OM JAG HADE DET BRA PÅ SEGELTUREN?

by

Jorå, ni ser ju själva att jag sitter som drottning Silvia på en klippa och vinkar glatt till solnedgången som om den vore Sveriges skattebetalare. Att solnedgången är åt höger och jag vinkar åt vänster finns det ingen som helst förklaring till men inom monarkin ställer man sig varken på höger eller vänster sidan inom politiken och kanske funkar min kunskap om höger och vänster lite på samma sätt.

Under helgen var jag evigt tacksam över ingen i min familj gillar grönmögelost (förutom jag) eftersom jag då slapp vara märkbart girig och kunde sno åt mig hela osten själv utan att någon reagerade.

Solnedgångarna i skärgården är precis så här vackra nästan varje kväll under sensommaren.

Att få vara mitt i det tackar jag min pappa för, det är ju trots han som äger segelbåten och det är ju han som envisas med att jag ska följa med varje år och luffa runt bland öarna.

Om jag tycker att det är jobbigt? Inte ett jävla dugg! Det enda som var jobbigt på den här turen var att jag var tvungen att åka hem. Tänk i hela min uppväxt har jag luffat runt så här varje sommar, hela sommarloven. Det här är livet på en pinne!

COLESLAW

by

Alltså…Ibland undrar jag om jag är född på den här planeten, om jag har alla hästar i stallet eller om alla mina indianer sitter i kanoten…ja du fattar! Idag stod jag och skröt om hur duktig jag är på att laga mat och gick hem för att laga den värsta blåbärssylten som någonsin skapats, det var bara att något blev ordentligt fel i doseringen av pektinet och på bänken står nu en sylt som är lika fast som sten!!! Sten är faan inte gott, det är det inte, oavsett om den har blåbärssmak eller inte!  Men jag misslyckas inte med allt här i världen så här kommer ett recept på en megagod och näsintill fettfri coleslaw som går lika snabbt att svänga ihop som kustpilen-tåget brukar vara försenat!

SNABB COLESLAW ( 4 pers)

  • 7 dl vitkål
  • 4 morötter
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 rödlök
  • 1 krm salt
  • 1 krm svartpeppar
  • 1 lime (saften)
  • 2 dl turkisk yoghurt

Gör så här: Strimla vitlkål och morötter med hjälp av en osthyvel. Skiva rödlöken mycket tunt. Blanda sedan turkisk yoghurt med pressad vitlök,svartpeppar, salt och limesaft. Blanda sedan samman strimlade grönsakerna med yoghurten. Låt stå i kylen, gärna över natten.

 

DAGS ATT NOMINERA TILL ÅRETS MATBLOGGSPRIS

by

Ni har väl inte missat att man nu kan nominera sina favoritmatbloggar till det stora matbloggspriset 2012.   Nominera kan du göra HÄR fram till 13:e augusti.Förra året var det dessa underbara inspirerande bloggar som kammade hem priser:

Bästa Matblogg enligt juryn:

GITTOS MAT

Matbloggspriset hederspris:

Lisa Förare Winbladh

Matbloggspriset enligt läsarna:

MATPLATSEN

Bak-Dessertpriset framröstat av läsarna:

Söta saker

Men nu tycker jag att det är dags att någon av mina favoritbloggar pyntar hem priset, för jorå jag läser många andra skitbra matbloggar än min egen!

KYCKLINGSALLAD

by

Nu när du sitter där framför datorn och läser det här så sitter jag och guppar i en segelbåt i Östersjön med ett glas vin i handen. Just den här helgen har jag längtat efter hela sommaren och jag ringde SMHI för några veckor sedan och beställde både solsken, bra vind och lite värme i vattnet. De lovade att de skulle göra allt i sin makt för att min efterlängtade helg ska bli så behaglig som möjligt! Kanske skiner solen på dig också? Ha en underbart fin helg!

KYCKLINGSALLAD ( 4 pers)

  • 4 kycklingfiléer grillade i ugn med någon god rub/kryddblandning
  • 1 mindre salladshuvud ( isberg)
  • 1 burk majs
  • 10 coctailtomater ( delade på mitten)
  • 1 gurka
  • 50 gr rökta mandlar eller någon annan trevlig nöt som har mycket smak

Gör så här: Blanda alla ingredienser till salladen i en skål. Servera den grillade kycklingen brevid. Svårare än så blir det inte 😉

CHOKLADPANNKAKOR

by

Är du precis som jag som söker spänning i vardagen? En del vill hoppa bungyjump, resa jorden runt, ha en kärleksrelation vid sidan av… men jag själv föredrar spänningen i köket… och då menar jag inte att jag sitter med fingrarna i elutaget eller så! Här kommer en ny spännande variant på pannkaka, nämligen en pannkaka med chokladsmak. En riktig god läckerhet till desserbordet som avnjuts bäst med en skopa glass. Själv intog jag min chokladpannkaka med vaniljyoghurt och frusna bär. Det var inte helt fel det heller, men glass eller vipsad grädde är nog att föredra.

