas kan göra ont inombords på många sätt men det är inte alls livshotande. Tänker man efter så är ett misslyckande bara ett facit till hur man ska göra för att lyckas nästa gång.

Varför nämner jag det här? Jo, men jag har kämpat hela semestern med körkort, som ni vet. I veckan var den stora dagen kommen för körprov och uppskrivning och jag kuggade på den ena delen (uppkörningen) och jag kände en stor besvikelse över att kraften jag kämpat med inte räckte till. Jag har offrat så mycket tid, jag har gett av hela mig själv och jag har trots en stor rädsla ändå gjort det som krävs. Som tur är så är jag en person som reser mig upp fort när jag möter motgångar och jag vet exakt hur jag vända negativitet till något positivt. Jag ska helt enkelt bara öva mer, be om hjälp, bli modigare och jag ska göra ett nytt försök längre fram. Och så får vi faktiskt inte glömma att jag klarade den jobbiga delen, teorin och det firar vi idag med en finfin äppelmojito! Grattis till mig!

ÄPPELMOJITO  ( 2 drinkar)

1 tsk råsocker

1 lime saften

8 cl vit rom

4 cl äppellikör eller äppelsprit

3 dl sockerlag

valfri mängd mynta

Gör så här: Blanda råsocker med lime och kvistar av mynta. Stöt med en mortel eller liknande tills allt är mosigt. Sila och behåll saften. Blanda saften med rom, äppellikör och sockerlag i en drinkshake och skaka minst 1 minut. Häll upp drycken  i dina favoritglas fyllda med is, dekorera med en myntakvist. Volá!

Alla som får smaka kommer att älska dig tills du dör.

//

 

BUBBLIG RABARBERMOJITO

by ⋅ Leave a Comment

Ni kanske vill ha ett litet drinktips nu när vi börjar närma oss både helg och faktiskt också midsommar. Idag delar jag en riktigt bekväm drink där man inte behöver köpa hem en massa specialsprit och likörer som sedermera bara blir hyllvärmare i barskåpet för att påminna om hur dålig man är på att hitta på nya drinkar. Nä, idag vill jag inspirera er till att göra något riktigt enkelt.

(Har du inte rabarberkompott till det här receptet går det jättebra att byta ut den mot hallon eller citronsorbet men då kan ni absolut inte kalla den för rabarbermojito 😀 )

BUBBLIG RABARBERMOJITO ( 4 mindre glas)

375 ml mousserande vin (halvflaska)

4 msk rabarberkompott

8 kvistar mynta (kan uteslutas och då blir det bara en bubblig rabarberdrink)

is

Gör så här: Lägg en matsked av rabarberkompotten i varje glas. Lägg ner fyra kvistar mynta och stöt ihop med en sked eller drinkpinne. Slå över det mousserande vinet. Rör om med en sked och dekorera sedan med resterande myntakvistar. 

Busenkelt! Smaskigt! Och skålvärt!

Vi får inte glömma…Livet ska inte bara levas, det ska firas! Med det sagt så vill jag önska en riktigt trevlig kväll.

//

MOJITOGLÖGG

by ⋅ Leave a Comment

Jag älskar mojito av den grad att jag till och med har ett stort trädgårdsland bara med mynta. På sommaren brukar jag frossa i alkoholfria drinkar eller spetsa mitt bubbelvatten med myntablad och kvistar. Mynta har dock en förmåga att sprida sig. Vill du plantera det i trädgården så tänk på var du sätter den, den tar snabbt över alla andra växter.

Att göra just mojitoglögg har funnits i mina tankar under flera år och just det här året hade jag tur då myntan stod kvar grön och fin, långt in i november. Den här glöggen kan spetsas med vit rom om man vill ha den starkare. Dock räcker alkoholhalten gott och väl då den är gjord på vin och håller en alkoholstyrka på minst 12%.

Som vanligt, när jag gör hemkokta glögger så vill jag ha en som går att servera både varm och kall. Och det gör den här glöggen också. Och det är rätt nice med lite sommarkänsla mitt i vintern!

MOJITOGLÖGG ( 1,5 liter)

2 flaskor torrt vitt vin

5 lime ( tvättad)

2 dl socker

20 kvistar mynta

1 paket glöggkryddor

Gör så här: Häll upp vinet i en kastrull. Skär varje lime på mitten och pressa ner saften. Lägg sedan det som är kvar av limen åt sidan (ska användas igen senare). Tillsätt socker och glöggkryddorna och låt nu sjuda upp i kastrullen och låt det stå på ljummen platta i ca 10 minuter. Det får inte koka, utan ska bara sjuda. Låg glöggen kallna något och lägg sedan ner alla överblivna limehalvor och myntan. Låt nu alla kryddor, lime och mynta ligga och dra i kastrullen eller annan valfri bunke i ca 3 dygn. Smaka av dag för dag för perfekt smak. Sila sedan bort kryddorna med hjälp av ett kaffefilter. Klar att servera.

