BULGURSALLAD…KANSKE BORATS FAVORITRÄTT?

by

Borat! Ni vet han killen med matta på ryggen, klädd i den snygga neonfärgade, minimala badräkten (som numera är förbjuden på många stränderna i flera länder runt om i världen) ! Den killen gillar säkert bulgur!  Och gör han inte det? Ja, då  har han åtminstone en stor mustach där han kan gömma sin bulgur om han nu inte skulle tycka det var gott. Rykten säger att Borat avlidit i diabetes! Inte vet jag om det är sant? Men mycket underhållande är/var han och jag kan skratta tills jag gråter när jag ser filmen med samma namn som huvudrollsinnehavaren:) Den är så ”kiss-i-byxan” rolig! Har du inte sett den? SE DEN! Har du sett den? SE DEN IGEN!

Receptet är svårt att återge i detalj, du väljer själv mängd samt vilka grönsaker du vill ha i! Jag hade följande igredienser i min bulgursallad:

BULGURSALLAD  8 du väljer själv till hur många, jag gjorde till 4 pers)

  • 100 blandad salladsmix
  • 1 halv gurka
  • 2 tomater
  • 1 hyvlad morot
  • kokt bulgur för 2 pers
  • några skvättar balsamvinäger
  • svartpeppar från kvarn

Gör så här: Koka bulgur enligt anväisning på paketet. När bulgurn är färdig så ska den in i kylen. Under tiden häller du upp sallad i en skål, hackar gurka och tomter samt hyvlar en morot på längden med hjälp av en osthyvel. Blanda i bulgurn när den har kallnat. Stänk några droppar balsamvinäger och dra några varv med pepparkvarnen över salladen. Serveras till grillad kycklingklubba, en köttbit, en fiskbit eller ja, ta vad du vill!

Till detta ville vi ha ett vitlöksbröd men vi hade bara korvbröd hemma. Det visade sig fungera riktigt bra att kasta in dessa korvbröd med lite vitlökssmör i ugnen i ca 5-8 minuter. Prova själva! Vitlökssmör gör du själv av en rejäl klick smör, en pressad vitlöksklyfta samt lite gräslök eller någon trevlig ört som du gillar.

Hoppas ni får en bra start på veckan! Själv tog jag sovmorgon, sköt upp allt på ”att göra listan” och tog en lång frukost!

PINKY-PLÄTTAR

by

Igår föddes en ny maträtt här i Hultsfred. Nämnligen pinky-plätten! Pinky-plätten går också göra till en tjockare pinky- biff och lämpar sig oerhört bra med en klick turkisk yoghurt. En jättegod liten vegetarisk, rosa och välsmakande sötnos som matchar jättebra till mitt nya förkläde från kaksmulans webshop. Det är en konst mina vänner att matcha maten till sina kläder, det där med ”dagen out-fit” som modebloggarna håller på med ligger  från och med idag på den så kallade ute-listan,  nu är dagens mat-fit som gäller! Och dagens mat-fit ser ut så här (och nej, jag högg inte ihjäl någon med stekspaden och nej det där är inte den psykosomatiska mördarlooken! Jag föddes så här, eller nä jag var nog något mindre när jag föddes och jag hade ingen matblogg på den tiden, men ja, jag har ju sett bättre ut på foton, det måste jag medge!)

PINKYPLÄTTAR ( ca 10 st)

  • 1 rejäl rättika
  • 1 gul lök
  • 2 potatis
  • 1 rödbeta
  • salt och peppar
  • 3 ägg
  • 0,5-1 dl vetemjöl ( beroende på hur stora grönsakerna är)

Gör så här: Ska rättikan, potatisarna och rödbetan med potatisskalare. Riv sedan ner grönsaker och den gla löken på ett rivjärn. Krama ur lite vätska r grönsakerna och lägg sedan det rivna i en bunke. Blanda i 3 ägg i de rivna grönsakerna och salta och peppra en hel del. Till sist siktar du ner vetemjölet och blandar allt till en massa. Mängden mjöl får du anpassa lite efter hur stora grönsaker du har rivit. Klicka sedan ut sked med massan i en varm stekpanna med smör. Platta ut massan och stek sedan på medelvärme i ca 3-5 minter på varje sida beroende på hur tjocka plättar du vill ha.

