GRÖNKÅLSSOPPA

by ⋅ 4 Comments

Idag är jag” hängig”. Superhängig faktiskt. Inte så att jag går runt och hänger på allt jag kommer över utan hängig som i lite sjuk. När man är sjuk ska man sörpla soppa och gärna en sådan här som  är sprängfylld med nyttig grönkål och som är lätt att röra ihop.

GRÖNKÅLSSOPPA  (4 pers)grönkålssoppa

400-500 gr färsk grönkål

1 gul lök

1 msk smör

1 liter vatten

2 höns eller grönsaksbuljongtärningar

1 msk vitvinsvinäger

1 dl grädde

1 dl mjölk

2 krm svartpeppar

2 krm salt

Tillbehör: Kokt ägg och rostat brödgrönkål

Gör så här: Finhacka gul lök. Finhacka färsk grönkål. Fräs upp grönkål och gul lök i klick smör i en gryta. När löken svettats något så slå på vatten och smula ner buljongtärningarna. Slå i vitvinvinäger och låt allt koka på medelvärme i ca 20 minuter. Efter 20 minuter slår du i grädde och mjölk och låt soppan koka upp rejält under några minuter. Mixa med en stavmixer om du vill ha en slät soppa. Smaka av med salt och peppar. Klar att servera!

//

Ann-Sofi

 

 

JORDÄRTSKOCKSSOPPA

by ⋅ 4 Comments

Vi är helt fast i det där Farmen på tv 4, jag och katten. Katten är väl mer fast i mitt knä vid tv:n av den anledning att vi råkar ha samma favoritfilt och jag blev mest fast för att det fanns så söta kattungar på den där gården. Det känns inte alls bra att vara beroende av tv på det här sättet. Ja nu sitter jag som klistrad vid tv:n varje kväll kl 19:30. Skit är det! Skit!

JORDÄRTSKOCKSOPPA ( 4 portioner)soppa

400 gr jordärtskockor

4 mindre potatisar

1 gul lök

1 klick smör

1 liter vatten

1 grönsaksbuljongtärning

2,5 dl matlgningsgrädde

2 krm rostad vitlök eller 1 krm vitlökspulver

2 nypor salt

2 nypor svartpeppar

1 paket baconjordärtkocksoppa

Gör så här: Skala jordärtskockor och potatis. Skär i tärningar. Hacka löken. Stek upp tärningarna och löken i en klick smör. Stek tills tärningarna och löken fått lite färg. Häll över i en kastrull och slå i vattnet och lägg ner en buljongtärning. Koka upp och låt koka i ca 40  minuter.  Mixa nu soppan slät med en stavmixer tills det inte längre finns några bitar eller klumpar.Rosta nu baconet i ugnen eller knaperstek det i stekpanna. Tillsätt matlagningsgrädden och smaka av med kryddor. Häll upp i soppskålar och strö baconet ovanpå.

//Ann-Sofi

 

 

SÖTPOTATIS & PURJOLÖKSSOPPA

by ⋅ 8 Comments

Idag kom ett konstigt sms i telefonen. Det var från Jotex, ni vet den där inrednings-postorder-firman som får en att alltid inse hur omodern inredning man har genom att skicka erbjudande på skitsnygga gardiner i coola grafiska mönster som får dig att börja tveka om någon inte lagt hasch i den där kakan du åt till fikat ändå när du tittar länge på dem.  Hur som helst så ville Jotex bara tala om för mig att de nu hade fått in nya örngott i ”SMAKER SOM PASSAR ALLA”… Jaha du undrar jag om man kan få ett örngott i chokladsmak kanske? Choklad är ju faktiskt det som jag gillar allra bäst. Eller varför inte ett örngott i sötpotatis och purjolökssoppa-smak?

POTATIS OCH PURJOLÖKSSOPPA ( 4 pers)sötpotatis soppa

1 sötpotatis

3 potatisar

1 rejäl purjolök

1 msk smör

8 dl vatten

3 grönsaksbuljongtärningar

2 salt

1 krm svartpepparpotatis och purjolökssoppa

Gör så här: Ska och tärna potatisarna. Strimla purjolöken och hetta upp en rejäl kastrull. Lägg i smöret och låt potatis och purjolök fräsa en stund tills det blir mjukt. Tillsätt vatten. När vattnet kokar, tillsätt då buljongtärningarna. Sänk värmen till medel. Salta och peppra och låt soppan koka i ca 20 minuter. Om du vill så kan du mixa soppan något. Själv vill jag gärna ha en blandning av slät soppa fast med lite tuggmotstånd. soppa

Ha en trevlig onsdag!

