Om ni undrar vad jag hade för mig i helgen…
Så kan jag berätta att jag satt i solen framför två vattenfall i Aneby och gnagade på ett surdegsbröd med stekt ägg. Det är livskvalité det!
Äpplen hör hemma i munnen på en gris! Själv tycker jag att äpplet hellre får vara i grisens mun än i min egen. Vissa saker bara går inte lära sig…som exempelvis att äta äpplen. Vet ni, jag tror att det är tandläkarens fel att jag i säkert 10 års tid undvek all sorters frukt. När jag var 14 år fick jag den obligatoriska tågrälsen anlagd på bägge tandraderna och min tandläkare förbjöd mig att äta frukt och framförallt äpple eftersom det skulle medföra onödiga kostnader för staten om tågrälsen gick sönder. Jaha, inte ville jag att min tågbana skulle gå sönder därinne i truten och vem orkar skära ett äpple i mindre bitar bara för att tandläkaren sagt att det är det enda rätta sättet att äta det på ? Tågtrafiken avvecklades i min mun för säkert 10 år sedan men ändå har jag fortfarande inte lärt mig att äta äpplen. Trots att tandläkaren förbjöd bland annat en hel del segt godis och sötsaker som också kunde ta sönder tandställningen så lyssnade jag aldrig på vad han sa förutom när han pratade om äpplena! Så den här äppelkrämen är tillägnad alla ni med tågräls:) Den här krämen kommer rinna rakt igenom hela tandställningen utan att medföra några som helst efterverkningar, jag lovar!
ÄPPELKRÄM ( ca 1 liter)
- 8 medelstora äpplen ( gärna från det egna trädet, eller grannens)
- 1 dl socker
- 5 dl vatten
- 2 kvistar mynta ( kan uteslutas, men ger en fräsch och frisk touch)
- 3 kanelstänger
- 1 msk potatismjöl
Gör så här: Skala och kärna ur äpplena. Hacka till små tärningar och koka upp tärningarna i vatten och 2 kvistar mynta. När det börjar koka kan du sänka värmen något och tillsätta kanelstängerna. Låt koka tills äppeltärningarna börjar anta en flytande form (efter ca 15 minuters kokning). Blanda ut potatismjölet med lite vatten och rör ner potatismjölet i en jämn stråle i äppelkrämen. Låt koka ca 3-4 minuter och sila sedan krämen genom en finmaskig sil. Kan serveras kall eller varm med lite mjölk.
Nu tänkte jag ge er ett litet semestertips i den annars så matfyllda bloggen. Att semestra är kul och det är absolut ingenting som jag personligen är bortskämd med eftersom jag inte haft överflödigt med semesterdagar att semstra på i mitt liv. Därför kommer nu en liten minisemester över en helg jag gjorde till Malmö i somras, en perfekt ”liten” stad, faktiskt väl värd ett besök. 
Vi inkvarterade oss på ett trevligt och centralt hotell som hette The more hotel där vi fick en mysig liten takvåning, alldeles lagom stor till två slarviga personer som mig och min sambo. Hotellet låg bara ett stenkast från Malmö brygghus, ett litet microbryggeri som brygger den godaste lilla kakaoporten i världen (ja i alla fall om du frågar mig).
Eftersom det låg så nära så valde vi att förtära kvällens middag på just detta lilla brygghus och vi lyxade till det med deras populära provbrickor av sin egenbryggda öl till vår ale-marinerade hamburgare på 250 gr!!! Provbrickan var ett perfekt sätt att smaka av alla bryggeriets öl utan att bli stupfull, glasen var precis lagom stora och mat och de olika dryckerna i kombination blev också en upplevelse i sig. Dagen efter fortsatte vi mot Danmark och Köpenhamn, via det smidiga tåget över Öresundsbron tog vi oss enkelt in till centralstationen i Köpenhamn och där,med hjälp av stationens personal, lotsades vi vidare med pendeltåget till Vesterbro och Carlsbergs bryggeriet som låg 2 km från centrala Köpenhamn. 
Ett bryggeri med en intressant historia som bör besökas av alla som har det minsta lilla ölintresse. 
Bryggeriet startades redan på 1800-talet och är idag Nordens äldsta bryggeri som numera brygger ” probably the best beer in the world” som säkert alla vet.