CHOKLADPANNKAKOR ( 4 pers)

  • 2 1/2 dl vetemjöl
  • 1/2 tsk salt
  • 6 dl mjölk
  • 3 ägg
  • 1 1/2 msk smör
  • 200 gr smält mörk choklad

Gör så här: Blanda alla ingredienser till pannkaksmet genom att vipsa ihop hälften av mjölet med mjölk, ägg, salt och det smälta smöret. tilssätt sedan resten av vetejölet och vispa ordentligt så vetemjölet blandar sig väl med de andra ingredienserna och rör sedan ner den smälta chokladen. Stek pannkakorna i varm stekpanna med smör. Servera med glass eller vispad grädde.

 

TACOWRAP MED RIS

by

Jaha, nu kommer dom så kallade efterdyningarna efter sommarens alla översvämmningar! Jag vet inte vem jag ska ringa och lämna in mina klagomål hos???…kommunen? SMHI? Svenska myggsällskapet? ( Finns det ens ett svenskt myggsällskap?) JA någon måste ta hand om alla dessa myggjävlar som surrar omkring här i min trädgård, i mitt kök, i mitt sovrum, i vardagsrummet, på dass… ja hela jävla huset…för  jag står snart inte ut! Myggjävlarna är så envisa att de dessutom biter mig på jobbet, inomhus! Mitt på ljusa dagen!!! (Varför myggorna hänger inne på Systembolaget vet jag inte, dom får ju ändå inte handla eftersom de är alldeles nykläckta och därmed inte har åldern inne!) I går tog myggorna priset då  jag var på födelsedagskalas hos en kompis. När vi satt där vid matbordet för att inta efterätten ( OBS! inomhus!!!) blev vi så illa bitna att till och med glasen på bordet gick i kras och vinet i glasen for ut över mig självklart, när min väninna reflexmässigt slog ut sina armar i ett dödande ninja-move. Att myggmedlet på apoteket både i Hultsfred och Vimmerby är slutsålt gör ju verkligen inte saken bättre!! Hårspray och tändare funkar inte i längden och särkilt inte när man har en fluffig långhårig katt i närheten! Jag vill ju inte att brandkåren ska komma och släcka en eldsvåda i min katts svans eller så… Hur skulle det se ut?

TACOWRAP MED RIS ( 4 pers)

  • 1 paket tortillabröd
  • 400 gr nötfärs
  • 1 paket tacokrydda
  • 2 portioner kokt ris
  • ca 100 gr blandad sallad

Gör så här: Stek upp färs i en stekpanna. Tillstätt tacokryddan enligt anvisning på paketet. Tillsätt även det kokta risen. Fyll tortillabröden med färs och risblandningen, toppa med salladen och rulla sedan ihop till en wrap.

TILLBAKA TILL VARDAGEN:)

by

Att decibel ogillat att vi varit på semster över helgen syns ganska tydligt. Nu är vi hemma från en tripp i Malmö och Köpenhamn men nu börjar vardagen igen. That´s sucks! Håll ut lite, snart börjar recepten rulla in på bloggen igen. Jag måste bara andas lite!

🙂

KANELBULLAR

by

Går  du i baktankar? Ja men kanelbullar med obojpulver är ingen dum idé. Obojpulvret ger en svag chokladsmak och bullarna går åt som smör i solsken nu i sommarvärmen! Vi är fikafolket, vi svenskar! Finns något annat land som äter så mycket kanelbullar eller annat fikabröd som vi?

