PLOMMONPAJ SERVERAD MED MYNTAGRÄDDE

by ⋅ Leave a Comment

Jag har det mest fantastiska plommonträdet. Inte bara på grund av den goda frukten utan också för att det är kraftigt, stort och starkt. Grenarna är så robusta att jag (läs Lars) monterat en hängstol där jag brukar sitta och läsa någon trevlig kokbok. Det är så jag får matglädje och inspiration till alla goda recept som jag sedan skriver ner här. Hur gott låter inte plommonpaj med kardemumma då? Det är ett recept som fötts i den där stolen men då på grund av a ett plommon landade i huvudet och jag då insåg att plommonen var mogna.

PLOMMONPAJ 6-8 bitar

Fyllning:

10-12 plommon

3 msk strösocker

1 msk limejuice

0,5 tsk stött kardemumma

Smulpaj:

1 dl havregryn

2 dl vetemjöl

1 tsk salt

1 msk vaniljsocker

3 dl strösocker

125 gr kallt smör

Gör så här: Sätt ugnen på 225 grader. Dela plommonen i halvor eller kvartar. Smörj en pajform med smör och strö lite socker i botten. Lägg ner plommonen i formen och häll limejuicen över. Strö över socker och kardemumma. Nyp sedan ihop alla ingredienser till pajdegen. Strö sedan ”smulet” över plommonen så det täcker.  Grädda sedan pajen i ugnen i ca 30 minuter. Låt svalna innan servering och servera sedan med vispad grädde med hackad mynta.

Och har man inget plommonträd med plommon, ja då knatar man bara iväg till affären och köper några. Det brukar finnas till bra pris i plastkorg.

//

 

BUBBLIG RABARBERMOJITO

by ⋅ Leave a Comment

Ni kanske vill ha ett litet drinktips nu när vi börjar närma oss både helg och faktiskt också midsommar. Idag delar jag en riktigt bekväm drink där man inte behöver köpa hem en massa specialsprit och likörer som sedermera bara blir hyllvärmare i barskåpet för att påminna om hur dålig man är på att hitta på nya drinkar. Nä, idag vill jag inspirera er till att göra något riktigt enkelt.

(Har du inte rabarberkompott till det här receptet går det jättebra att byta ut den mot hallon eller citronsorbet men då kan ni absolut inte kalla den för rabarbermojito 😀 )

BUBBLIG RABARBERMOJITO ( 4 mindre glas)

375 ml mousserande vin (halvflaska)

4 msk rabarberkompott

8 kvistar mynta (kan uteslutas och då blir det bara en bubblig rabarberdrink)

is

Gör så här: Lägg en matsked av rabarberkompotten i varje glas. Lägg ner fyra kvistar mynta och stöt ihop med en sked eller drinkpinne. Slå över det mousserande vinet. Rör om med en sked och dekorera sedan med resterande myntakvistar. 

Busenkelt! Smaskigt! Och skålvärt!

Vi får inte glömma…Livet ska inte bara levas, det ska firas! Med det sagt så vill jag önska en riktigt trevlig kväll.

//

SVALKANDE LEMONAD MED CITRON,INGEFÄRA,MYNTA OCH HALLON

by ⋅ 1 Comment

Vilken sommar vi fick. Och visst är det svårt att hinna med att sommarfixa sig. Igår tittade exempelvis Lars ner på mina ben och undrade om jag inte skulle raka benen snart och vi fick kisa ordentligt för att kunna urskilja om mina ben var vår långhåriga katts svans eller faktiskt mina ben.

Men att sommarfixa sig betyder också att man behöver somriga recept och då passar frisk lemonad bra att börja med! Och blanda gärna den här med lite bubbelvatten och is för extra festlig känsla. Och frys in lemonaden i pet-flaskor i frysen så håller den extra länge.

