Jag är sjuk snyft…lite släng av feber och lite ont i halsen och vet ni vad som är det värsta av allt?? Jo att jag  har världens största förskylningsblåsa på tungan som skaver likt en könssjukdom (inte för att jag har egen erfarenhet av sådana sjukdomar  men jag hängde väl med på RFSU-undervisning i skolan) ! Jag tycker så synd om mig själv och piggar upp mig med lite allt möjligt…Bland annat lite ”höstiga” pannkakor.

”Höstiga” pannkakor är en genialisk uppfinning, inte för att det var ett eget” hittepå” som gick i hamn (finns säkert någon annan som också har hittat på det här före mig) utan för att när man är sjuk behöver man mer än bara en vanlig enkel pannkaka. Lite vardagslyx helt enkelt! Det här kommer jag servera som efterrätt någon gång när jag har någon kul person på middag som uppskattar grym vardagslyx! Som typ mig själv!

Jag slänger in lite ”snajsiga” bilder på mina pannkakor, är man sjuk ska inte bara äta sånt man tycker om, man ska också GÖRA saker som man tycker om! Fördriva tiden med kameran här hemma är inte så svårt även om vi kanske inte umgåtts så där flitigt vi två den senaste tiden, Kennerth och jag…. Kennerth! Ja, min kamera heter så, Kennerth som Kenneth fast med R. Kennerth gillar inte att jag i hemlighet ”porrsurfar” på internet efter en mer avancerad kamera då jag tycker Kennerth och jag börjar växa ifrån varandra efter våra år tillsammans, även rosor vissnar och dör om jag ska vara melankolisk. Men nu över till de höstiga pannkakorna och så tackar vi härliga Kennerth, (som är en Canon eos 1000 d om någon undrar),för de fina pannkaksbilderna!

HÖSTIGA PANNKAKOR 
( ca 10 st pannkakor)
2,5 dl vetemjöl
0,5 tsk salt
6 dl mjölk
3 ägg
50 gr smör
3 skalade rivna äpplen
4 tsk kanel
Gör så här: Smält margarinet i micron. Blanda i mjöl och salt i en bunke, slå på hälften av mjölken och vispa till en jämn smet. Häll på med resten av mjölken och smöret och vispa tills allt är ordentligt blandat. Tillsätt sedan äggen ett i taget och vispa till en smet. Smaksätt smeten med rivet äpple och kanel. Häll sedan ut smeten i stekpannan och stek pannkakorna gyllenbruna på båda sidor. Pannkakorna blir lite tjockare än vanliga pannkakor och behöver lite längre stektid. 
Servera med vaniljyoghurt! Det blir jättegott!
GOTT GOTTI GOTT GOTT!

4 Thoughts on “HÖSTIGA PANNKAKOR MED RIVET ÄPPLE OCH KANEL

  1. Alexandra - Kärlek på tallrik on november 2, 2011 at 11:00 e m said:

    åh nej vad gott! Och vilka UNDERBARA bilder! Speciellt de sista bilderna med hjärtat är ju fantastiskt söta – ååh, jag vill ha den tallriken NU! Eller nja, inte DEN tallriken, du har säkert hostat på den 😉 Nej, men krya på dig nu, det är alltid ruskigt tråkigt att vara sjuk =( Det är helt okej att tycka synd om sig själv!

  2. Ann-Sofi on november 3, 2011 at 7:24 f m said:

    Alexandra: Haha jag mår genast lite bättre nu när läste din kommentar:)Du är så söt!

  3. Mårtenssons kök on november 3, 2011 at 5:25 e m said:

    Klart man behöver lite extra vardagslyx, speciellt när man är sjuk! Kennerth tar verkligen finfina bilder, eller kanske är det du som ska äras:)Hoppas nu du kryar på dej och slipper ligga i helgen!

  4. Ann-Sofi on november 3, 2011 at 9:14 e m said:

    Mårtenssons: Det var den kortaste febern jag haft. " Dödsjuk" i en och halv dag och vaknade idag frisk som en nötkärna! Konstigt men det är ju bara att tacka och ta emot!

Post Navigation