RÖDBETSSOPPA MED FETAOST

by ⋅ 16 Comments

Yeaj det är fredag och den här veckan har jag varit på sånt där tråkigt humör ” Fan-jag-skiter-i-hela-skiten-och-flyttar-till- Los Angeles-bara så där-humör”.  Jag ändrade mig ganska snabbt när jag uptäckte hur dyrt det är med en hygglig lägenhet i den där stan, 27.000 kr för en 2:a med pool och öppen planlösning. Hallå? Och hur i helvete skulle jag få in min hästens säng på flygplanet. Liksom…Ursäkta här ska min säng sitta! Och Decibel och hennes bäbisar?  Knack knack på toaletten…Ursäkta här inne ska min katt vara, kissa får du göra sen! Decibel kan dessutom inte engelska språket så bra. Hon skulle ju få svårt med kattkompisar då i Ameri-KATT om hon inte kan det engelska jamandet. Nä, då bor jag nog kvar i vråltråkiga Hultsfred ändå. När jag sket i American dream och Los Angeles så fortsatte jag drömma vidare och knåpade ihop en lista på 10 andra  saker jag måste göra innan jag dör, här kommer den:

  1. Jag ska lära mig att sticka en tröja eller ett annat plagg som jag kan ha på mig ( utan att någon skrattar). Att kunna sticka är livsnödvändigt kunnande som antagligen skulle det också öka min intelligens ganska markant. ( människor skulle vända sig om i affären och typ säga ” Åh där är ju hon, den superintelligenta tröjstickaren..typ)
  2. Ta en springnota på restaurang! Faan vad coolt det skulle vara att bara springa, med pulsen i halsen och adrenalin i kroppen och typ peka ”fuck you” samtidigt som man känner sig jätte-olaglig. (I och för sig har jag redan gjort det en gång men det var inte meningen, och jag sprang inte, pekade inte finger och kände mig inte alls olaglig på något sätt…Jag bara gick för att jag trodde att min brorsa stod för notan.)
  3. Jag ska bli medlem i 10.000 meters klubben. Jag vet, flygplanstoaletter är säkert otroligt opraktiskt att ha sex på! Det går ju knappt kissa på ett charterplan eftersom utrymmet är minimalt. Hur funkar det där egentligen? Får man något typ av diplom av flygvärdinnan? Ska hon vara med och titta på, så liksom någon verkligen vet att det har hänt?
  4. Läsa hela bibeln, kanske, bara kanske… lära mig den utantill. Då skulle det inte vara så svårt att jaga iväg Jehovas vittnen med hjälp av helt vanlig kunskap när de knackar på dörren och inte som det är just nu…Jag brukar göra djävulstecknet, stänga dörren och sedan stirra argt i fönstret.
  5. Lära mig trolleri! Fatta vad populär man skulle bli om man trollade fram en kanin ur någons hatt på en hemmafest!
  6. Sjunga jättehögt ” Stockholm i mitt hjärta” på avenyn i Göteborg. Eller varför inte ” Känn igen sorg för mig Göteborg” på Kungsgatan i Stokholm.
  7. Ta en os-medalj i någon rolig sport. En äkta medalj i guld som känns tung när man håller i den.
  8. Få huvudrollen i en askänd tv-serie och vinna en oscar bara för att jag är jag eller nått.
  9. Bo i en grotta eller i något annat primitivt  under en hel sommar. Då skulle jag lära mig att ta ansvar, bli ett med naturen och bli duktig på att gillra fällor för att få mat på bordet. ( Jag tror inte att jag har något bord om jag bor i en grotta, men mat på stengolvet då)
  10. Göra en ny listan på 10 realistiska saker som jag faktiskt vill och kan göra på riktigt!

 RÖDBETSSOPPA MED FETOST ( 4 pers)

  • 1 gul lök
  • 12 rödbetor
  • 2 potatisar
  • 1 liter vatten
  • 2 hönsbuljongtärningar
  • 3 msk vitvinsvinäger
  • 3 krm svartpeppar
  • 2 krm vitpeppar
  • 1 krm salt

Gör så här: Finhacka lök och fräs upp i en ganska stor kastrull med lite smör. Finhacka röbetor och potatis och tillsätt detta när löken mjuknat. Tillsätt vatten och buljongtärningarna. Låt allt koka på medelvärme i ca 30 minuter. Mixa soppan med stavmixer och tillsätt kryddorna. Låt koka några minuter till och häll sedan upp i soppskålar och smula ner fetaosten. Servera med nybakat bröd.

Och för er som inte följer MATSAFARI på facebook ( gilla gärna), ni missade bilden på Decibel igår när hon skulle hjälpa till vid fotograferingen. Börja jobba så där en vecka efter att man klämt ut en jävla massa ungar är faan inte dåligt! Hade Decibel varit kopplad till försäkringskassan och till en arbetsgivare ( som ger riktigt lön och inte kattmat som betalning)…Ja då hade det nog blivit liv i luckan!