Serveras till fördel med en klick vanlig naturell turkisk yoghurt och är du köttätare så fuungerar den här plätten perfekt som tillbehör till en saftigt stekt köttbit.

Pinky-plätten kommer jag göra många gånger framöver, så god var den faktiskt. Och kom ihåg att rödbetan är ett otroligt bra och naturligt färgämne. Jag har själv färgsatt baguetter med rödbetor, är du nyfiken på det så finner du mina så kallade barbie-baguetter här.

TREVLIG HELG ALLA VÄNNER! HOPPAS NI FÅR ETT PAR SUPERBRA DAGAR! ÄR NI LEDIGA, NJUT! JOBBAR NI, SÅ TA`T LUGNT!

PIZZAKVÄLL MED HÅRDROCKS-VIN OCH HÅRDROCK-SVIN

by

Ja, nu får jag titulera mig som pizzabagare! För igår gjorde vi pizza och min pizza vann! Inte för att det var någon tävling egentligen, men jag är ju som jag är ( tävlingsinriktat till tänderna) så utan att min sambo visste om det, så vann min serranopizza över hans något tråkiga köttfärspizza! Om det var roligt att stå där på prispallen i köket och ta emot pizzapokalen, ja, inte för att skryta men det kändes jävligt GÖTT faktiskt. Tyvärr var min pokalceremoni snabbt över då jag fick göra den i smyg i ett obevakat ögonblick vid diskbänken, då min sambo var på toaletten, ni ska veta att jag inte bara är tävlingsinriktad, jag är ödmjuk också!

( Så här ser en pizzavinnare ut)

Hur lyckas man då med att ta hem första pris i en pizzatävling? Jo, degen och tomatsåsen är det du ska lägga krutet på! Här kommer det vinnande receptet:

PIZZADEG  (räcker till 2 medelstora pizzor)

  • 1/4 jäst
  • 3 dl saltat vatten
  • 1 dl olja
  • 3 dl vetemjöl

Gör så här: Lös upp jästen i fingervarmt saltat vatten. Blanda i oljan och sikta sedan ner mjölet. Blanda till en smidig deg och låt jäsa i 45 minuter under bakduk. Sen är det bara att dela degen i två lika stora bitar och kavla ut till två tunna pizzabottnar.

TOMATSÅS (räcker till 2 medelstora pizzor)

  • 3 färska tomater
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 msk olivolja
  • 1-2 msk färska hackade örter ( jag använde fryst örtblandning)
  • 1 krm peppar
  • 1 krm salt
  • 1 msk tomatpuré

Gör så här: Lägg tomaterna en stund i kokande vatten så skinnet spricker. Tag upp tomaterna ur vattnet och låt de svallna något. När tomaterna kallnat så drar du av skinnet på tomaterna. (Skinnet ska inte användas). Hacka tomaterna i mindre bitar och lägg dem i en matberedare eller en skål om du använder stavmixer. Pressa i en vitlöksklyfta och tillsätt olivoljan, örterna, salt, peppar och tomatpurén och mixa detta till en slät puré. Ställ in i kylen tills det är dags att göra pizza.

Hårdrocks-vin eller hårdsrock-svin? Till pizzan drack vi Motörhead´s shiraz, ett ordentligt fruktigt vin med mycket beska så tungan nästan ville göra en stor knut vid första smutten. När det gäller det här vinets pris så är det ettiketten du betalar för, inte vinet!och när du ändå står där och väljer vin i den prisklassen tycker jag du ska rikta näsan åt ett annat håll,  för 119 kr är själva innehållet i flaskan inte värt. Men lite kul är det ändå att dricka ett hårdrocksvin för hårdsrock-svin!Med hårdsrock-svin som dricker hårdrocks-vin!

Och så pizzorna ! Självklart ska jag visa dom! Den ena pizzan (min) är fylld med tomatsås, serranoskinka, färska champinjoner, lite hackad lök och en hel del ost. Efter gräddningen fick den lite sallad på sig också, så att den inte skulle känna sig så naken och utelämnad:-D

Min sambo Lars gjorde en pizza med brynt färs, hackade oliver, tomater, färsk champinjon, tomatsås och ost. Den var inte alls dum den heller men för att tjata lite till om vilken pizzabagare jag är så var min lite godare, ganska mycket snyggare…osv.