FRISK LEMONAD MED CITRON,INGEFÄRA,MYNTA OCH HALLON ( 2 liter)lemonad

2 liter vatten

1 kruka färsk mynta

1 ekologisk citron

10 cm färsk ingefära

1 dl hallon

10 dl socker

1 påse citronsyra

Gör så här: Koka upp vatten, socker och citronsyra och rör tills sockret löst sig. Låt vätskan svalna och skiva under tiden citron och ingefäran. Lägg ner mynta, citron och ingefära i en bunke. Slå vätskan över och ställ in i kylen. Låt dra i minst 1 dygn. Sila genom sil och häll upp på flaska. Går bra att frysa i pantflaskor för att sedan ta upp och ta med till beachen.

//Ann-Sofi

 

HALLONMOJITO

by ⋅ Leave a Comment

Sommaren är tillbaka. Om än kort så är den ändå här. Då får man passa på att göra alla de där somriga grejerna som är bäst att göra på sommaren. Och då menar jag  typ bada, grilla, hänga i hängmattan och dricka den här drinken. Hallonmojito! För mer sommaren än så i ett glas, det blir det inte. Njut nu Sverige. Det kan vara sista sommarhelgen på ett helt år!

HALLONMOJITO ( 2 drinkar)

1 halv citron, saften
6 msk sockerlag
8 myntablad
1 dl färska hallon eller frysta tinade
4 dl sodavatten
8 cl ljus rom eller vodka
Gör så här: Dela upp hallonen i två glas, tillsätt pressad citron, myntan och krossa blandningen med hjälp av en sked så det blir ett härligt mos. Tillsätt rom, sockerlag och sodavatten. Rör om så allt blandar sig ordentligt. Servera med is och en citronskiva.
Jag vet att jag lovade er ett recept på inlagd gurka och berätta om min semester men jag och den nya datorn har ännu inte funnit varandra så ni får helt vänta lite till.
//
Ann-Sofi

TÖRSTSLÄCKANDE JORDGUBB-VATTENMELON SLUSH

by ⋅ 3 Comments

Det är hett som fan. Vilket semesterväder vi fick! Och under ledigheten har jag sörplat jordgubbs och vattenmelonslush i tid och otid. Och jag vill gärna dela med mig av receptet! Livräddaren i nöden, förebyggande och rejält törstsläckande! Nästan som en ”hunkig” brandman…fast i flytande form.

JORDGUBBS OCH VATTENMELONSLUSH ( 1 glas)vattenmelonslush

2-3  jordgubbar  (skivade)

1 skiva vattenmelon frusen ( skuren i tärningar)

3 istärningar

1 kvist färsk myntamelonslush

Gör så här: Blanda frukten och istärningar i en blender. Blanda tills allt blivit en mosig puré. Häll upp i glas. Servera genast!

//

Ann-Sofi

 

LEMONAD

by ⋅ 5 Comments

Nu är det bara 3 veckor kvar till den efterlängtade semestern. Jag går verkligen på sparlåga nu när jag har 6 kattungar som håller mig sysselsatt. Det har varit ett stort stressmoment över att jag inte skulle hitta bra hem till dem. Det där med att para ihop rätt kattunge med rätt ägare har inte varit helt lätt men det har känt otroligt viktigt att alla bitar ska passa. Och på tisdag kommer alla blivande ägare att vara helt klara.  Nog om det, nu över till receptet istället. En somrig lemonad som faktiskt blev riktigt bra att blanda med mousserande vin som fördrink på midsommarafton.

SOMRIG LEMONAD (2 liter)lemonad

2 liter vatten

1 kruka färsk mynta

1 ekologisk citron

10 cm färsk ingefära

10 dl socker

1 påse citronsyra

Gör så här: Koka upp vatten, socker och citronsyra och rör tills sockret löst sig. Låt vätskan svalna och skiva under tiden citron och ingefäran. Lägg ner mynta, citron och ingefära i en bunke. Slå vätskan över och ställ in i kylen. Låt dra i minst 1 dygn. Sila genom sil och häll upp på flaska. Går bra att frysa i pantflaskor för att sedan ta upp och ta med till beachen.