VEGETARISK MOROTSSOPPA

by ⋅ 14 Comments

Alltså det där med bantning är kanske en medelålders kvinnas roligaste hobby och det är helt galet hur media hetsar unga tjejer till den perfekta kroppen. Vad är egentligen en perfekt kropp? Själv tycker jag inte alls att bantning är särskilt roligt, jag gillar mat alldeles för mycket och min filosofi är att man kan äta precis vad man vill så länge man motionerar regelbundet. Idag tänker jag ge er 6 (ironiska) bantningstips som jag tror funkar:

  1.  Lägg något riktigt äckligt på köksbordet, kanske en bajskorv en gammal använd tampong eller ett roadkill,det får dig absolut att tappa aptiten och äta mindre.
  2. Drick gärna vatten från allmänna skitiga toaletter det får dig säkert att börja kräkas flera gånger dagligen och sakta med säkert kommer du rasa i vikt.
  3. Sätt en tejpbit över munnen eller blockera gapet på något annat sätt, kommer ingenting in så kommer heller ingenting ut, en så kallad ”Två-flugor-i-en-smäll-diet” du slipper inte bara att äta, du slipper skita också och sparar massor med tid som du lägga på de andra bantningstipsen som följer.
  4. Byt ut kylskåpet mot en motionscykel och byt bort spisen mot en cykelhjälm. Skulle du cykla tills du stupar, ja då har du åtminstone något som skyddar huvudet.
  5. Börja äta soppa, helst en slät och utan några bitar och glöm inte att du ska äta soppan med kinesiska pinnar, det är det som är grejen.
  6. Skänk bort din lön varje månad eller spola ner alla pengar i toaletten. Då har du inte längre råd med mat och du kommer då absolut att gå ner i vikt.

Och nu över till dagens recept,en väldigt mättande,god och fräsch soppa där huvudingredienser är morot.

 

MOROTSSOPPA ( 4 pers)

  • 5 dl grönsaksbuljong ( 5 dl vatten med 1 buljongtärning)
  • 6 finrivna morötter
  • 1 halv gul lök
  • 1 vitlöksklyfta
  • 4 krm svartpeppar
  • 2 stänk tabasco
  • 1 stänk vitvinsvinäger
  • 1 krm salt
  • 1 dl natuell yoghurt

Gör så här: Koka upp 5 dl vatten med 1 buljongtärning. Lägg i de finrivna morötterna. Stek upp finhackad lök och en pressad vitlöksklyfta lite hastigt i en stekpanna ( för att runda av smaken i den råa löken). Lägg i löken och vitlöken i soppan. Krydda med svartpeppar, vitvinsvinäger och tabasco och låt allt koka samman i 15 minuter. Dra av kastrullen från spisen och låt soppan kallna något. Mixa sedan soppan med en stavmixer så det blir en fin och slät konsistens. Koka sedan upp soppan igen tillsammans med yoghurten. Låt koka några minuter och servera sedan soppan varm till en god ostmacka.

 

VEGETARISK TACO-SOPPA

by ⋅ 18 Comments

Fredag! IGEN! Den här helgen är allt struket från planeringslistan, det är dags för en riktigt slappar-helg. Vi ska bara göra sånt som är roligt och om det innebär att vi ligger i varsin soffa och skrattar åt mina dåliga skämt, ja då blir det så:) Fredagar är som bekant den obligatoriska taco-dagen för många svenska barnfamiljer. Här hemma äter vi nästan aldrig tacos men om vi gör det så går vi gärna ” all in” med sobrero hatt, tequila och corona! Min sambo har varit i taco-landet oräknerliga gånger under de senaste fem åren då mexikanarna gillar den typ av musik som min sambo spelar och taco där är inte alls som tacon vi har här. Där äter man exempelvis inte taco av hårda skal och man äter heller nästan aldrig köttfärs till sin tacos. Taco-krydda på påse, det finns inte i Mexiko. Men idag bjuder jag på en härlig vegetarisk  taco soppa! Så på med sombrero-hatten! För nu äter vi!

VEGETARISK TACO-SOPPA ( 4 pers)

  • 1 gul lök
  • 1 msk smör
  • 1 vitlöksklyfta ( finhackad)
  • 1 burk konserverade hela tomater
  • 1, 5 liter vatten
  • 1 grönsaksbuljong tärning
  • 1 påse tacokrydda
  • 2 dl gröna linser
  • 1 dl röda linser
  • 2 dl vermicelli ( korta strån liknande spagetti som finns i pasta hyllan)

En klick creme fraiche eller gräddfil och lite rocculasallat som topping

Gör så här: Hacka löken fint och stek upp den i större gryta tillsammans med smöret och den finhackade vitlöken. När det fått gyllene färg tillsätter du burken med tomater. Tillsätt vatten och en burjongtärning och låt detta koka upp. När det kokat en stund sänker du värmen något och tillsätter linserna och tackokryddan. Låt detta puttra i ca 20-25 minuter på medelvärme. De sista 3 minuterna av koktiden lägger du i vermecilli. Sen är soppan klar för servering.

Brödet får ni recept på i senare inlägg, det är inget märkvärdigt bröd alls , ett vanligt vetemjölsbröd med sesamfrö som topping.

Ha nu en riktigt härlig fredagskväll:)