Då, back in the days, skötte hästarna öltransporterna ut till kunderna och än idag finns dessa hästar kvar på bryggeriet och fungerar som ambassadörer på festivaler och liknande. Om du åker hit! Klappa hästarna på egen risk, de bits nämnligen, inte så hårt, bara så där lite lagom.
Grundaren, Herr Jacobsen lade inte bara grunden för industriell öltillverkning i världen utan han hade även ett stort personligt intresse för konst och formgivning och i trädgården finns en hel del skulpturer och statyer stående för allmän beskådan. Han var även givmild liten herre som faktiskt donerade den där lilla havsfrun som är så känd i Köpenhamn vars huvud stals för ett 10-tal år sedan.
Det absolut roligaste förutom ölprovningen då, var avdelningen där man kunde dofta sig igenom de vanligaste aromerna som finns i all sorters öl. Aldrig någonsin har jag faktiskt fått så många aha-upplevelser då jag gick igenom bryggeriets sammanställning av doftreferenser. Aromer som rostat bröd, svavel, choklad, citrus finns ju i många av bryggeriets egna öl. 
Så var ju höjdpunkten den stora utställningen ” Öl i världen”….
….som är världens största (kanske oxå dammigaste) existerande ölsamling.
Så har du en helg över som du vill ska gå i ölets tecken tycker jag att du faktiskt ska boka dig en weekend i Malmö och ta dig som vi gjorde, över till Köpenhamn. Billigt, roligt och lärorikt!
En dagens lunch så här på en helt vanlig, tråkig och halvregnig tisdag kan mycket väl bestå av en enkel äggröra med smörstekta kantareller. Äggröra är så in i norden enkelt att du kan göra den med förbundna ögon och fastkedjade händer, baklänges ut och in och framlänges. Ja, till och med Decibel skulle klara en äggröra (hon är nämligen väldigt bra på annan röra) i stort sätt på egen hand.
ÄGGRÖRA (1 pers)
- 1 ägg
- 1 näve rensade nyplockade kantareller
- knappt 1/2 dl mjölk
- salt och peppar
- smör till stekning
Gör så här: Stek upp kantarellerna i lite smör. Blanda ägg och mjölk med hjälp en gaffel och salta och peppra i äggblandningen. När kantarellerna är färdigstekta så häll på äggröran och stek på medelvärme i stekpanna tills du får en härligt fin och krämig konsistens. Klart att servera!
Men nu för tiden är Decibel så in i bomben upptagen på dagarna eftersom hon har börjat umgås med en annan katt i ungefär samma ålder som bor här på gatan. 
De kan sitta i trädgården och titta på varandra i timmar och fråga mig inte varför dom alltid har hatt på sig när de ”hänger” ? Kanske för att det rimmar på katt?
Vet ni nu märks det att det blivit höst. Hur märker man det? Jo, att det helt plötsligt finns massa saker som man bara måste se på tv! Man längtar tills klockan blir åtta på kvällen och man får krypa i sin pjyamas med en kopp te i handen och när man blir sugen på långkokta grytor när det blir helg. Eller när man hellre sover vidare på sin sovmorgon istället för att kliva upp och baka goda frallor!
FRUKOST FRALLOR (ca 25 st)
- 1 paket jäst
- 100 gr margarin
- 1 krm salt
- 5 dl vatten
- 4 dl dinkelmjöl
- 3 dl grahamsmjöl
- 4 dl fullkornsmjöl
1 dl havregryn till topping
Gör så här: Smula jästen i en bunke, smält smör och blanda fingervarmt vatten och det smälta smöret med jästen så jästen löser upp sig.Tillsätt saltet och blanda i mjölet lite i sänder och knåda ihop allt till en smidig deg. Forma degen till runda bollar och låt dessa jäsa under bakduk i 30 minuter. Spraya bullarna med vatten och strö över havregryn och grädda sedan frallorna i ugnen i 175 grader i ca 15 minuter.
Och Decibel vinkar och säger att hon alltid provsmakar allt som kommer från ugnen oavsett om någon vill att hon ska göra det eller inte!
Föredrar du vatten till maten? Pimpa gärna dricksvattnet med lite färska kryddor. Det blir en ny smakupplevelse. På bilden ser ni en kanna vatten som ”spetsat” med färsk mynta och mängder med is. Om du kokar brygden istället så får du ett riktigt gott och upiggande förskylningste. 