 

KANELBULLAR MED OBOJPULVER ( ca 25 st)

  • 5 dl mjölk
  • 125 gr rumsvarmt margarin
  • 50 gr jäst
  • 1 dl socker
  • 2 krm salt
  • 14-15 dl vetemjöl

Fyllning:

  • 2 dl obojpulver
  • 1 msk kanel
  • 100 gr margarin

Garnering:

  • 1 uppvispat ägg
  • kokosflingor pärlsocker eller strössel

Gör så här: Värm mjölken till 37 grader (fingervarmt). Smula jästen i en bunke och rör ut den med lite utav mjölken. Tillsätt resten av mjölken, margarin, socker och salt, rör om. Tillsätt nästan allt mjöl, spara lite till utbakningen. Arbeta degen tills den blir slät och blank. Jäs den under bakduk i ca 30-40 minuter eller tills den fått dubbel storlek.  Ta upp degen på mjölad arbetsyta, knåda den lätt. Dela degen i två delar. Kavla ut varje del till en avlång ca 1 cm tjock platta. Blanda igredienserna till fyllningen och bred detta över degplattorna. Rulla ihop plattorna till en korv och dela i mindre bitar eller vik degen tre gånger dubbelt och skär remsor som du sedan tvinnar till bullar. Lägg den färdiga bullen på en plåt och låt jäsa ytterligare 30 minuter. Pensla bullarna med uppvispat ägg och garnera med pärlsocker eller nått annat. Grädda i mitten av ugnen i 250 grader i ca 6-8 minuter.

BACONLINDAD FÄRS

by

Katten Decibel ska snart bli mamma, dvs jag ska bli kattmormor. Om plus minus en månad hoppas vi att det anländer ett par friska, fina katter med fyra ben, två öron och gärna också en mun samt en söt nos. Diskussionerna här hemma har varit hetsk angående vad vi ska ha för tema på bäbisarnas namn och jag står fast vid att katterna ska ha efterrättsnamn. Min sambo totalvägrar och tycker att ”tre kulor med glass i bägare”, ”mjukglass med strössel i våffla, ” Ostkaka” absolut inte är passande för kattungar. Nu var det verkligen inte sånna efterrätter jag hade i åtanke när jag tänkte att bäbisarna skulle få efterrättsnamn… Jag tänkte mer Tiramisu, Semlan, Våfflan och kanske Cookie, det är ju gulligt. Lönslöst  att ens försöka övertala att efterrättsnamn är det enda rätta då min sambo bara hånskrattar åt mina förslag. Hur dresserar man sin sambo att göra precis som man vill? Ska jag hota honom på något sätt eller locka honom med belöningar för att jag ska få min vilja igenom? Decibel verkar skita i vilket, ibland undrar jag om hon ens vet om att hon är gravid!!! Om jag själv hade varit gravid så hade jag nog absolut inte hängt och slängt som en apa i grannens äppelträd för att imponera på de boende i kvarteret eller kommit hem  tidigt på morgonen dagen efter en utekväll. Jag hoppas verkligen att katten växer upp och tar sitt ansvar när bäbisarna väl anländer! Vi vill ju inte att socialtjänsten ska komma hit och göra någon form av utredning hurvida Decibel är en lämplig mor eller inte!

BACONLINDAD FÄRS MED MANGO MOJO (2 pers)

  • 200 gr nöt eller blandfärs
  • 2 msk mango mojo sås från Santa Maria
  • 1 paket bacon

Gör så här: Forma färsen till en avlång kvadrat. Lägg en sträng  med mango mojosås och rulla alternativt nyp ihop  färsen, rullar du kan du ta hjälp av med hjälp av plastfolie. Färsen ska  blir till en korv. Linda sedan in korven med bacon. Grilla färsen i ugnen i 200 grader i ca 30-40 minuter. Servera med grillade grönsaker och resten av mango mojo såsen.

PRUTT-ENKELT! JA TILL OCH MED FIS-ENKELT 😉

Och är det inte dags för en bild på kakmonstret också nu när hela inlägget tydligen kom att handla om henne.

VISSTE DU DET HÄR OM BASILIKA?

by
  • Basilika är inte bara en kryddört utan det är är också en kyrkobyggnad som är byggd i  så kallad  hallstil.
  • Basilikan förknippas oftast med medelhavets länder men basilikan härstammar faktiskt från Indien från början.
  • Basilika finns i många olika smaker bland annat anis, citron, kanel mfl.
  • Basilikan kan även torkas men då försvinner de aktiva ämnena i bladen och endast smaken bevaras.
  • Förr i tiden ordinerades basilikan mot hysteri då de aktiva ämnena i bladen verkar kramlösande och lugnande.
  • Har du hudirritation på kroppen så kan du gnida ett basilikablad mot irritationen, basilika dämpar och är även sårläkande.

 

  • Basilika används inom alla typer av matlagning i nästan alla länder i världen.
  • Basilika innehåller mycket A-vitamin och betakaroten som båda är ämnen som verkar antioxiderande.
  • Basilika är en god källa till K-vitamin, järn, kalcium, mangan, magnesium, C-vitamin och kalium.