Hoppas ni haft en trevlig trettonhelg! Som ni ser så har vi haft en jättetrevlig helg!Vi ses snart igen:-D

SAFFRAN ÄR DYRT…ELLER JAG MENAR GOTT!!!

by

Fisk, det äter man inte varje dag! Då skulle livet bli ett jäkla helvete. Jag är en köttmänniska…lång ut i fingerspetsarna. Så fisk, nja, kanske en gång i kvartalet, högst. Jag ska också tillägga att jag alltid efter en fiskmåltid utbrister i någon hög tonart ” Vi borde äta mer fisk, fisk är ju faktiskt gott, varför äter vi aldrig fisk?” och snabbt glömmer jag bort att jag nyss sagt dom orden och så går det typ ett halvår till det är dags nästa gång! Här kommer ett recept på en fiskgryta med saffran, saffran är dyrt….eller jag menar GOTT!

SAFFRANSDOFTANDE FISKGRYTA ( 4 pers)

  • 400 gr torskfilé
  • 1 liten fänkål
  • 10 cm purjolök
  • 1 liten gul lök
  • 1 paket saffran
  • 3 champinjoner färska
  • 1 vitlöksklyfta ( riven eller pressad)
  • lite bladpersilja efter smak och tycke
  • salt och peppar efter smak och tycke
  • 1 dl vitt vin
  • 2 dl matlagningsgrädde
  • 1 msk vetemjöl att reda med om det behövs

Gör så här: Skiva filéerna i mindre bitar. Skiva fänkål tunt, hacka den gula löken och purjolöken samt champinjonerna. Stek upp grönsakerna och pressad vitlök i en kastrull med smör och slå sedan på med det vita vinet och matlagningsgrädden. Lägg sedan i fisken i grytan och låt grytan puttra på medelvärme i ca 10 minuter. Lägg till sist ihackad bladpersilja och saffran och låt puttra en liten stund till. Red med vetemjölet om det behövs. Servera sedan fiskgrytan med ris eller något annat du gillar.

Ha en underbar dag!

 

ASIATISK KYCKLING MED SMAK AV INGEFÄRA,LIME OCH VITLÖK

by

Tjing tjong! Så låter det ungefär i Kina om man frågar mig, ja jag gillar ju att överdriva, skoja lite och vill ju så gärna att du som kommer in här och läser ska bli glad och på bra humör! I Asien äter man med pinnar, det har jag sett på tv att man gör! Själv undrar jag HUR man äter med pinnar? Och vad är grejen med att äta med pinnar? Är det kanske därför asiater är så små? De får liksom inte i sig någon mat? Ja, när jag försöker så hamnar det mesta på golvet, och det gör ju katten glad åtminstone:-) Här har jag kockat ihop en enkel asien-inspirerad rätt som blir så in i bomben god, ja, till och med katten kan hålla med mig där eftersom jag gjorde ett tappert försök att äta med pinnarna som är på bilden! Maten tar ca 20 minuter att laga ihop och det kanske är en glädjande bonus så här i juletider. Pinnarna köpte min sambo till mig när han var i Kina och Japan i våras, skitsnygga eller hur! Men tyvärr helt jävla oanvändbara!! Ja till och värdelösa! Det går ju inte äta med dom!

ASIATISKT KYCKLING MED INGEFÄRA OCH ÄGGNUDLAR
 (2 pers)
Äggnudlar till 2 personer
2 kycklingfiléer
4 coctailtomater
10 cm färsk riven ingefära
1 pressad vitlöksklyfta
1 halv pressad lime
1 halv rivet skal av lime
 ca 100 gr sockerärter
Gör så här: Koka äggnudlar enligt anvisning på paketet. Skiva kycklingfiléerna i mindre bitar och fräs upp i en het panna tillsammans med den rivna vitlöken.Tillsätt resten av grejerna efter ca 3 minuter och sänk sedan värmen i pannan till medel. låt stå där och puttra i ytterligare 10 minuter. På ca en kvart/sjugo minuter har du maten färdig!
Bra va!