HEJ! Nej det regnar det inte nya recept på matsafari , om jag ska vara ärlig så har det inte lagats så mycket mat alls här hemma. Det är faktiskt bara renovering på tallrikarna. Men vårt sovrum är i det stora hela nästan klart och det är helt fantastiskt att inte sova i soffan längre.
Det måste vi fira med en snabblagad pasta! Passar skitbra oavsett om man renoverar eller inte!
SKALDJURSPASTA ( 4 pers)
3 portioner kokt pasta
1 liten burk kräftstjärtar i lake
1 liten burk räkor i lake
2 rejäla nävar babyspenat
1 paket coctailtomater
1 schalottenlök
1 pressad vitlöksklyfta
1 msk hackad färsk dill eller gräslök
Gör så här: Koka pastan enligt anvisning på paketet. Ställ pastan åt sidan när den är färdigkokt. Stek upp schalottenlök och pressad vitlök med lite smör. När detta fått lite färg och mjuknat något tillsätter då tomaterna, sockerärtorna, den kokta pastan och babyspenaten. Rör om så allt blandas och blir varmt. Tillsätt till sist kräftstjärtarna. Rör om knappt en minut och servera genast på stort fat.
//