Och visst kan jag bjuda på en kattbild!Här är lilla Decimal som jag är så nära på att behålla själv faktiskt.

kattungar

//Ann-Sofi

SVALKANDE LEMONAD MED MYNTA, HALLON OCH LIME

by ⋅ 18 Comments

Semestern är ju slut för en tid sen men det hindrar ju inte sommaren att fortsätta på som vanligt. Igår exempelvis fylldes Stockholms gator med svettiga homos ( nej inte hummus, homos) på årets varmaste dag. Det där med att vissa människor ser homosexualitet som en synd är bara så tragiskt. Vi lever inte på 1800-talet längre och kärlek är väl kärlek oavsett vilket håll man riktar den åt. Han den där påven ( grabben med den stora struten) är väl den med mest fördomar i ämnet och han kan ju bara dra ner sin mössa framför ögonen och gå och lägga sig. Bara gud vet vad han gör på sin fritid (jag? fördomar om påven? nähä!). Hultsfreds svar på pride måste ha varit den  flera kilometer lång moppekaravan som jag och Elin råkade hamna mitt i igår. Det är inte helt lätt att korsa en gata när flera hundra ”moppe-raggare” puttrar fram i 30 km/h. Det tog liksom aldrig slut! Jag visste inte ens att det fanns så många moppar i världen. Hade jag haft möjlighet så hade jag mer än gärna bjudit alla utom påven på min lemonad. Den här blev enligt mig nästan lite godare än den jag gjort tidigare. Och enkel är den att göra också.

LEMONAD MED MYNTA,HALLON OCH LIME ( 1 liter)

1 kruka mynta (odlar du egen tag då fyra rejäla kvistar)

1 dl hallon

2 lime

1 liter vatten

5 dl socker

Gör så här: Blanda hallon, mynta och pressad limesaft samt limeskalen i en bunke. Koka upp socker och vatten. När sockret löst sig så slå sockervattnet i bunken med alla ingredienser. Ställ in i kylen för att svalna 1 dygn. Sila sedan av lemonaden och tappa upp på flaska. drick med massor av is under varma sommardagar eller använd som drinkingrediens om så önskas.

JORDGUBBSDRINK, VÄRSTA SEMESTERSTÄNKAREN

by ⋅ 12 Comments

Nu är jag åter i Hultsfred efter ett par härliga dagar på båten. Vädret har varit helt på min sida och jag går runt här som ett rött stopp-ljus då jag bränt mig något alldeles förfärligt i ansiktet. Båtturen innehöll en hel del sol, mycket avkoppling, lite fiske och ett möte med en säl. Det där sistnämnda, sälen, var en riktigt häftig upplevelse som jag kommer bära med mig för resten av livet. Fan vad söta dom är dom där små knubbisarna. Kan man ha en egen i badkaret tro och var köper man dom? Nu fortsätter min vecka ner till Göteborg och metaltown, sedan tillbaka till Småland för att gå på min storebrors bröllop. Jajamen! Det är härligt att ha semester! Och visst hinner jag med en och annan semesterstänkare! Som den här jordgubbsdrinken till exempel.

SEMESTERSTÄNKARE MED JORDGUBBAR ( 2 glas)

10 färska jordgubbar

8 cl ljus rom ( för alkoholfritt, skit i romen)

2 dl bubbelvatten

1 kvist mynta

Gör så här: Rensa och skölj jordgubbar och mynta. Mixa myntan med jordgubbar i en blender eller med en stavmixer. Ställ in jordgubbsmixen i frysen så det blir lite halvfruset, nästintill fruset typ isglas som börjat tina (ca 1 timme).Häll upp rom i glas, skrapa upp jordgubbsmixen och lägg i och toppa med lite bubbelvatten. Dekorera gärna med en jordgubbe.

Här kommer några härliga skärgårdsbilder.

Sverige är fantastiskt!

Ha en riktigt skön helg nu! Vi hörs!

 

PIMPA DRICKSVATTNET LITE!

by ⋅ 11 Comments

Föredrar du vatten till maten? Pimpa gärna dricksvattnet med lite färska kryddor. Det blir en ny smakupplevelse. På bilden ser ni en kanna vatten som ”spetsat” med färsk mynta och mängder med is. Om du kokar brygden istället så får du ett riktigt gott och upiggande förskylningste.

FRÄSCHT, UPPIGGANDE OCH GOTT!