//

HALLONMOJITO

by ⋅ Leave a Comment

Sommaren är tillbaka. Om än kort så är den ändå här. Då får man passa på att göra alla de där somriga grejerna som är bäst att göra på sommaren. Och då menar jag  typ bada, grilla, hänga i hängmattan och dricka den här drinken. Hallonmojito! För mer sommaren än så i ett glas, det blir det inte. Njut nu Sverige. Det kan vara sista sommarhelgen på ett helt år!

HALLONMOJITO ( 2 drinkar)

1 halv citron, saften
6 msk sockerlag
8 myntablad
1 dl färska hallon eller frysta tinade
4 dl sodavatten
8 cl ljus rom eller vodka
Gör så här: Dela upp hallonen i två glas, tillsätt pressad citron, myntan och krossa blandningen med hjälp av en sked så det blir ett härligt mos. Tillsätt rom, sockerlag och sodavatten. Rör om så allt blandar sig ordentligt. Servera med is och en citronskiva.
Jag vet att jag lovade er ett recept på inlagd gurka och berätta om min semester men jag och den nya datorn har ännu inte funnit varandra så ni får helt vänta lite till.
//
Ann-Sofi

PANKOPANERADE KIKÄRTSBIFFAR MED MOJITOSÅS

by ⋅ 6 Comments

För 3 veckor sedan var jag dundersjuk. Jag är fortfarande inte riktigt frisk. Jag känner mig hängig,tung i bröstet, har ofta ont i huvudet och jag är nu inne på 4:e veckan med ont i halsen. Vid minsta ansträngning blir jag som en 90-årig kärring med kol och hjärtat bankar på som om man vore riktigt förbannad alternativt satt det i halsgropen. Allt det där gör att man inte känner sig motiverad till någonting och jag klättrar på väggarna eftersom google säger att det är farligt att träna om man har ont i halsen. Jag står snart inte ut! Vad ska jag göra? Har du någon dunderkur på lager? I så fall så går det bra att skicka den till Storgatan. Då kan jag skicka pankopanerade kikärtsbiffar i retur om du vill…med en sås som är så god att du vill skrika rakt ut av njutning!

PANKOPANERADE KIKÄRTSBIFFAR ( ca 8 biffar)kikärtsbiffar

Biffar:

2 burkar konserverade kikärter

2 vitlöksklyftor

1/2 dl hackad persilja

1/2 dl yoghurt

Panering:

Ägg och pankoströbröd

Gör så här: Skölj kikärterna i kallt vatten. Låt vattnet att rinna av och kör kikärter pressad vitlök och persilja i en matberedare tillsammans med yogurt tills du får en fast och grynig smet. Forma smeten till 8 lika stora biffar. Vänd biffarna i ägg och panko två ggr. Stek sedan uppp biffarna i riktigt med smör tills du fått en härligt gyllenbrun krispig yta. Ca 2 minuter på varje sida. Servera med klyftpotatis och följande sås.

MOJITOSÅS

2,5 dl turkisk yoghurt

1 lime, skal och saft

2 tsk socker

1 dl färsk hackad mynta

Gör så  här: Blanda ner lime socker och hackad mynta i turkisk yoghurt. Rör om och blanda väl. Ställ in  i kylen tills det är dags för servering. Passar jättebra till kött också.

//

Ann-Sofi

HEMMAGJORD SAFT

by ⋅ 15 Comments

Syrénen, så vacker, så ljuvlig med sina små broderade lilafärgade kjolar i stora klasar som doftar sagolikt just nu. Vi kan njuta av på syrén på många flera sätt än bara via näsa och och öga, varför inte exepelvis i en härlig saft! Jag gjorde den här saften förra året och njöt till fullo i sommarvärmen och någon gång slog jag ner saften i den stora bålskålen och en gång hällde jag saften i mina  i glassformar.Den här saften tappar du upp på pantflaskor och lägger i frysen på det sättet kan du njuta längre. Så i sommar kan du frossa i härliga syrénmojitos, och till hösten kanske du kan värma en kopp och dricka som te i rusket, och har du tur så kanske har du en flaska kvar till vintern och vad passar då inte bättre än en  härlig syrénglögg kanske? Passa på nu i helgen att göra den här saften för nästa vecka kanske syrénen har blommat över!

SYRÈNSAFT ( ca 2 liter koncentrat)

  • 40 klasar lila syrénblommor
  • 1/2 citron, pressad saft
  • 1-2 msk citron, rivet skal
  • 800 gr socker
  • 50 gr vinsyra
  • 2 liter kokande vatten

Gör så här: Plocka de lila syrénblommorna, skölj dem och rensa dem från kryp under rinnande vatten. Riv skal från en tvättad citron och pressa ner citronsaft i en kastrull eller bunke. Lägg i syrénblommorna i bunken och häll på med socker och vinsyra. Slå kokande vatten i bunken och rör om. Låt svalna och ställ sedan i kylen i 5-6 dagar. Rör om en gång om dagen. På 6:e dagen får du använda en saftsil för att separera blommorna och citronskalet från själva saften. Fyll sedan upp saften på petflaskor. (Håller ca 3 veckor i kylen, i frysen minst 1 år.)Blanda sedan med vatten som vanlig saft.

Är man lite lat? Ja, då kan man ju helt enkelt ägna hela helgen med näsan i en bukett istället!