FRÄSCHT, UPPIGGANDE OCH GOTT!
I två nätter har jag varit ute och letat efter Decibel. I går kväll behagade hon komma hem och ganska skamsen kom hon strykande runt huset precis innan läggdags. Att få en katt att göra som man vill är inte lätt men straffet blev utegångsförbud, en hel del skäll och två veckors indragen veckopeng. I morse var vi kompisar igen och vi delade pålägget på smörgåsen, myste lite och sen övertalade katten mig att hon skulle få gå ut. ”Jag lovar att jag bara ska gå den korta rundan” sa hon och studsade ut lyckligare än en ko på grönbete. Det där med konsekvent uppfostran är ta mig tusan inte lätt, jag avundas inte er småbarnföräldrar. Kan ni få era barn att äta det här? Ni vet väl att grönsaker är väldigt väldigt farligt!
VEGETARISK AUBERGINEGRATÄNG ( 2 pers)
- 2 aubergine
- 8-12 färska champinjoner ( beroende på storlek)
- 1 charlottenlök
SÅS:
- 2 dl mjölk
- 1 msk vetemjöl
- 1/2 krm salt
- 172 krm vitpeppar
- 1 liten vitlöksklyfta
- 1 klick smör
- 1 dl lagrad riven ost
- Lite riven ost till topping
Gör så här: Skiva auberginen i skivor på längden så tunt du kan. Hacka löken och skiva champinjonerna tunt. Smörj en ugnsform med smör. Fotrsätt sen att göra såsen genom att röra ut mjölet i lite av mjölken. Häll resten av mjölken i en kastrull och koka upp mjölken med salt, vitpeppar och riven vitlök. Rör sedan ner mjöl/mjölk-blandningen i en tunn stråle och låt såsen koka i ca 3-5 minuter. Drag av kastrullen från plattan och rör ner en klick smör och osten. Varva sedan aubergine, champinjoner och sås i ugnsformen. Avsluta med att strö över ett lite ost. Gratinera sedan i ugnen i ca 40 minuter. Serveras med en sallad.
Ca 85% av världens skörd av vindruvor används till vintillverkning.
Vindruvor innehåller bland annat av vitamin c, antioxidanter och en liten mängd fibrer.
En vindruva kan vara grön, gul, röd eller blå.
Mer än hälften av världsproduktionen av vindruvor tillverkas i Europa, där Italien och Frankrike är de största producenterna.
De vindruvor som används för direktkonsumtion odlas för det mesta i växthus i Belgien och Holland.
Vindruvor kan också användas i matlagning.
Vindruvor innehåller riktigt av en sockerart, nämligen druvsocker som är en bra grej om du vill ha en snabb energikick.
Vi äter ungefär 2,5 kg vindruvor i genomsnitt per person och år här i Sverige.
Ca 5 procent av världskörden av vindruvor torkas och blir till russin.
Falukorv är lika svenskt som dalahästen, när jag tänker efter så är kanske falukorven och dalahästen lite släkt eftersom båda verkar härstamma från samma trakter. De har ju lite samma färg och form också men de smakar inte så lika… Sen är kanske falukorven inte lika känd utomlands som det röda galloperande trästycket… Vem vill ha blommig falukorv till lunch då? Själv gillar jag falukorv i ugn bäst:)
UGNSFALUKORV ( räcker till ca 4 hungriga vuxna)
- 1 falukorvsring
- 3 färska tomater
- 1 gul lök
- 1-2 msk hackad gurkmix eller bostongurka
- 1 dl riven ost
Gör så här: Skiva falukorven, lägg bitarna omlott i en ugnsfast form. Stick ner skivade tomater och skivat lök. Bred gurkmixen ovanpå och avsluta med att strö ost över. Gratinera i ugnen i ca 30-40 minuter.
Servera med kokta makaroner, potatismos eller ris.
Har du en vän som behöver lite hjälp i köket? Idag startar Heinz en ny tävling på Facebook där du kan vara med och tävla om att en kock kommer hem till din vän och att ni lagar en supersmarrig måltid tillsammans!
Klicka på ikonen ”Heinz Today” på deras fanpage och var med och tävla . Tävlingen pågår till och med vecka 37. De 75 första tipsen får dessutom en valfri Heinzprodukt, inte illa. Klicka på länken för att komma direkt till Heinz facebooksida.
Lycka till!